物凄い上立ち香に圧倒されました。エレガントな酒質。

冷やでいただきました。
ふわりと柔らかい口当たり。
あとから米の濃い味が追ってくる、どんな料理にも負けないような印象でした。
馬刺によく合いました。

燗でも飲んでみたいです。
この先も信じてみたい。そんな気になるお酒です（なんのこっちゃ）

濃いなぁ～ 強い果実香とコクのある味。甘みもそれなりにある。
が、しつこくない。刺身と合わせても、スッと馴染む。

個人的にはもうちょっとあっさりしててもいいかな？とも思うけど
それでも、やはり良いお酒。口開け後の変化も楽しみ♪

生・微発泡の、活性濁り酒です。その名も酒和地と書いて「シュワッチ」とよむ！！

キワモノかと思いきやこれがまた素晴らしい。

発泡は弱く、蓋が吹っ飛んで中身が半分になる・・・なんて心配はありません。もっとパンチがあっても良かったかな？味はとにかくフルーティ。美味しくっておいしくって、どんどん飲んでしまいます。生の菌がワイワイお祭りしてる感じ。愉しいお酒です。
日数が経ってガスが抜けても、味は落ちませんでした。値段も高くない。お気に入りです！

あの値段でこんなお酒を出して良いのか？と思うぐらい良い酒です。
私は冷か、常温で頂きます。
普段の晩酌にお供させたいお酒ですね。

この酒に出会った時、埼玉にも同名の酒があることから、ドレドレ！　という感じで飲んだが、一口のんでビックリ、口の中イッパイにひろがるその香りは気高く、しかし優しい、まさに凛とした早春の朝の冷気の中で馥郁とした香りを放つ梅花である、じっくり大切に飲める大人の酒として、また心おきなく話せる人と飲むのにお勧めの一品。

東光で出している契約農家というシリーズの
出羽燦々を焼き鳥屋さんで飲む。

やや辛口で、控えめながら品の良い酸が感じられて
食事と合わせやすい酒だと感じた。

食べ物に合わせやすいのは、ここのお酒の特徴と言える。

透明感のある、夏向きのお酒かなと思います。他の雅山流に比べると主張はしませんがバランスいいです。
逆の言い方をすれば、極月や葉月のような雅山流らしさはあまりしません。美味しいお酒には違いないです。

これは凄い！
封を切った瞬間に「大当たり！」と確信。
ほんのりくる香り。本醸造なわけで弱めですが質は最高。
味は想像以上。決して出しゃばらない、かといって控えめでもない、中庸を行く甘味・酸味・旨味。これはまさしく大吟醸、それも相当名の売れた銘酒のレベルですね。どう考えても一升2100円の味ではない！基本的にあり得ない！！
今後、この酒を自分の中の日本酒ルールブックとしたいと思います。どうか変なプレミアが付きませんように・・・

きましたひやおろし！秋あがり？
どっちにしてもおいしそう！
昨年よか甘味がつよいかな？この季節にしてはフレッシュな味わい。昨年飲んだのは山形酵母だったような。別仕込みか？今年も山形酵母有り？

燗にしてみたら、、、ああうまい心地いい！ちょっと寝ぼけてまた猪口を傾けると！？・・・燗冷ましであの酒好きにはたまらない柔らかな酵母の香りが！
うまし！！