精米歩合60％　山田錦30　雄町30　五百万石40　アルコール度17％
ネーミングといい、キョンシー（？）みたいな中華娘が、両手に不吉な感じの残骸（？）の入った鍋を持ってるラベルのイラストといい、突っ込みどころ満載の逸品。中身は原酒のにごり酒で、辛口だがアルコール度の高さは感じられない。香は薄いヨーグルト香。味は最初ちょっと不思議なくせを感じる。放置しておくと、上澄みと沈殿に分かれるが、上澄みだけ飲んでみると、まろやかな甘露。アル分同じだと思うがなぜだろう？

注ぐとやはり琥珀色。含むと原酒らしい力強くも濃厚な焦がした砂糖のようなカラメル的な甘味。ヒケはまとまり良く、インパクトの力強さと甘味、旨味がバランス良くまとまっているのがこの銘柄の個性とも思える。焼き鳥やモツ煮なんかと合わせながら何杯もグビグビといきたくなる良い酒です。

ほどよい苦味と酸味がアクセントになっている。奥の深い旨味も持っており、常温や燗がおすすめ。

地元の酒です。丁寧で誠実な造りをされている印象。いわゆる淡麗辛口系でクセが無くさらさらといただけますが、やや酸味を感じます。香りは、スイカのような、というか瓜のような面白い香りです。僅かな山吹色に濾過し過ぎない姿勢を感じ好印象。とくに生酒は日本酒初心者の自分には大変美味しく感じられ、ジュースのような感覚に気を抜くと際限なく飲んでしまいそうでした。生原酒はやや酸味、渋味が強く好みではありませんでしたが、原酒とはそういう物なのでしょう。

静岡県浜松市高丘東４－２７にある酒のうちやまに在庫有り。俺は三光の克正より好きです。

すき通った口当たりで、じわじわと旨味が増してくる。飲み飽きしない酒。

山は津乃峰、酒は津乃峰
ここのお酒は本当に美味しいですよ。