| 紀美野のお酒 |
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紀美野
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 瓶火入れ |
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| 原料米 | 麹米・蒸米：山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 和歌山産酵母 |
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| アルコール | 15.5% |
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| 杜氏 | 柴田 英道 |
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紀美野
純米酒 生原酒 | | 種類 | 純米酒 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 麹米：山田錦（和歌山県産）、蒸米：キヌヒカリ（和歌山県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 和歌山産酵母 |
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| アルコール | 16.8% |
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| 杜氏 | 柴田 英道 |
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紀美野
純米酒 | | 種類 | 純米酒 無濾過 瓶火入れ |
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| 使用酵母 | 和歌山酵母 |
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| 日本酒度 | +4.5 |
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| 酸度 | 1.40 |
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| アミノ酸度 | 1.21 |
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甘辛度
（参考） | -0.45
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.59
（-淡麗～+濃醇） |
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