精米　６０％
ｱﾙｺｰﾙ分　十七度
酸度　　1.6

大吟醸に比べ立ち香は抑え目、含み香は十分。
甘口であるが旨いことに変わりはなし。

この香りには好き嫌い出るかもしれないが
私にとってはいい香り。
今後ともよろしくお願いします。

注ぐとやはり琥珀色。含むと原酒らしい力強くも濃厚な焦がした砂糖のようなカラメル的な甘味。ヒケはまとまり良く、インパクトの力強さと甘味、旨味がバランス良くまとまっているのがこの銘柄の個性とも思える。焼き鳥やモツ煮なんかと合わせながら何杯もグビグビといきたくなる良い酒です。

まず、アルミ製の容器はインパクトありますね。阪急梅田店で試飲会にて購入しました。吟生ですよね?って質問したのに「純米でなくアル添しています。」って・・・
家で飲みましたが、言葉が浮かんでこない、確かにフレッシュ感はあるようだが、個人的には可もなく・・という感じてす。

地元の酒です。丁寧で誠実な造りをされている印象。いわゆる淡麗辛口系でクセが無くさらさらといただけますが、やや酸味を感じます。香りは、スイカのような、というか瓜のような面白い香りです。僅かな山吹色に濾過し過ぎない姿勢を感じ好印象。とくに生酒は日本酒初心者の自分には大変美味しく感じられ、ジュースのような感覚に気を抜くと際限なく飲んでしまいそうでした。生原酒はやや酸味、渋味が強く好みではありませんでしたが、原酒とはそういう物なのでしょう。

旨味十分などっしりとした飲み応え。
高い酸度が飲み疲れを抑えてくれる。
くせのある食材にも負けない味わいを持つ。

すき通った口当たりで、じわじわと旨味が増してくる。飲み飽きしない酒。

山は津乃峰、酒は津乃峰
ここのお酒は本当に美味しいですよ。