梵のささ雪の純米大吟醸を冷で飲みました。
精米歩合50%、アルコール度数15度です。ラベルがピンク色なのは兵庫県産山田錦を100%使っています。
底に白い滓がたまっていて、初雪よりも炭酸が強くて辛みがあり、それで辛口です。わずかな吟醸香と米の香りが豊かです。炭酸が無ければおそらく酸味は少なく甘みがあると思います。生原酒のフレッシュ感がたまらなく、炭酸が利いている間に飲んでしまいそうです。
敦賀のウタさんで、4合1870円なり。

梵の初雪の純米大吟醸を冷で飲みました。
精米歩合50%、アルコール度数17度です。ラベルがピンク色なのは兵庫県産山田錦を100%使っています。
底に白い滓がたまっていて、上下反すとスノーボールのようで美しい。五百万石の初雪とは違い、炭酸が無くて辛みがなく、リンゴのような吟醸香と米の香りが豊かです。酸味は少なく甘みがあり、女性にも好まれる少し甘口です。生原酒のフレッシュ感がたまらなく、飲み始めると止まらない。


敦賀のウタさんで4合1980円はやっぱりお得。

2年ぶりに「ときしらず」を飲みました。
精米歩合55%、アルコール度数15度です。氷温熟成で、ラベルには濃醇辛口とあります。やはり梵らしく、口に含むと甘みを感じ、旨味があります。梵の中では甘みが少ない方だとは思いますが、開けたてより少し置くと中口からすこし辛め。色がほんのり黄色で、引けにかけて口に残る香りに、熟成した古酒の感じが少し。
2年間でこちらの口がちょっとは肥えたか印象が変わり、酸味と旨味でウマイ。敦賀のウタ酒店で、1430円なり。

限定品の梵の生原酒を冷で飲みました。少し甘みを感じる、すっきりとした味わい、やはり梵らしいです。
精米歩合50%の福井県産五百万石100%、アルコール度数16度です。以前は山田錦の生原酒を頂きましたが、それよりは香りが穏やかで中口な感じです。吟醸香は軽く、旨味を残して、はじめは軽い甘みでひけにはちょっと苦みを感じます。
個人的には純米55よりちょっと上の家飲みという印象です。でも4合1800円はそれなり。初雪が待ち遠しい。

梵の出来立ての生原酒を冷で飲みました。少し甘みを感じる、すっきりとした味わい、梵らしいです。
精米歩合50%の山田錦100%、アルコール度数17度です。おりを含んでいるとラベルにはありますが、買ったビンにはおりはありませんでした。
初雪ではお米の香りでしたが、こちらは濃いライチのような吟醸香で、酸味は少なめで軽い甘みを残しています。バランスが良く、引けがすっと。”旨口”とのラベルに間違いはありません。

個人的に梵の「いつもの」酒です。福井ではスーパーで売ってます。
精米歩合55%、アルコール度数15度で、ちょい甘めです。
このところ淡麗辛口をいろいろ試していたので、久しぶりに飲むと優しい純米酒でしっくり来ました。酸味は少なめで、米の旨味で味わいがある。
へしこが欲しいなぁ。

前から飲みたかった梵の初雪を冷で飲みました。すっきりとした味わいと爽やかさ、梵の他の酒とは別物です。
精米歩合55%、アルコール度数16度です。ラベルが水色なのは、五百万石を使っているからです。同じ初雪でも山田錦を使っているものはピンクのラベルです。
そこに白い滓がたまっていて、上下反すとスノーボールのようで美しい。開けたては炭酸で辛みがあり、吟醸香では無く爽やかな香りがほんのりと。酸味は少なめで、味が濃いわけでは無いが滓のせいか米の旨味。キレは良く淡麗に近い。
うーん、日本酒よりCAVAみたい。

梵はコスパで私のお気に入りです。普段は「梵　純米55(磨き五割五分)」がちょっと甘めで好きです。5年熟成とは言っても、値段は純米55より少し高い程度なので、試してみました。
こちらの「ときしらず」は、正直、5年熟成の味は私にはわかりません。辛口とありますが口に含むと甘みを感じ、旨味があります。燗がおすすめのようですが、常温で楽しみました。香りには古酒の感じはありません。

味の方向性は超吟、日本の翼と同じ。
精米歩合、貯蔵期間等の違いのせいか少し平凡に感じる。
超吟や日本の翼が何十本も並べられた酒から簡単に探せるような味わいと比べると、やはり他の酒に近い味わいのように思う。
ただ、それも比べる相手が悪いだけでこれだけ飲む分には最上の酒と感じると思える。

超吟醸の半値ですが、同じようにおいしい。
違いは、すっきり感が少なくなり、代わりにうま味を感じる。
静かに飲む分には超吟、多人数で酔っ払いながらわいわいと飲むならこちらの方が味が分かりやすいかな。

税抜き１００００円でしたが値段以上のうまさです。
伊達に献上酒ではないですね、最高の味わいです。
すっきりとして上品な飲み口だがうま味もしっかりしている。これが長期低温貯蔵酒の良さですね。
お正月、お祝いの席等の特別な席に出すのに絶対に失敗の無い酒です。

梵は日本酒ランキングで余り上位ではないのが残念ですが、知られていないおかげで安く飲めるので余り名前が知れ渡って欲しくないというジレンマです。

これは美味い。
四号瓶しか無いのが辛い。
今はこれをよく飲む。

爽やかでフルーティな香り。

口に含むと甘みと発泡感がある。
辛味は少なめのフレッシュな酒。

注いでるはなから良い香り。

しかし、この時点で私的には合わない予感。

チョイと飲んでみる。予感通り。しかしそれは私の好みの問題。

良い香りと良い味わい。するりと入る。しかし、その何とも言えない、
にわか優等生的ゆとりバランスが災いしてか、飽きも早い。
スパッとサクッと切れよく呑むと丁度よろし。って感じ。

長い付き合いは御座いませんな。

最近不味く感じる。

艶レベル。

不味くなるなら他の酒に行こう。

4100円以上するし。

質落としてないか？

一升瓶だしてください。

ムロナマゲンも旨いが、初雪一杯飲みたい。

ムロナマゲン3800+税
初雪1800+税
これらは私の口に合格

艶 微妙

ゴールド 刺激薄い
時知らず もう飲まない

値段のとおり。
もっと高いのはきっと美味いのだろう。
私は初雪程度で満足しよう。

最近はカモシビト九平次と初雪にハマっている。

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今これと、風の森秋津穂大吟醸、臥竜梅山田錦をのんでます。

初雪は旨い。

最近は獺祭よりすきかも。

今筍の季節。炊いたり、炊き込み御飯にしたり。

しかし、筍は取れるときはいっぱいで困る。

メンマにしたらとても美味い。

旨い酒。美味いアテ。

ウーン。

ときしらず、gold.艶、初雪とのんだが、値段の通り美味い。