<Matsu-no-tsukasa(松の司 ひやおろし)>
I tasted the Matsu-no-tsukasa Hiyaoroshi today.
It was very rich, full-bodied with a strong finish and delicious !
I like it very^2 much !

普段は冷やで飲むのがもっぱらですが珍しく燗酒にして飲んでみたところ、口の中にひろがる鮮烈な辛さとキレに驚きでした。

上原酒造といえば山廃仕込だが、これは速醸の亀の尾純米吟醸生原酒を２年間定温熟成させたもの。
トロッとした口当たりで、一口目は『グッ』とくる強さを感じるが、杯がすすむにつれ熟成したバナナ様の香りが口中に広がる旨口の酒。

米をイメージさせる香ばしい香り。
甘味と酸味のバランスが良い。
やや重厚な味わいを持つ酒。

タッチは柔らかく完熟した桃の濃厚さ、蜜リンゴのような甘味に
南国果実的な華やかでフルーティーな香りが絡み合って口の中に広がります。
余韻まで甘味が持続し、存分に主張してきますが、
ヒケは酸が登場するので、ダレることなく上手に仕上げてます。
まずは華やかな味わいが好きな人にお勧めしますが、
4合瓶で税込1,188円、かなりＣＰ抜群なんで、誰にでも勧めたいのが本音。

お呼ばれ先で天然本芹をたっぷり使った豚シャブをアテにいただく。
ツンツンしたアルコール感もなくいい感じ。
毎年６月の酒舗清水屋さん主催の利き酒会にはここが使っている琵琶湖の伏流水も提供されていて、この水が本当に旨い。喜楽長のブースで社長さんにそれを伝えると「水だけですかあ？」と言われちゃうんですが、当然酒も美味いですよ。

渡船六号で醸されており、独特なコクがあります。
甘味と酸味の絡み具合が素晴しく、
フレッシュさが旨味に拍車をかけています。
これは旨い酒だと思います。

　ここの蔵の酒は玉栄と言う滋賀県で多いお米を用いてるのが多いですがそのお米のやや硬質な五百万石に似た感じの味わいをうまく利用して非常にまとまりのある爽やかな酒に仕上がってます。

開栓してすぐはシュワシュワっと爽やかな口当たりでガスが踊ります。
やや甘めながらたっぷり豊かな味わい。
フルーティでしかも米の旨みが強く感じられました。
後口もサラリと流れてすっきり。
これはうまし！！です

雷おこしのような香ばしさと甘味。それがとても強く感じられます。米の蜜と言えばよいでしょうか。甘味が強烈ですが、後から追ってくる酸があるため然程しつこさはありません。