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あさ開

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あさ開あさびらき（岩手県盛岡市）

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あさ開のお酒

あさ開
二十年古酒桜壺

種類	古酒
原料米	トヨニシキ（岩手県産）
精米歩合	70%
日本酒度	+35
酸度	2.0
アミノ酸度	2.0
甘辛度（参考）	-3.91 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.81 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	32～33%

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あさ開
純米大吟醸旭扇

読み	きょくせん
種類	純米大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	40%
日本酒度	+1
酸度	1.3
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.01 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.62 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%

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あさ開
大吟醸金賞受賞酒

種類	大吟醸（鑑評会出品酒）
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	麹米：40%、掛米：35%
日本酒度	+3
酸度	1.3
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.2 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.71 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17～18%

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あさ開
木桶仕込十一代目源三

種類	純米大吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	50%
日本酒度	+1
酸度	1.5
アミノ酸度	1.0
甘辛度（参考）	-0.24 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.25 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%

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あさ開
大吟醸旭扇

読み	きょくせん
種類	大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	麹米：40%、掛米：35%
日本酒度	+4
酸度	1.3
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.29 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.76 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%
杜氏	藤尾正彦（南部杜氏）

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あさ開
大吟醸古酒万葉の詩

種類	大吟醸古酒
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	35%
日本酒度	+5
酸度	1.4
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.5 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.61 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	17%
杜氏	藤尾正彦（南部杜氏）

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あさ開
純米吟醸旭扇

読み	きょくせん
種類	純米吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	50%
日本酒度	+1
酸度	1.4
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.13 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.43 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%

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あさ開
大吟醸ライト水の王

種類	大吟醸
原料米	山田錦（兵庫県産）
精米歩合	50%
日本酒度	-3
酸度	1.2
アミノ酸度	0.7
甘辛度（参考）	+0.48 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.63 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	10～11%

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あさ開
大吟醸原酒

種類	大吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	50%
日本酒度	+4
酸度	1.4
アミノ酸度	1.1
甘辛度（参考）	-0.4 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.57 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	18～19%

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あさ開
純金箔入大吟醸

種類	大吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	50%

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あさ開
酒蔵限定むろか原酒

種類	純米原酒
アルコール	17～18%

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あさ開
手造り大吟醸

種類	大吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	50%
日本酒度	+4
酸度	1.35
アミノ酸度	0.9
甘辛度（参考）	-0.35 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.66 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
純米吟醸夢灯り

読み	ゆめあかり
種類	純米吟醸
原料米	ひとめぼれ（岩手県産）
精米歩合	55%
使用酵母	協会9号
日本酒度	-1
酸度	1.3
アミノ酸度	1.0
甘辛度（参考）	+0.18 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.53 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	14～15%

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あさ開
純米吟醸吟すずめ

種類	純米吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	55%
日本酒度	+1.0
酸度	1.3
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.01 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.62 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
SILVER MOON -TEN YEARS IT

種類	純米酒（スパークリングライスワイン）
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	65%
日本酒度	-20
酸度	2.0
アミノ酸度	0.6
甘辛度（参考）	+1.16 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	+1.66 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	6～7%

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あさ開
特別純米酒生酛

読み	きもと
種類	特別純米酒
原料米	玉栄（兵庫県産）
精米歩合	60%
日本酒度	±0
酸度	1.6
アミノ酸度	1.7
甘辛度（参考）	-0.27 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.01 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
純米吟醸生貯蔵酒いわてっこ

種類	純米吟醸
原料米	いわてっこ
精米歩合	55%
日本酒度	+1
アルコール	15～16%

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あさ開
淡麗吟醸雪灯り

原料米	美山錦（岩手県産）
精米歩合	50%
アルコール	14.6%

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あさ開
南部盛岡の蔵出し原酒

アルコール	19.5%

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あさ開
純米酒

種類	純米酒
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	65%
日本酒度	+2
酸度	1.4
アミノ酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.22 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.48 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
純米大辛口水神

読み	すいじん
種類	純米酒
原料米	岩手県産米
精米歩合	70%
日本酒度	+10
酸度	1.5
アミノ酸度	1.4
甘辛度（参考）	-1.07 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.65 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	16～17%

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あさ開
純米吟醸ひやおろし

種類	純米吟醸
原料米	いわてっこ（岩手県産）
精米歩合	55%
使用酵母	岩手県吟醸2号酵母
日本酒度	+1
酸度	1.2
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	+0.11 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.81 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
淡麗純米南部流

種類	純米酒
原料米	トヨニシキ
精米歩合	65%
日本酒度	+1
酸度	1.2
甘辛度（参考）	+0.11 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.81 （-淡麗～+濃醇）

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あさ開
本醸造淡麗辛口ゴールド

種類	本醸造
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	65%
日本酒度	+3
酸度	1.2
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.08 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.9 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
純米生貯蔵酒辛颪

読み	からおろし
種類	純米生貯蔵酒
原料米	トヨニシキ（岩手県産）
精米歩合	65%
日本酒度	+5
酸度	1.6
アミノ酸度	1.4
甘辛度（参考）	-0.73 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.24 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	14～15%

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あさ開
純米吟醸横笛の響き

種類	純米吟醸
原料米	吟ぎんが（岩手県産）
精米歩合	55%
日本酒度	+1
酸度	1.3
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.01 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.62 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
純米酒辛颪

読み	からおろし
種類	純米酒
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	65%
日本酒度	+5
アルコール	15.4%

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あさ開
本醸超辛

種類	本醸造
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	70%
日本酒度	+10
酸度	1.3
アミノ酸度	1.3
甘辛度（参考）	-0.84 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-1.03 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
本醸造生貯蔵酒

種類	本醸造
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	麹米：60%、掛米：65%
日本酒度	+3
酸度	1.2
アミノ酸度	1.2
甘辛度（参考）	-0.08 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.9 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	14～15%

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あさ開
本醸造淡麗辛口シルバー

種類	本醸造
原料米	岩手県産酒造米
精米歩合	麹米：60%、掛米：70%
日本酒度	+3
酸度	1.2
アミノ酸度	1.1
甘辛度（参考）	-0.08 （-辛口～+甘口）
濃淡度（参考）	-0.9 （-淡麗～+濃醇）
アルコール	15～16%

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あさ開
源三屋の隠し酒シリーズ

種類	一番搾りにごり生貯蔵原酒

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あさ開

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あさ開あさびらき（岩手県盛岡市）

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