毎年、夏場になると、
小笹屋の代わりに、秘傳を2本送ってもらっています。
大和雄町と1本ずつ、
床下の納庫に入れてとっておいてあります。
　1本を開けてみていつも感じるのですが、
渋みがあって、これがだんだん癖になって
いつの間にか空けてしまうというのがパターンです。
今年の8月まで1年寝かせておくつもりでいますが、
味はどうなっているかな、まろやかになっているかな、
茶色が濃くなっているのかなと、
いろいろ思いをはせて楽しんでいます。

開栓初日は酸味が強烈！　やられた！！
だが、開栓2週間を経て味が一転！
大吟醸を謳う酒で数少ない味の乗り。
これぞ安芸の酒！

　1月4日に、広島大野球部の教え子が、
遊びに来た。
　開口一番、
「幻を飲ませてください。」
広島でも、学生の身分ではなかなか飲めない
酒だということです。
　後味がふんわりとフルーティで、
本当に上品な味です。
　彼も、4月からUFJ銀行に就職します。
夏に帰省してくる時にも、
「幻を飲ませてください。」
と、電話してくることでしょう。

含むと柔らかく、上品で繊細なタッチです。
イチゴ、ライチのような熟れた果実香もほんのりとありますが、
余韻は宝剣らしいドライなシャープさでスッとキレていきます。
眼鏡をかけた研ぎ澄まされたエリート感もありながら、
時折笑った笑顔が実に素敵なクールビューティー。
クラっと来るぐらいの色気があります。
宝剣の純米大吟醸として納得の味わい。旨いっすね～。

派手な吟香は無く奥から穏やかに香る熟れたバナナ。とても綺麗な口当たりで柔らかくシルキーなテクスチャー。新酒のフレッシュさというよりは丸みを感じる味わいで僅かに酸味を感じる。

スッキリしていて、さっぱり。燗をすると旨さが増す。\1800以下でCPも良い。

国産ゆずとレモンをまるごと絞り、蜂蜜と純米酒で作った爽やかなリキュール・・・だそうです。範疇が日本酒ではないすね。
500ml瓶を一晩で飲んでしまいました。蜂蜜添加といってもほどよく調整されて甘すぎず柑橘の味と苦味が、いい感じです。うまいす。

久しぶりに中尾醸造のお酒を買いました。
本当は「幻 白箱」を買いたかったけど、懐具合と相談
してこのお酒に…
精米歩合に相応しく、いい香りがします。
味もあまり純米らしくないですね。
酸度もそんなに高くなく、良いバランスです。
ただ、お燗にすると酸度がやけに引き立つような…
冷や～室温までで美味しいお酒と自分には思えました。

　値段に魅かれて購入しました(^^;)
(一升、1800円程度で購入できます)

　純米酒ですが、メロンの様な香りが感じられます。
冷蔵保存しつつ、週に数回楽しんでいるのですが、
飲むたびに甘口が強くなったり、辛口であったりと
色々な変化を楽しめます。

　コストパフォーマンスが、とても良く気軽に
楽しめる良いお酒ですよ♪

　広島県竹原市の
江戸時代街並み保存地区にある
酒屋さんの酒です。
明治から始まった酒の品評会の
第1回大会で日本第1位になった酒です。
平成13年度にも大吟醸の部で
第1位になったと聞いています。
(これは少し自信が無い。)
少し茶色い色で、
香りのよい、魚料理、特に、
刺身に合うと思います。