悦凱陣 山廃純米 無ろ過生 赤磐雄町６８　２６ＢＹ

微かに酸を感じさせ、やや香ばしさもある匂い。
とろっと粘度のある口当たり、圧しは強くも角がなく当りは柔らか。
ドライであるが、旨みしっかり太くてボリュームたっぷり。
微かなスモーキー感と一体の苦みがアクセント。
退けはゆっくりだけど、後口は甘味残さず､もたつかず。

一年熟成で飲んでます、うん、濃いですね。
久々の凱陣に安牌スペックいったので、想定通りの当りでした。
エメンタールかパルミジャーノとアンチョビソース、そういうのにめちゃ合います。