| 南部美人のお酒 |
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南部美人
純米大吟醸 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | ジョバンニ、他 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南部美人
大吟醸 斗瓶囲い | | 種類 | 大吟醸 斗瓶囲い |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | M310、1801、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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南部美人
大吟醸 初ばしり | | 種類 | 大吟醸 初ばしり |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | ジョバンニ、他 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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南部美人
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | ぎんおとめ、山田錦、他 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | ジョバンニ、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南部美人
大吟純米 なんぶびじん | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦、他 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | M310 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南部美人
結の香 | | 読み | ゆいのか |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 結の香 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | ジョバンニ、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
限定大吟醸 生 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 岩手2号 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.8% |
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| 杜氏 | 山口 一（南部杜氏） |
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南部美人
純米吟醸 愛山 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 愛山 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | M310 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.75
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南部美人
純米吟醸 ひやおろし | | 種類 | 純米吟醸 ひやおろし 生詰 原酒 |
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| 原料米 | 麹米：ぎんおとめ、掛米：美山錦 |
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| 精米歩合 | 麹米：50%、掛米：55% |
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| 使用酵母 | M310、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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南部美人
純米吟醸 雄町 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 雄町 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | M310 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.82
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.28
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16% |
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南部美人
純米吟醸 心白 山田錦 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.64
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.19
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南部美人
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 麹米：ぎんおとめ・他、掛米：美山錦・他 |
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| 精米歩合 | 麹米：50%、掛米：55% |
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| 使用酵母 | M310、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
特別純米酒 | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 原料米 | ぎんおとめ、他 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | M310、9号系酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.52
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.38
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
純米吟醸 無濾過 生原酒 | | 種類 | 純米吟醸 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 麹米：ぎんおとめ、掛米：美山錦 |
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| 精米歩合 | 麹米：50%、掛米：55% |
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| 使用酵母 | M310、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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南部美人
純米吟醸 吟ぎんが | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 吟ぎんが |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | ジョバンニ |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
純米酒 雄町 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 雄町 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号酵母 |
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| 日本酒度 | +12 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.6
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
純米酒 美山錦 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 美山錦 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号酵母 |
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| 日本酒度 | +12 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.6
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | ひとめぼれ、他 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | M310、他 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
本醸造 生貯蔵酒 | | 種類 | 本醸造 生貯蔵酒 |
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| 原料米 | ひとめぼれ、他 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | M310、他 |
|---|
| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.9% |
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南部美人
しぼりたて 生 | | 種類 | 生原酒 |
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| 原料米 | トヨニシキ |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 岩手2号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.8% |
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| 杜氏 | 山口 一（南部杜氏） |
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南部美人
上撰 | | 種類 | 普通酒 |
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| 原料米 | トヨニシキ、他 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 美人酵母、他 |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
純米古酒 | | 種類 | 特別純米酒 常温熟成 古酒 |
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| 原料米 | ぎんおとめ |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 使用酵母 | M310、9号系酵母 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.59
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.32
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南部美人
All Koji | | 種類 | 全麹純米酒 |
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| 原料米 | トヨニシキ、他 |
|---|
| 精米歩合 | 65% |
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| 使用酵母 | 岩手2号、協会NO77 |
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| 日本酒度 | -20 |
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| 酸度 | 3.5 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.58
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +4.48
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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| 紹介 | 全麹純米仕込み |
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