以前飲んだ純米吟醸の山田錦と、どう違うのかと思い購入。

洋ナシのような香りが混ざるが、すっきりした香り。
飲むと、まずしっかりと味の骨格が形作られるが、驚くほどスッとほのかな余韻を残し消えていく。
印象としては、スタイリッシュな今時の女性（←謎）

さすが九平次。
期待を裏切らない見事な酒と言えよう。

やわらかな口当たり。良くあるありきたりな吟醸香ではない自然な良い香り。ちょっぴり酸味と甘味？と米を感じつつ、すうっと自然に、舌に、喉に溶けこんでいく。切れが良く、品のいい味わい。

香りを強く求めるのであればこの酒は外した方が良い。

しかし上品なだけに一杯だけ呑めばいいかな。
二杯目は呑み飽きする。

最初　冷やでいただきましたが、
サラっとスッキリ　私の好みではありませんでした。
が、ぬる燗で飲むと一変　
甘い立香がフワッときて口の中に
お米の甘みがほわっと広がる・・・

ここのお酒は口当たり辛口と聞いていましたが、
とんでもない！

やさしい　柔らかい　お燗では初めての経験でした。

冬絞りたての時期に頂きましたが　かなり熟成された感じがしました。
生→若→旬→熟　と四季通してどんな味わいに変わるか楽しみなお酒です。

口に含んだあと　喉を通すまで　時間がかかりそうなくらい　濃い感じがあります。絞りたての生でその感覚でしたから、1年経過した熟は凄いトロトロ感なのかな？

開栓時にポンッ!と音がする。炭酸があるとは予想外だったが、グラスに注いでも小さい泡が少し見える程度の微炭酸。香りは穏やか。少し癖があるな?味は初日軽めが日が経つごとに濃厚になる。精米歩合50%で大吟醸並みだが、思っていた以上に旨みが濃い。あと味の酸味と渋みが少し目立つ。冷えている方が味が軽めに感じて自分好み。

正月らしく金箔入りの酒で飲み初め。トロっとしていて甘い香り。香りはメロンぽいのとセメダイン感が少し。色合いは薄いが、それとは裏腹に濃厚な甘さ。かなりの濃厚な甘うまさなのでロックでも十分行けます。味としてはぬるめの方が好みですけど。精米歩合70%,アルコール18%.

私のお気に入りの蔵です
家族経営の小さな蔵元で小売りもしているので、ちょくちょく購入しに蔵元まで行きます。
「ははそはの」と云う銘柄には使用米が二種類あり
亀の尾をつかった純米吟醸と、あいちのかをりの特別純米原酒があります。どちらも美味しいですが、わたしは純米酒のほうが芳醇でこくがあり好みです。

二兎 純米大吟醸 雄町４８ 生酒 ２７ＢＹ
桃様の柔らかく甘い匂いが程よく拡がって、
すぅっと軽い飲み口～程よく濃い味わいが盛り上がって、
甘くトロッと、チリっと酸が輪郭、僅かで微かな苦みがバランスし、
すぅーーーっと、ゆっくり終息、退けていく。

フルーティ系です、夏越しでも熟感なく爽やかな味わいを楽しめます。
『二兎』は若いうちの山田５５生か、適度に熟れた雄町４８生が好みですね。
火入れの酒質向上に期待です。

取り扱い店の少ないのが難点だった金銀花大吟醸。でもネットで代引注文すれば、すぐ対応してもらえるよ。もうすぐ「しぼりたて」も出荷されるとか。

微発泡にごり。1年前の３００CCを半値で買った。
基本的に美味しい酒は、発泡も、にごりもいらない。
３００CCで良かった。半値で正解。