優しくミネラル感ある、磯自慢らしい心を落ち着かせる香味。
酒単体で飲むとややアル感が感じられますが、
アテと合わせることで見事に消えます。
ベタだけど寿司に合わせたい。
これで２２００円はコスパ良いですね。

袋吊り雫酒が、あまりに旨かったので比較の為に購入。
雫酒にあった、ふわっとした口当たりは無く、味わいもやや硬く重い感じ。
開栓して３－４日経つと、少し味わいも柔らかくなって旨みが増す。
価格的に１５００円しないのが不思議なほど充分に満足の美味しいお酒。
ただ雫酒とは、やはり差を感じる。(当たり前)

さすが開運。飲みやすく、安心できる美味しさ！
山田錦らしく、やや甘めだが、すっきりした飲み口。
　
昔から飲んでいたわけでもないのに、
すっかり自分のスタンダードになっています。

行きつけの酒屋さんから最近良くなってきたと言われたある酒を飲んでいる途中、父の日が近づいてきたので磯自慢の「青春」を贈り物用に買い、ついでにその隣にあった富蔵を自分用に買ってきてしまいました。
これをその日に飲み出したら、まだ飲みかけの前の酒(悪くはなかったんですよ。)を飲む気がしなくなりました。可愛そうだけど料理酒にしてもらおう。
ほどよい香り、お米のうまみが、自然と味わえる酒です。
飽きずに５升まではいけそうです。

気がつけばこんなに進んでいたって感じ。料理を邪魔せず飲み飽きしないお酒で喉をとおり越えた後の余韻もいい。

開栓直後はアルコール感がきつく飲みにくいです。
何日か経つと甘めのうまい酒になってくれました。
静岡酵母を使った山廃です。

優しく、口当たりはいいが…甘みがわざとらしく感じてしまう。
好みの問題かな^^;

辛口に仕上がっていて、後口はやや甘い。
米の旨みがよく出ている、とても美味しいお酒です。

２０ＢＹの新酒を冷蔵庫で半年寝かしたもの。
清々しい透明感の有る香り、程よく香ります。
含み香は少し甘くフルーティです。
にごり生ですがガス感なく、大吟クラス並に滑らか。
上澄みは上質な甘みが、澱を混ぜると若干の渋みに米の旨みが、膨らみます。
引き際に微かな苦味を残し、優しく消えてゆきます。

開栓後はややミルキー＆スウィートになりました。
でも、すっきり切れ味は損なわれず、美味いです。

近所の酒屋の親父さんにこの酒を勧められた。

ここでは毎回行くたびに違う銘酒を勧めてくれる。
迷っているとその場で飲み比べさせてくれる。
書いていて大事にしなければいけない酒屋だと改めて思った。

ところでこの酒、
親父さんの言うとおり、販売時点ではまだ若すぎて尖った感じがしていたものの、一升瓶からちびちび飲んでいたら、ある日から味が徐々にまろやかに変化していった。

赤ワインの酸化による変化よりもじっくりと効いてきた。旨い！