| 墨廼江のお酒 |
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墨廼江
大吟醸 しずく 斗瓶取り ヤマサ | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.17
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.95
（-淡麗～+濃醇） |
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墨廼江
大吟醸原酒 600-K | | 種類 | 大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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墨廼江
大吟醸 弁慶岬 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.8% |
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墨廼江
純米大吟醸 谷風 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.01
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.62
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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墨廼江
大吟醸 吟星四十 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 吟の精（秋田県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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墨廼江
純米吟醸酒 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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墨廼江
吟 | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 山田錦、蔵の華 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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墨廼江
純米吟醸 中汲み | |
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墨廼江
純米吟醸 山田錦 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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墨廼江
純米吟醸 八反錦 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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墨廼江
純米吟醸 蔵の華 | |
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墨廼江
純米吟醸 しぼりたて 生 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 吟の精 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.64
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.19
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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墨廼江
特別純米 中汲み ひやおろし | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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墨廼江
特別純米 中汲み 生酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.64
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.19
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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墨廼江
特別純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 宮城酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.38
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 杜氏 | 伊藤亮一 |
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墨廼江
特別本醸造 | | 種類 | 特別本醸造 |
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| 原料米 | アケボノ |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 杜氏 | 伊藤亮一 |
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墨廼江
本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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