| 日置桜のお酒 |
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日置桜
時の匠 純米大吟醸 | | 種類 | 熟成純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| アルコール | 16.5% |
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日置桜
大吟醸 しずく | |
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日置桜
さく羅 | | 種類 | 純米大吟醸 ２年間低温熟成 |
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| 原料米 | 強力米（ごうりきまい） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| アルコール | 16.2% |
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日置桜
純米大吟醸 強力米 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 強力米（ごうりきまい） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.38
（-淡麗～+濃醇） |
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日置桜
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（鳥取県産） |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 協会9号 |
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| 日本酒度 | +6.5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.87
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.1% |
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日置桜
時の匠 純米酒 | |
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日置桜
純米吟醸 伝承強力 無濾過 生原酒 | | 種類 | 純米吟醸 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 強力米（ごうりきまい） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.87
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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日置桜
純米吟醸 伝承強力 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 強力米（ごうりきまい） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 15～16% |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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日置桜
純米吟醸 うす紅の舞 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 玉栄 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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日置桜
特醸純米酒 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 玉栄 |
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| 精米歩合 | 麹米50%、掛米55% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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日置桜
山根醸 | | 種類 | 純米吟醸 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.05
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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日置桜
無垢之酒 | | 種類 | 純米吟醸 無濾過 あらばしり |
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| 原料米 | 山田錦、玉栄 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 2.1 |
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甘辛度
（参考） | -1.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.7
（-淡麗～+濃醇） |
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日置桜
中垂れ 純米生 | | 種類 | 純米生酒 |
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| 原料米 | 雄町 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | KA-1 |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.05
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.9% |
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日置桜
純米 しぼりたて 槽口直詰 | |
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日置桜
天日干し米 強力 純米生酒 | | 種類 | 純米生酒 |
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| 原料米 | 強力米（ごうりきまい） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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| 日本酒度 | +7.5 |
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| 酸度 | 1.9 |
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甘辛度
（参考） | -1.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.21
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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日置桜
特別純米 ひやおろし | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | 玉栄 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +6.5 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -1.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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日置桜
青水緑山 特別純米 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 精米歩合 | 麹米55%、掛米60% |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.9 |
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甘辛度
（参考） | -1.17
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.28
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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日置桜
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 玉栄（鳥取県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | KA-1 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.59
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.66
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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日置桜
特別本醸造 特撰 | |
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日置桜
燗あがり 本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 玉栄 |
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| 精米歩合 | 麹米55%、掛米65% |
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| 日本酒度 | +8.5 |
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| 酸度 | 1.85 |
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甘辛度
（参考） | -1.34
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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