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不老泉の口コミ

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不老泉の口コミ(8件)

日本酒口コミNo.6361

不老泉 山廃純米吟醸 山田55 中汲み 無濾過生原酒 27BY
僅かにキャラメル風なニュアンスの香り、含むと穀物感や酸のにおい。
丸みを帯びつつもタイトな酸が主張する口当たり。
甘味少なくドライ。酸の主張に続いて苦みやコクがぐぐっと盛上る。
ゆっくりと退けていき、ある時点でスッと終息。

横坂杜氏の2年目の作、1年と少しの熟成。
旨いです。これで1年?というくらいかなり熟れて、ボリュウムたっぷりです。
開け立てはやや酸が立気味でしたが、だんだん円やかさが増していきました。
富牟谷欠 (2017年03月30日 22時46分14秒)

日本酒口コミNo.3092

山田錦55の19BY。
とにかく旨みがすごい。
しっかりどっしりしていてキレもあります。
エル・ドゥロ (2009年05月14日 23時16分37秒)

日本酒口コミNo.3091

不老泉の特純といえば「たかね錦60」でしたが、
この20BYは山田錦60とのこと。

20BYの生がこの時点でまだ若くて浮つく感じがするのが不老泉らしいですが、柔らかくふくらむ味わいも独特で美味しいです。
エル・ドゥロ (2009年05月14日 23時02分45秒)

日本酒口コミNo.2866

13BYの物をいただきました。わずかにチョコレートのような風味があります。味が多いですがそんなに口の中に残りません。きれいに枯れています。
三日酔い (2008年12月01日 19時52分47秒)

日本酒口コミNo.2752

紫色のラベルの物です。この酒は口の中で酸味の広がり方が特徴的です。
さすが地元の鮒寿司に合いそうだな、と思いました。
907L-EXTRA (2008年09月14日 11時42分08秒)

日本酒口コミNo.1824

梅の花を想わせる甘酸っぱい含み香。
甘味と旨味が口中に拡がる。数値ほど酸味は強くない。
時間が経つにつれ、キャラメルのような香りが現われる。
酵母添加を行わず、蔵に住む天然酵母を使用した
本格的な山廃で仕込まれた酒。

all that jazz (2007年07月23日 22時40分25秒)

日本酒口コミNo.807

上原酒造といえば山廃仕込だが、これは速醸の亀の尾純米吟醸生原酒を2年間定温熟成させたもの。
トロッとした口当たりで、一口目は『グッ』とくる強さを感じるが、杯がすすむにつれ熟成したバナナ様の香りが口中に広がる旨口の酒。
all that jazz (2005年04月10日 21時17分45秒)

日本酒口コミNo.773

酵母無添加の自然造りの山廃純米を3年ねかせた酒。
特徴のある山廃香と風味がある。
口に入れた瞬間はあっさりした感じがしたが、二口、三口と進むにつれ、山廃の独特な風味が現れる。
かといって、変な『クセ』のある味ではなく、濃い目の純米酒好きにはお勧めの酒。
飲みくちすっきり、口中豊潤、後口さっぱり。旨いですよ~。
all that jazz (2005年04月02日 16時09分55秒)