精米歩合は80%でやや濃いめの色合い。落ち着いた良い香り(何の?と聞かれても分からないけど)がする。一瞬甘く、すぐに酸味と渋みが来る。後味にも酸味と渋みが強く残る。旨みのある辛口でしょうか。

粘質感ありながらも滑らかな舌触り、
パイナップル様な果実的香味がムンと蒸れたように。
余韻はそのふくよかな香味とコクを感じます。
和風なものより、洋風なアテが良さそう。
今宵はナッツ系と合わせましたが、
なかなかイケます。

キュッと引き締まるレモン様の香味、仄かに甘味もありますが、
酸もピリッと添えられて更にタイトな引き締まりを感じます。
もずく酢やカツオのタタキなどさっぱりしたアテと合いそうです。
食が進み、場が和む酒ですね。

川鶴 特別純米 Wisdom 限定生原酒 山田/オオセト･５０／５５ ２８ＢＹ
仄かにフレッシュな新酒の麹華、香りは穏やか。
キュッとタイトな口当たり、開け立ては微かにガス感も。
ギュッと詰まった味わい、酸がしっかり旨みもあり。
でも重厚感は控えめ。キレよく後口さっぱり。

派手さはないけど、滋味溢れる味わいでこの安定感は素晴らしいですね。

川鶴は今年から体制が変わって、これからも注目です！

吉祥寺にある「スタンド酛（もと）」で飲みました。
一杯目と云うことで、オススメされるままにに飲んだところ、めっちゃ飲みやすい！
今まで飲んだ中では「出羽桜 大吟醸 万禮」に近い。
恐らく、合わない人も居ると思いますが、限りなく「水」に近いです。
勿論、単なる「水」ではありません。「甘露」ってヤツです。
「出羽桜 大吟醸 万禮」とは値段がそもそも違うので、記憶との比較ですがあらゆる面で劣りますし、後味はアルコールが少し残る（にしてもスッと消えます）ので、一杯目や女性には宜しいのではないでしょうか？

川鶴 封切旬酒 初秋あがり 雄町６０ 純米吟醸無濾過生原酒 ２７ＢＹ
ごく穏やかな香り、仄かな果実感にほんのり穀物感。
爽やかな酸、しっかりした飲み口、ギュッと凝縮感。
セミドライで程よく濃く、バランスの取れた味わい。
うまみたっぷりな味わいがしゅっとキレて、後口さっぱり。

ひやおろし系だけど生原酒。バランスが良く、満足感が素晴らしいです。
ちょっと“ムツゴイ”味わいのアテにぴったりですね。

酒屋のオッチャンに"ガッツリ濃い目"のお酒を…と希望したところコイツを勧められました。さらに千社札のようなラベルデザインに惹かれて購入。確かにガッツリ濃い口。甘辛酸苦渋全てが混然一体となって口中に広がります。ぶ厚い漢酒といった感じです。

かなりとろとろしています。香りは低く、甘味と酸味が味の中心です。甘味と酸味は、濁りの部分にある果実や酒糟の風味と混じり合って消えていきます。後口はクリームチーズの様。

大辛口だ！
濃い目の味で、酸味、甘味、雑味は無い。
辛口の乾いた感じが濃い味を抑えている。