旨いです。
新鮮さと、米の旨味、甘みぎっしりです。
しかも開けてから数日、さらにおいしくなり、
少し燗にしてもうまいです。
私は好きですが
スタンダードの神亀が苦手な人がいたらこちらをおすすめします！

神亀と比較して、やわらかな甘味など味わいこちらの方が上と感じた。（同社らしい独特な香りは変らないが）
使用米の違いがはっきりと味に現れている、飲み比べると面白い。

埼玉期待の酒米「さけ武蔵」の酒。品名が長いっすね・・・。
開栓、香りは微香。ひと口飲む。うーん？
無濾過らしく味わいは豊かだが、味がバラバラ。あれれ？
　
２日後。おー、味がまとまってきた。芳醇な味わいが旨い！
６日後、微妙にしょっぱく感じるが、変わらず旨い。
　
８日後、最後は「しょっぱ辛い旨口酒」になった。
生酒らしく、味わいがさまざまに変化したが、
しょっぱさの原因が水質なのか「さけ武蔵」なのかは、
よくわからずでした。

2005年度の新酒。
さゞなみらしい豊かな甘味、鮮やかな香りが心地よい。
甘味一辺倒なだけでなく、確りとキレを感じさせるのも特徴。
今年もいい造りのようである。
一晩で飲みきってしまったが開封後の変化も楽しみたかった。

たまたま、知り合いから頂いた「香梅」を飲んでから、この蔵元の日本酒に惚れ込みました。「香梅」だけでなくどの日本酒もしっかりとしていて、「本物の酒」という感じがします。

以前からこの銘柄を探していましたが、
たまたま入った酒屋さんにありました。
フレッシュな香り。濃くて甘い。
バランスが絶妙です。

旨味が十分あり、後を引かない
切れのある酸味が素晴らしいです。

秩父出身の方に勧められて飲みました。
味わい深く、お米の旨みたっぷりな味にしみじみ感動。
無濾過生原酒とはまた違う、落ち着いた風味です。
埼玉のお酒、しかも純米酒でこんなに手頃で美味しいお酒はないんじゃないでしょうか。
機会がありましたら、ぜひ一度飲んでみて下さい。

生原酒のトロリとした味わいに新酒のフレッシュな味わいが感じられましたが度数の割にインパクトが少ないような…でもＣＰ的には非常に良かったと思います。

ほのかに香る穀物系の香り。
含み香は梅を想わせる。
ほどよい酸味にからみあう甘味、
そしてその後に現われる米の旨み、
わずかな苦味。
余韻は結構長く、舌の付け根あたりに
米の旨みが絡みつく。