初めて飲む９０％精米スペック。
以前、何かの本で低精米はＦ１のようでやりがいがあると
書かれていたような記憶があります。
含むと思ったよりタッチは軽やかでスッキリ、軽快です。
ガス感も無く、仄かな白ワイン的マスカット酸でヒケていきます。
やや薄めな感もあるが、
余韻の酸があるのでメリハリある仕上がりになってます。
一度は試したい味わいですね。

今年2月に飲んで、今回で2度目。
冷で飲むとマイルドでバランス良く、香りを強く感じる。
甘味は冷では感じられない。
製造年月日が今年2月のため、前回と味が違うのか。
燗をすると山廃の酸味と甘味が前に出てきて
美味しくなった。

札幌の某店で購入（720ml）18Y5M
開栓初日 目の覚めるバナナ香。　美味し。
CPはかなりのもの。　これだけのCPを発揮する酒は
自分の経験では獺際純吟50以来。
秋田の酒の中ではダントツ！！

含むと完熟したフルーツの香りが口の中に溢れ、
テイストは密リンゴの甘味。
開栓初日は余韻に訪れるビリッと来るジューシーな酸が心地よいですが、
数日するとまろやかになります。
極上の和製白ワインのよう。チーズに合いそうですね。
優雅な個性とスケールの大きさを感じます。
食中よりも、この一杯に求めるものが大きい人にお勧め。
一升瓶で4,280円ですが、買いの一品かと思います。

香り穏やか、さらりとした中にも旨味がある。

秋田県を代表する有名銘柄です。山手線からネオンが見えるなど、蔵元の財力を覗わせるトリビアを入れつつ、仲間と飲みました。吟醸なのですが、なぜかお燗（日向燗～温燗）がウケちゃいました。もちろん同時に購入した「しみずの舞　純米酒」はお燗もできて濃醇な味わいが楽しめましたが、吟醸をお燗しちゃう反則行為が美味かったというのは、何だか嬉しかったですね。

精米歩合74％　アルコール分17度
日本酒度プライド2.0　酸度1.7
「爽やかで軽快な香りが口の中をかける」とラベルにある通り、
フレッシュでフルーティーな酸味がしっかりと楽しめます。
若々しさより、落ち着いた感じが自然と湧き出る味わいのある仕上がりです。

穏やかな香り、コクキレを合わせ持つ。

穏やかで、生もとの味。何が特徴なの？

吟醸酒、大吟等のおり（欅蔵やコンクール出品酒なども）をブレンドしたらしいです。さわやかな酸味とフレッシュ感があり吟醸生酒を飲んでいる感覚でこのCPは素晴らしい。今年の暑い夏に冷やか冷酒でゴクゴクいけそう！そば前に試してみたいかな。さわやかな吟醸香、味には深みがある。飲み過ぎ注意！今までのイメージを覆すように最近いろいろ挑戦していて要注目な蔵ですね。