甘味と酸味、苦味のバランスが良い。口当たりは軽快だが、米の味がしっかり乗っている。

常温より若干冷やしていただきました。上立ち香はキウイ？ややアルコール感あり。口当たりは少しとろみを感じなめらか。最初は甘みをはっきり感じますがすぐ減退して旨み、酸を感じる旨酸がいったいとなった味わい。キレはほどよく軽やか。香りにフルーティーさはほとんどないですが甘みは果実味のような上品さがある。
ぬる燗だと酸が前面に出てきて甘みが後退する。旨みはより奥行きが出てきてまろやかさが味わえ軽快ながらも丸みがありキレがいい。冷やもいいので燗上がりとは言わないのかもしれませんがぬる燗○ということで。

火入れ原酒です。まず醤油のような甘みがあり、その後フレッシュで強めの辛味を感じます。辛味のおかげで甘さがしつこくありません。

６０％。
もたつく含み香が気になります。
柔らかくボリュームはあるのですが、苦味や分厚い酸があり
後口が若干重たいです。
もう少しフレッシュなうちに飲みたかったですね。
旨味は非常に多いのですが。

ラムネと花の蜜の香り。先ず出てくる酸味は丸く分厚いです。確りとした米の旨味の中に僅かですが綺麗な甘味を感じます。その後、蜜柑の皮の様な苦味が全体を引き締めます。

わずかに酢のような香りを感じてしまいます。口に含むと、栗やナッツの様な香ばしい風味がありますが、味の中心は酸味です。少し保存状態がよくなかったのかもしれません。

酸味が一つのアクセントになっていて、飲み干した後の余韻が大変良い。

すっきりとした飲み口、あとあじは辛みより、酸味でのませる。

旨いです。最近流行の吟醸香もプンプンせず、これという欠点があまり見あたらない酒です。食事の邪魔もしません。味もよく乗っています。値段も安いです。年によって当たりはずれのある酒ですが、今年のは旨いです。（h15.10.25現在）


歓びの泉　朝日　純米吟醸　生詰
日本酒度＋4　　酸度1.3　 アミノ酸度1.2
原料米　朝日米　　精米　55％
.430

香りはあまりありません。口に含むと甘酸っぱい風味と炭酸の発泡が広がります。後口には少し米の味と老ねがあり、爽やかではありません。