さて、雄町は初めて飲む。まずは冷やして飲むと骨太でしっかりとした旨味、ヒケも良く心地よい。次いでぬる燗で頂くと雄町っぽい旨酸が立って来る。この強まった酸とアテを合わせると旨い。冷やしてもなかなか良いが、ぬる燗とおばんざいでゆるゆるといきたい。

ピリッとした微炭酸と青リンゴ、シュワッと感じると共に舌の上で弾け飛ぶようにヒケていく。洗練された果実感とガス感のバランスが旨いです。

開栓直後はピリッとガス感、落ち着いたイチゴがフワッと、
すぐさまサクランボの香味が優しく包み込む。
果実的ハーモニーが紡がれながらも穏やかな酸がしっかりしてるので、
色々なアテと合わせやすい。
久しぶりに九平次飲みましたが旨いです。

精米歩合50%の純米吟醸｡初めは甘く感じるが後味すっきり｡二口三口と味が濃く､辛口に感じてくる｡裏のラベルに｢温めるという楽しみ方を試してみてください｣とあるので燗にするが､やや酸味を感じる辛口｡同じ辛口でも15-20度程度がうまいと私は感じる。

香りは、淡く豊潤さは少ないです。
口当たりは良く、微炭酸な感じがあります。
獺祭に寄せて来てますが…
少しカビ臭が有りますが、良い味わいになっています。
バランスは、好みではありません…

日本酒のランキングを見たときから気になっていた日本酒。
名古屋市在住としては飲まねばなるまい。

いきなりだが、総評から。
言うほどでもないね。
いやね、これがあまり人気のない酒なのであれば、なかなか面白い味だね。で済まされるワケ。
日本全国に無数にある日本酒の中でここまで評価を得ている現状。
はて、そこまでの味であろうか？
ワイン好きの人には評価されるかもしれないが。

Wow very oishii Sake! 純米大吟醸
aka 醸し人九平次 彼の地
⭐⭐⭐⭐⭐⭐

Price: Unfortunately high around \4000
Taste: can be philosopher

男でも女でもない、民族もない、日本酒でありながら九平次のアプローチは洒落ている
シリーズの中、旨味の線引きしない中庸な九平次と感じました。
どの温度でも美味いです。。

美味いです
九平次以外の酒はどれも団栗の背比べか？
貴、ひろき、を呑み、彼の地を暑kくと
他にはない旨味と香りの立ち上がりの早さ。
雄町50より香りは控えめ、山田錦50より、濃厚に感じました。
イッキに飲み干しました。
もはや向こう岸までお付き合いしたい、銘酒です。
また別誂も呑みたくなりました。

栓を開けると、シュッポっと発酵圧。火入れながら酵母を微妙に生かし、九平次独自の香り、バニラフレーバーがプンプン。
含むとイッキに爽快に広がる旨味、立ち上がりの早さは、若い白ワイン。
それでいて山田錦より落ち着く雄町。
美味い。
他の酒では味わえない。
九平次の目指すレベルは高い
常温で暑kくと、風味もたまらない。

少しの泡感あり。吟醸香はいい感じながら、自分には甘すぎる印象。加水してみるとちょうど良かった。加水しても変に香りが薄まったりせず、甘みが抑えられてぐっといろんな料理に合わせやすくなった。
他の九平次も飲んでみたい。

今山田錦と雄町を飲んでる！
今年のは旨い！
一体昨年のは何だったのか？
純米以下だった。
だいぶ他の酒に浮気した。

私は雄町がより旨いと思う。

米が悪かったのか？
技術不足か？

ひどい酒は出荷するな！
味はすぐわかる！

昔から好きで、九平次のファンだった。
が、昨年の九平次のまずさには閉口した。
しかし、今年のは昔の味になり、またファンになった。一体、1年前に何があったのだろう。
当時は呆れるほど不味かった。
今は美味い。

イオン広島祇園店に2014/5がたくさん在庫してあったので購入。
今月製造の2015/3と飲み比べしました。
2015/3は蓋を開ける瞬間、シュポ！と発酵圧があります
香り味わいも高く、良い意味でピチピチ暴れ、後味もふぁ～と山田錦の倍音が膨らみます。
2014/5は酵母が落ち着いているのか、まとまったマッタリ感ながらふぁ～ときます。
イオンさんで、ちゃんと低温貯蔵されてあったのかわかりませんが、美味しいです。

山田錦と飲み比べました。私的には雄町も山田錦も高級酒米ですが、山田錦の方が販売価格は、100円高かった。結果は雄町のほうがピチピチした感じで、最後は酸味を感じました。一方山田錦は、山田錦らしい上品な甘み。二種類あったら、私なら雄町を選ぶかもしれませんが、気分次第ですね。両方とも、温度を変えても飲んでみましたが、味の破綻が無く、いいお酒だと思いました。晩酌用としては、考えるところがありますが、特別な日に飲むお酒としては、かなりのレベルとお見受けしました。

九平次の雄町、どんな味わいなのだろう？と、
楽しみにしていました。
全く予想を裏切らない、まろやかさと爽快感。
山田錦は飲んだ後ファ～とくるが、雄町は丸く
すっと引き、落ち着く。
何にでも合うでしょう
いやこの酒だけでいい。
と言いつつ、
広島レモン味のイカスナックと。

別誂より、ややキレがある
このキレ感は精米の違いから来る、爽快感だと思います。
酸味のバランスがよく味わい深い
かの魯山人が、旨い物は甘い と言ったが
これは
酸味の中の甘さ
辛い中の甘さ
苦い中の甘さ
いわゆる天然の旨味から来る甘さと思います
そんなミネラル感たっぷりの九平次の甘さ
旨い！頂きます

甘さ、辛さ、酸っぱさ、旨さ
絶妙なライトバランスで調和していると思います
そんなにくどくありません
日本酒には珍しくチーズや、フルーツにも合う。
まさに白ワインのマドンナのような甘いバランス
私にとって何より、体調が悪く食欲がない時でも、
自然に身体に入ってきて、染みないお酒です

昨年の秋に購入したものです。
おそらくひやおろしのカテゴリーに属するかと。
「九平次」といえば酸味が特徴というイメージだけど、コレはその辺が結構抑えられており、軽快な呑み口が心地よい。むしろ少々物足りないくらいです。
しかし50℃弱の燗にすると隠れていた旨味が一気に拡がり、フワッと溶けるようにいなくなる。
軽快にして豊潤。ここ数年で呑んだ燗酒の中で抜群でした。

初めて飲んだ九平次。

楽しみにしてたんだが

これが純米大吟醸か⁉ってくらい不味かった。

純米クラスにも届かん。

一旦、地雷を踏んだら今年はどうしようか迷う。