試飲会に参加した時、お土産として渡されました。　「雄町」で仕込んだ酒の中で、私の「一番好きな酒・一番旨い酒」になりました。　何度でも飲みたいのですが、金額上無理ですね。

甘口と白桃酵母にこだわっている蔵。
この酒も桃のような香りでとても甘いです。
温度が高くなってくると少し甘さがべったりします。

火入れ原酒です。まず醤油のような甘みがあり、その後フレッシュで強めの辛味を感じます。辛味のおかげで甘さがしつこくありません。

６０％。
もたつく含み香が気になります。
柔らかくボリュームはあるのですが、苦味や分厚い酸があり
後口が若干重たいです。
もう少しフレッシュなうちに飲みたかったですね。
旨味は非常に多いのですが。

明確な香りはあまり感じません。甘味は強くなく、穀物・糠が混じったような味と、油のような風味があります。

少し生老ねがあります。甘味は感じますが、明確な旨味がなく、味は膨らみません。後口は、アルコールの香り・辛さが強いです。

酸味が一つのアクセントになっていて、飲み干した後の余韻が大変良い。

すっきりとした飲み口、あとあじは辛みより、酸味でのませる。

旨いです。最近流行の吟醸香もプンプンせず、これという欠点があまり見あたらない酒です。食事の邪魔もしません。味もよく乗っています。値段も安いです。年によって当たりはずれのある酒ですが、今年のは旨いです。（h15.10.25現在）


歓びの泉　朝日　純米吟醸　生詰
日本酒度＋4　　酸度1.3　 アミノ酸度1.2
原料米　朝日米　　精米　55％
.430

香りはあまりありません。口に含むと甘酸っぱい風味と炭酸の発泡が広がります。後口には少し米の味と老ねがあり、爽やかではありません。