●明鏡止水の基本情報
| 明鏡止水のお酒 |
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明鏡止水
大吟醸 斗瓶囲い | |
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明鏡止水
純米大吟醸 斗瓶囲い | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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明鏡止水
特選 純米吟醸 中汲み | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産）、美山錦（長野県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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明鏡止水
特選吟醸 | | 種類 | 吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県東条産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | アルプス酵母 |
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| 日本酒度 | +2 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.34
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.29
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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| 杜氏 | 大澤 実 |
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明鏡止水
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 美山錦（長野県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.36
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.06
（-淡麗～+濃醇） |
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明鏡止水
吟醸 吟織 | | 種類 | 吟醸うすにごり |
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| 原料米 | 美山錦（長野県産）、山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 50%、40% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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明鏡止水
吟醸 | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 美山錦（長野県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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明鏡止水
槽しぼり 純米 山田錦 垂氷 | | 読み | たるひ |
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| 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 65% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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| 杜氏 | 大澤 実 |
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明鏡止水
特別本醸造 | | 種類 | 特別本醸造 |
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| 原料米 | 美山錦（長野県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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明鏡止水
本醸造 お燗にしよっ | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 美山錦（長野県産） |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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明鏡止水の写真（ランダム抽出）
HSさん
（2015年01月18日 17時24分48秒）
左党さん
（2017年12月08日 21時59分33秒）
HSさん
（2015年01月18日 15時55分30秒）
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