| あさ開のお酒 |
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あさ開
二十年古酒 桜壺 | | 種類 | 古酒 |
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| 原料米 | トヨニシキ（岩手県産） |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +35 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 2.0 |
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甘辛度
（参考） | -3.91
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 32～33% |
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あさ開
純米大吟醸 旭扇 | | 読み | きょくせん |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.01
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.62
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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あさ開
大吟醸 金賞受賞酒 | | 種類 | 大吟醸（鑑評会出品酒） |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 麹米：40%、掛米：35% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 0.9 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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あさ開
木桶仕込 十一代目 源三 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
|---|
| 日本酒度 | +1 |
|---|
| 酸度 | 1.5 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.24
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.25
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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あさ開
大吟醸 旭扇 | | 読み | きょくせん |
|---|
| 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
|---|
| 精米歩合 | 麹米：40%、掛米：35% |
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| 日本酒度 | +4 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 0.9 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 16～17% |
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| 杜氏 | 藤尾 正彦（南部杜氏） |
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あさ開
大吟醸古酒 万葉の詩 | | 種類 | 大吟醸古酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
|---|
| 精米歩合 | 35% |
|---|
| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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| 杜氏 | 藤尾 正彦（南部杜氏） |
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あさ開
純米吟醸 旭扇 | | 読み | きょくせん |
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| 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
|---|
| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 16～17% |
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あさ開
大吟醸ライト 水の王 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
|---|
| 日本酒度 | -3 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
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| アミノ酸度 | 0.7 |
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甘辛度
（参考） | +0.48
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.63
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 10～11% |
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あさ開
大吟醸 原酒 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.1 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 18～19% |
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あさ開
純金箔入 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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あさ開
酒蔵限定 むろか原酒 | |
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あさ開
手造り 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 50% |
|---|
| 日本酒度 | +4 |
|---|
| 酸度 | 1.35 |
|---|
| アミノ酸度 | 0.9 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.35
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.66
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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あさ開
純米吟醸 夢灯り | | 読み | ゆめあかり |
|---|
| 種類 | 純米吟醸 |
|---|
| 原料米 | ひとめぼれ（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 使用酵母 | 協会9号 |
|---|
| 日本酒度 | -1 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | +0.18
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.53
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 14～15% |
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あさ開
純米吟醸 吟すずめ | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 日本酒度 | +1.0 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.01
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.62
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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あさ開
SILVER MOON -TEN YEARS IT | | 種類 | 純米酒（スパークリングライスワイン） |
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| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | -20 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 0.6 |
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甘辛度
（参考） | +1.16
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | +1.66
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 6～7% |
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あさ開
特別純米酒 生酛 | | 読み | きもと |
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| 種類 | 特別純米酒 |
|---|
| 原料米 | 玉栄（兵庫県産） |
|---|
| 精米歩合 | 60% |
|---|
| 日本酒度 | ±0 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.7 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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あさ開
純米吟醸生貯蔵酒 いわてっこ | | 種類 | 純米吟醸 |
|---|
| 原料米 | いわてっこ |
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| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 日本酒度 | +1 |
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| アルコール | 15～16% |
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あさ開
淡麗吟醸 雪灯り | | 原料米 | 美山錦（岩手県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| アルコール | 14.6% |
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あさ開
南部盛岡の蔵出し原酒 | |
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あさ開
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | +2 |
|---|
| 酸度 | 1.4 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.22
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.48
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
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あさ開
純米大辛口 水神 | | 読み | すいじん |
|---|
| 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産米 |
|---|
| 精米歩合 | 70% |
|---|
| 日本酒度 | +10 |
|---|
| 酸度 | 1.5 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.4 |
|---|
甘辛度
（参考） | -1.07
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.65
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 16～17% |
|---|
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あさ開
純米吟醸 ひやおろし | | 種類 | 純米吟醸 |
|---|
| 原料米 | いわてっこ（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 使用酵母 | 岩手県吟醸2号酵母 |
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| 日本酒度 | +1 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
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|---|
あさ開
淡麗純米 南部流 | | 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | トヨニシキ |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | +1 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
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|---|
あさ開
本醸造 淡麗辛口 ゴールド | | 種類 | 本醸造 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.08
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.9
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
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あさ開
純米 生貯蔵酒 辛颪 | | 読み | からおろし |
|---|
| 種類 | 純米生貯蔵酒 |
|---|
| 原料米 | トヨニシキ（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | +5 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.4 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 14～15% |
|---|
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|---|
あさ開
純米吟醸 横笛の響き | | 種類 | 純米吟醸 |
|---|
| 原料米 | 吟ぎんが（岩手県産） |
|---|
| 精米歩合 | 55% |
|---|
| 日本酒度 | +1 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.01
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.62
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
あさ開
純米酒 辛颪 | | 読み | からおろし |
|---|
| 種類 | 純米酒 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
|---|
| 日本酒度 | +5 |
|---|
| アルコール | 15.4% |
|---|
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|---|
あさ開
本醸超辛 | | 種類 | 本醸造 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 70% |
|---|
| 日本酒度 | +10 |
|---|
| 酸度 | 1.3 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.84
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -1.03
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
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|---|
あさ開
本醸造 生貯蔵酒 | | 種類 | 本醸造 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 麹米：60%、掛米：65% |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.2 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.08
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.9
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 14～15% |
|---|
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あさ開
本醸造 淡麗辛口 シルバー | | 種類 | 本醸造 |
|---|
| 原料米 | 岩手県産酒造米 |
|---|
| 精米歩合 | 麹米：60%、掛米：70% |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.2 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.1 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.08
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.9
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15～16% |
|---|
|
|---|
あさ開
源三屋の隠し酒シリーズ | |
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