神奈川県海老名の蔵元．海老名産山田錦使用．いづみ橋さんの言葉をそのまま載せます．
「本当によい山田錦はそんなに精米しなくてもよい純米酒ができるはず。山田錦ｋだからあえて研かずに辛口の純米を造りました。一度お試しください。」
実に旨い純米酒です！　神奈川の丹沢山系の水は，日本名水百選の一つ．是非お試し下さい．

2月ほど前にそれぞれ美山錦・雄町を50%に磨いた
純米吟醸をいただきました。

50%に磨いてるのに純米吟醸とはニクいことを！
と思いながらいただきました。

美山錦の方は驚くほど個性的な酸味で食事とうまく調和する
味の乗った「美味な酒」でした。
雄町の方は力強く、かつ繊細で飲みやすい酒で、
なるほど、かつて山田錦と対を成すと言われた雄町はまだ健在だったか
と再確認するとともに、そのさらりとした仕上がりに感心したものです。

蔵元お家芸的な辛口。最初は少しアルコール臭が気になりましたが３日後には臭いは気にならず、しぼりたてのフレッシュな味わいに米の旨みが感じられました。辛口が好きな方にはお薦めです。地元以外では、なかなか見かけられず残念です。

特別本醸造。なめらかな呑み口とすっきりした香りが印象的です。
料理を選ばない万能選手ではないでしょうか?

地元・足柄産の若水を使った「槽しぼり・うすにごり」のお酒です。
飲み口はすっきりしていて、丁寧に醸された感じはうかがえました。
飲み進めると、苦味が出てきます。
適度な苦味はアクセントになりますが、やや強過ぎる感じがしました。
また「うすにごり」にしている意味もわかりません。
全体には、やや不満の残る味わいでした。

中澤酒造に行ってきました。
この秋限定の「秋あがり」が濃醇で秋の夜にちびちびやるのにぴったりな酒でした。
おかみが美人できさく。話をしながら色んな酒を試飲させてくれとても良い１日でした。
一見の価値ありです。

美味しいです。
私にはどちらかというと若水の方が美味しかった。もっと皆さんに飲んでもらえれば必ず人気が出るお酒だと思いますが、神奈川県内でもけっこうレアですね。

梅酒を得意とする蔵のようです。
そのせいか、日本酒にも梅酒のような甘さを感じます。

神奈川県内のドン・キホーテで購入。購入理由は友人が毎日の晩酌にしているとの事から。神奈川県でも、酒屋では、おいてある店は少ない。メーカーのHPでも、本醸造以上の酒を紹介しており、普通酒のPremiumは対象外。価格は四合瓶で800円位。早速 サイクリング後、自宅で試飲。お猪口にお酒をつぐと、なんと僅かに黄色。口に含むと、これ美味い。好みの味（常温）。普通酒でこの色とこの味、まさに異次元。二十代から日本酒が好きだった友人に感謝。いやぁ～、安くても美味しいお酒ってあるんですね。暫くはまりそうです

吟醸香がかなり高いですが、肝心の米の味が
ぼやけています。
居酒屋でもっきりで出てきて、650円。
まずくはありませんが、リピートする価値は
ないと思います。

このお酒より安くて美味しい本醸造を呑んだ方が
いいと思います。
例えば、『菊水の辛口』など。

吟醸酒崇拝の方は、この曙光の吟醸を呑んでみてください。
吟醸だから美味しいとは限らないということがわかります。