| 南のお酒 |
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南
純米大吟醸 山田錦 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 高知県酵母 |
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| 日本酒度 | +5.5 |
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| 酸度 | 1.7 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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南
大吟醸 無濾過 | |
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南
純米吟醸 斗瓶取り | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 高知県酵母 |
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| 日本酒度 | +6.0 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -1.05
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.09
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南
純米大吟醸 無濾過 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +5.5 |
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| 酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南
吟醸酒 斗瓶取り | |
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南
純米吟醸 無濾過 | | 種類 | 純米吟醸生原酒 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +6.5 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -1.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +6.5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.87
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.31
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南
特別純米 山田錦 | | 種類 | 特別純米 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 高知県酵母 |
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| 日本酒度 | +9.0 |
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| 酸度 | 1.7 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -1.21
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.23
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～19% |
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南
特別純米 無濾過 | | 種類 | 特別純米生原酒 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -1.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.56
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18～19% |
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南
吟醸酒 冷卸 | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 高知県酵母 |
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| 日本酒度 | +5.5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 0.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.78
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.26
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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| 杜氏 | 根来昌則 |
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南
無濾過 純米中取り | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +5.5 |
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| 酸度 | 1.7 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.07
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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南
吟醸酒 無濾過 | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 八反錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
|---|
| 日本酒度 | +5.5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.78
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.26
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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南
特別純米 | | 種類 | 特別純米 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +9.0 |
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| 酸度 | 1.9 |
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甘辛度
（参考） | -1.45
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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南
特別本醸造 | | 種類 | 特別本醸造 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +8 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.56
（-淡麗～+濃醇） |
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南
特別本醸造 無濾過 | | 種類 | 特別本醸造生酒 |
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| 原料米 | 松山三井 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 高知酵母 |
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| 日本酒度 | +8.5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.94
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.58
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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