剣菱独特の濃い日本酒の味が好きです

秋津あきつ　純米大吟醸　１．８Ｌ　３１５００円（税込）

兵庫県加東郡東条町秋津村（超優良地区）の山田錦栽培の第一人者「片嶋昭」氏と契約栽培し、稲木掛け天日干し乾燥をした最高級の山田錦を３５％まで約ｈ１００時間ほどかけ自家精米したお米を、佐々木杜氏の手により最高の相性と言われている協会９号酵母で仕込んだ純米大吟醸。（年間８００本程度）
新酒は、ほとんど出荷されず、蔵元で熟成貯蔵されてから出荷するため、まるみを帯びた膨らみのある味わいに、気品ある果実香との調和のとれたお酒となっています。

小鼓生詰吟醸を呑みました。旨かったなあ。コメの旨みも戻り香も絶妙。酒を半年寝かせた、秋あがりのお酒の絶品。秋の紅葉/黄葉を楽しみ、秋あがりの酒で高揚しましょう。

｢シャープなお酒｣
感想を一言で表現するならば、そのように言えるでしょう。口に含むと最初に綺麗な酸味を感じ、次第に仄かな甘さを伴い旨味が広がります。控えめな香りで料理との相性も良く、様々な食卓に映えるお酒です。

4合で980円。モンドセレクション受賞酒。
フルーティな香りと、呑み口は中口。
コストパフォーマンス良し。

本年10月からの酒税法改正により大手酒造の三増酒が飲めなくなる可能性が出たので、初めて自分で買って飲んだ。少し接着剤のような立香。お燗にするとほんのり甘酸っぱい。似非吟醸香のような接着剤の香りを引きずりながらも、淡麗で嫌味はない。しかし、飲みにくいお酒ではないものの、旨みはないし楽しくない。イミテーションの典型。結局、1合ほど飲んで残りは料理酒に。蔵元もホームページでこのピンを料理に使う方法を紹介している。料理酒であれば、糖類・酸味料も役立つ。もう飲むことはないでしょう。

ついに出ました！話題のカップ酒。
奥播磨からは、純米酒が発売されました。

呑み比べセットの二本目。300ml。
スッキリしています。かすかに
クリームチーズのような香り。
冷やで飲みきってしまいましたが、
なかなかのもの。
冬季限定と書いてあるので、
呑んでみる価値はあると思います。

色はほぼ無色透明。甘いお米の香がわずかに。あまりお酒という感じがしない。お米ジュースのよう。やわらかな甘さが中心で、酸味や苦みはあまりない。フレッシュで飲みやすい。アルコール分14-15％、アルコール添加。４合で６００円しなかった驚きのお値段。日本酒度-2，酸度1.4，やや甘口表示。

バナナのような含み香。上品な甘味と奥行きのある米の旨味が口一杯に広がる。
大変ジューシーな飲み口である。