長年の七賢ファンにとり、山廃純米『白黒』は通好みの酒だ。じっくり醸されただけあって、単純な淡麗辛口にはない、しっかりとした米の旨みが口内に広がる。香りもしっかり吟醸酒に近いものを感じるほど。戻り香が鼻を抜け余韻も十分。皆さんにお勧めします、山梨銘醸の｢田舎酒屋の会｣に入会しましょう。
以上、呑ムモン教徒より。

辛口と記載してありますが、呑み口はやや甘め。
香りも程よく、コクもあり、食中酒としてオールラウンダーです。
冷酒から上燗まで、幅広く愉しめます。

あまり聞かない銘柄？ではあるが
なかなかの実力。
日本酒度によらない甘味が魅力。
もう少し値段が安ければCP最高な酒。

香りほどよく、フルーティ。ちょいと後味が水っぽいがこれは仕込み水の違いかな。
レベル高くまとまった味に満足。
昔、美味しんぼに名前がでてちょっと有名になったらしい。

ラムネ瓶のような綺麗なボトル。
また、飲み口もクセなく爽やかでスイスイ飲みやすい。
よーく冷やして最高。

初飲み銘柄です。含むとメロン、リンゴのような果実的甘みが厚く広がります。温度帯が上がると米の旨味が顔を出してきて余韻は白ワイン的な酸でヒケます。十四代や而今なんかが好きな人にはお勧めしたいです。

原料:米（山梨県産）／米こうじ（山梨県産米）
※富士川町産玉栄を使用しています。
精米歩合:50%
日本酒度:-2
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
アルコール分:17%
内容量:720ml　

を飲みました。自分的には甘すぎて3日かかっても７２０ｍｌを全て飲みきることはできず残念。