山田錦55％
匂いすずやかに、味わいはあっさりしている。ほどよい酸味や生らしい苦味がある。
飲むほどに、飲みやすさと苦味の対比が心地よい。

平板さと主張しない酸味が、確信的にやっているようで非常に心憎い。
いくらでも飲める。旨い。