香りが穏やかで全体的に落ち着いた印象。
味のバランスが良い。
冷でも良いが、常温にするとより旨みがでてきて
温めてもキツさが出てこないし、程よくキレがあるので抜けた感じにならない。

余談ですけど、ラベルのセンス…
手に取るのをためらう時があるので、ラベルをリニューアルをしてほしいです。。

原料米　山田錦
精米歩合　５８％
日本酒度　＋7.5
酸度　　1.85
平成19BY無濾過処理

生酒、無濾過で加水。
山田錦が泣いている。
原酒なら違うのかもしれないが
山田錦の意味がない。
まずい酒ではなく、飲みやすく飲み飽きしない酒なのだが
ほんとに、「生」なの？無濾過なの？
とりあえず、生、無濾過が流行なので造ってみました？？
山田錦って「生」には向かない？？？

西部の酒ではダントツのうまさ。
というか割と全国的にもレベルの高い山陰の
地酒界で、戦える唯一の酒だな。米子の酒でなく
境港の酒というのが米子人としては残念だが。

２０ＢＹです。甘味は穏やかで酸味は丸く、珠の様で引っかかるところがありません。醤油の様な熟成感と僅かに果実の様な風味が同居しています。

H28BY 五百万石100％
精米歩合75％　アルコール分15度以上16度未満　日本酒度+13
切れ味の良い超辛口。熱燗最高。

少し酸っぱい香りがあります。味の中心となっている酸味は分厚いです。甘味や旨味は酸味の陰に隠れて、強くは感じません。後口は酸味と苦味・渋味が醤油の様な風味を伴って広がり、消えていきます。

生原酒です。炭酸をかんでいます。柑橘類の甘酸っぱい香り。一瞬強い甘味を感じますが、酸味が膨らみ拮抗します。後口は炭酸の苦味もあり爽やかです。

やや甘みを感じる酒。
食中主として。
焼き魚とかにあうような気がする。

純米吟醸だが、吟醸味、吟醸香はしない。
酸味がアクセントで、軽い円やかな味だ。
￥２１００でこれだけの味ならたいしたもんだ。