粘質感ありながらも滑らかな舌触り、
パイナップル様な果実的香味がムンと蒸れたように。
余韻はそのふくよかな香味とコクを感じます。
和風なものより、洋風なアテが良さそう。
今宵はナッツ系と合わせましたが、
なかなかイケます。

キュッと引き締まるレモン様の香味、仄かに甘味もありますが、
酸もピリッと添えられて更にタイトな引き締まりを感じます。
もずく酢やカツオのタタキなどさっぱりしたアテと合いそうです。
食が進み、場が和む酒ですね。

川鶴 特別純米 Wisdom 限定生原酒 山田/オオセト･５０／５５ ２８ＢＹ
仄かにフレッシュな新酒の麹華、香りは穏やか。
キュッとタイトな口当たり、開け立ては微かにガス感も。
ギュッと詰まった味わい、酸がしっかり旨みもあり。
でも重厚感は控えめ。キレよく後口さっぱり。

派手さはないけど、滋味溢れる味わいでこの安定感は素晴らしいですね。

川鶴は今年から体制が変わって、これからも注目です！