| 老亀のお酒 |
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老亀
15年熟成 亀龍之寿 | | 種類 | 熟成 純米酒 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | -4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | +0.46
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.39
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
限定袋取り 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸酵母 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.1 |
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| アミノ酸度 | 0.7 |
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甘辛度
（参考） | +0.22
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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老亀
10年熟成 幻米古酒 | | 種類 | 熟成 純米酒 |
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| 原料米 | 八反 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
5年熟成 秘蔵老亀 | | 種類 | 熟成 純米酒 |
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| 原料米 | 八反 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | せとうち21号 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
中汲み 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸酵母 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸酵母 |
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| 日本酒度 | -9 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.58
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.4
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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老亀
吟醸 | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸酵母 |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度
（参考） | +0.08
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.58
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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老亀
特別純米 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 広島21号 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.9 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.71
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.51
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
長期熟成 本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 中生、新千本、他 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 広島21号 |
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| 日本酒度 | -9 |
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| 酸度 | 1.7 |
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| アミノ酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | +0.46
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.59
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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老亀
吟醸 よみがえりの水 | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 千本錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 広島吟醸酵母 |
|---|
| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
|---|
甘辛度
（参考） | +0.08
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.58
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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老亀
八反錦辛口 純米 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 広島21号 |
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| 日本酒度 | +7 |
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| 酸度 | 1.7 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -1.03
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.14
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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老亀
こしひかり 純米 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | こしひかり |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 広島21号 |
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| 日本酒度 | -9 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +1.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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老亀
本醸造 原酒 | | 種類 | 本醸造 原酒 |
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| 原料米 | 中生、新千本、他 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 広島21号 |
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| 日本酒度 | -9 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.34
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.77
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18～19% |
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老亀
純米 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 中生、新千本、他 |
|---|
| 精米歩合 | 70% |
|---|
| 使用酵母 | 広島21号 |
|---|
| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.4 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.03
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.39
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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