蜜リンゴの香味とどっしりと質感ある生らしいフレッシュバターな甘味、
開栓初日は甘味の張り出しが強めですが、
しばらくすると酸と調和されて円やかに。
余韻はリンゴと糖質な甘味がしなやかに伸びてヒケていきます。
Ｐｅｒｏらしいイメージかと思ってましたが
ちょっと違う。しっかりとした味わいでアテに寄りそう。

清酒　特別本醸造　アルコール分16度　精米歩合55%
富山県高岡市にて購入したが、店頭になく・・問い合わせをしたら倉庫から出してくれました。店主からは転売目的で大量購入されるのを防ぐ為に店頭に出して無いとの事。
特徴は本醸造酒らしい香りがあり、飲んだ後の余韻のキレは短い。味の濃淡はすっきりでアルコール添加によくある感じてす。
今回は、冷酒として飲んだが、常温、温燗の方が良いのかなぁ、確かに食中酒なら飽きないタイプですね。

精米歩合､アルコールは少し前に飲んだ特別純米無濾過生と同じなのでにごり酒になっただけ､と思ったら味は全くの別もの｡まずは上澄みを試すが糖度はにごり酒の方が高いのに辛口と思えるスッキリ感｡にごり成分を混ぜると辛みや渋みがあって後味が引き締まる感じがする｡

香は控えめ。
やや辛口だが口当たりは滑らかで、
米の柔らかな甘みが後に残る。

香り穏やか、辛口で、キレがいい。
旨味も十分で、とてもバランスのいいお酒です。
冷酒・冷やがおすすめですが、ぬる～く燗をつけても
美味しいです。

大吟醸のように醸す。と言う言葉通り
味と香りは、大吟醸そのものです。
旨い！

　雄山錦のフレーバーがきゅうりの香がすると言ったのは大間違いでした、ここの麹の香でした。しかしながらこの香も開栓後二日ぐらい経つか常温にまで温めれば消えてきゅうりが嫌いなわたくしでも美味くこなせます。

味は有るのだが物足りない。

　世界遺産になった合掌造のある五箇山地方で行われる、２月のどぶろく祭りで振舞われるものです。
地元でも、あまり流通していませんが、
大吟醸の香り、味を持つどぶろくです。
ただ、アルコール度数が２０％未満なので、
つい飲みすぎて腰を抜かしやすいですが・・・。

若駒の吟醸酒です｡吟醸と言っても精米歩合は45%です｡独特の木のような香りに控えめなうまみ｡温度がやや低め(15-20度)の方がいいかもしれません｡暖かくなると結構な辛口に感じます｡