冷だと甘みが多く、広がりと香りがある。
燗すると甘辛でパンチが出てきて、深みが増す。
美味しい。

精米歩合55%の特別純米。意外とスッキリと軽い味わいでです。酸味が少なくそれでいて旨みがある。南国の酒は濃い味わいのものが経験上多いという印象でしたが、今までの考えを覆すような淡麗辛口です。

2010年今年もうすにごり活性を買った。保冷バッグに入れて持ち帰ったが、空けたとたん勢い良く飛び出し、一升瓶が半分空になった。


冷蔵庫に3日間静かに保存して栓を開けたが、
シャンパンのように勢い良く飛び出し、
100ccくらいこぼしてしまった。
味は辛口で、甘味は少なく雑味は無い。
活性うすにごりなので、夏に飲むには
ピッタリでなかなか美味しい。

甘くしかしすっきりした吟醸香がたっぷりあります。
香りの甘さで優しく入るが、すっきり軽快な味わいが巧くバランスを取ってます。
夏越しの生酒を思わせない軽やかさフルーティーさが美味しい。
さらっと流れて、シャープさが辛みに転じます。

香りはあっても食中にピッタリ、多様な肴にあいますね。

ただ、甘さを感じるのではないのですが、後口の切れ味がもうひとつ。
盃を重ねるとやや酸が残る感じがしました。

純米酒に大吟醸のオリを加えたもの、なるほど霞酒、確かに霞んでいる。
春季限定とのことで購入した。
立ち香は練乳様の甘い香り。
まろやかな甘さに、最後ガツンとアルコール感がある、面白い。
嫌味な所なく、すいすい入る酒、良い感じ。

タッチは優しく、フローラルな香り。
質感はウェットにバターのようなフレッシュさ。
ヒケはピリリと弱めのガス感にやや苦み。
初見の印象から一瞬、合わないかなと思いながらも、
ベタにカツオのタタキと合わせましたが、やはり合う。
不思議だ（笑）。
華やかさもありながら、しっかりとアテに合う、
そんなミラクルな味わい。

22BYです。口当たりはとろりとしています。アルコール度数が低めに抑えられているため、甘味・酸味が淡いです。お粥や甘酒の様な風味も混じって出てきますが、これも淡く消えます。

｢開封注意｣とラベルがあるように炭酸が強い｡シャンパンほどではないがグラスに入れるとすぐに炭酸の泡が一面に付く｡一瞬甘く感じるがスッキリとした辛口｡炭酸を考慮すると酸味は少なめに感じる｡甘みというか旨味は少ない｡

メロンのような爽やかな味わいを感じるフルーティー辛口純米吟醸
コストパフォーマンスも良く、この味わいでこの金額はかなりお得。
何にでも合う逸品です。

日本酒といえば、土佐鶴と司牡丹が全国的に有名ですね。
しかし、あっしが定宿にしていたBHの近くに、ホテルの人が紹介してくれた屋台がありまして。
そこの主人、常連客にも変わり者扱いされる偏屈親父。
でも料理もラーメンもおいしいです。
何回か伺って始めて日本酒を頼んだときに出てきたのが「桂月」なんですよ。
その親父曰く、蔵元が大きくなりすぎて味が落ちた（どこの蔵元とは申しません）との事です。
美味しかったですよ、「桂月」。
日本酒の基本、毎日飲んでも飽きずに酔える。
一度お試しあれ。