酸は無く、綺麗で旨味たっぷり、軽やかフルーティ。天明も玉栄で旨い酒を醸しました。こちらも個性がしっかりあって旨い。曙酒造との友情を感じます。

ちゃんとした酒屋でラベル買い。
特にラベルの仕様見ずに飲んでみた。
注いで見ると若干琥珀色。珍しいなと思いつつ
飲んでみるとこれが旨い。酸味と甘みが
濃厚な感じ。アルコールはあまり感じず
吟醸酒の例の香りはほぼしない。飲んだ後
口の中はお米由来と感じる柔い香り。たまたま
鳥のよく焼いたのと合わせたら香り一瞬ドンと来た。
ちなみに出荷日見たらH30年7月とある。
しかし私的には劣化とか、何とか香といわれるような
ことは感じず、うまい酒でした。

生原酒らしいフワッとフレッシュな生クリーム的な甘味の中に、
梨の果実感をみずみずしく感じます。
季節の果実を載せたケーキを食べたかのような、
日常の中にちょっとした幸福感を感じる旨さ。
とはいえ甘さが過ぎる訳では無く、実に上品でバランスが良い。
個人的には和食より、イタリアンやフレンチのコッテリ系と合わせたい。

生で熟した２０ＢＹです。
ごくごく穏やかながら、立ち香はヴァニラやカラメル、
また甘い蜜のようにも香ります。
甘みが強く、浪乃音にしてはかなり濃くズシリときます。
だんだん苦味や酸味が現れてくるように感じました。
最後の辛さがあって甘味の切れも悪くは無い。

こういった熟成感もなかなかいいです。