十六年前の吟醸酒、現在の朝日酒造の先代の杜氏による作品

アルコール度17.4度酸度1.2
日本酒度+5粕歩合50％

今では杜氏が代わり、往年の久保田とは異質で妙な
金属イオンでも入ってるかのような酒になったが、
これは、先代の杜氏の傑作である。
とても綺麗で軽くスッ！と上がってくる吟醸香
口に含むと、やや甘く感じる、軽快でありながら、
まろやか、これぞ１６年の眠りのなせる業！
保存状態はパーフェクト！
少し物足りないような気もするが、飲みやすい酒だ！