上立ち僅かに香る炊き立てのご飯。すっきりとした味わいを連想。+15のイメージよりもしっかりと旨味も感じられ、抑えた精米歩合からは思えないとても綺麗で澄んだ味わい。イワシの丸干しと好相性だった。

含むとパイナップル様の果実香、甘味と酸味が優しくふうわりと広がります。
余韻は広がった甘味の面影を残しながら、
徐々に収斂されるようにヒケていきます。くどくはありません。
日本酒を飲み始めて間もない頃に出会えたら最高の相手です。
スペックは以下の通り。
アルコール：１５度
酸度：１．２～１．４
アミノ酸：０．７～０．９
日本酒度：±０～＋２
使用原料米：天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米
精米：５０％
使用酵母：ＮＤ－４(東京農大短醸分離株)

華やかな香り。非常に質の良い香り。
香りから、甘みの強いまろやかな味を予想したが、ちがった。キレのあるシャープな味わい。
原酒だが透明感がある。

まず香りのよさにびっくり。秋田の酒もこれぐらいハッキリした酒質でもいいのでは？初心者にもおすすめ。

火入れ前の生酒しか飲んだ事無いのですが、かなり旨いですよ。
値段もそれほど高くないので結構楽しめると思います。
私のお気に入りのお酒の一つです。
この蔵には撫子の花から出来た新しい酵母があるのですが、機会があればそのお酒も飲んでみたいですね。