| 根知男山のお酒 |
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根知男山
大吟醸 金賞受賞酒 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | K-1601、G-9 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17% |
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根知男山
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.9% |
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根知男山
50% 純米吟醸 原酒 | | 種類 | 純米吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.6% |
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根知男山
純米吟醸 無濾過瓶燗原酒 山田錦 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 麹米：40%、掛米：50% |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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根知男山
影大吟 素濾過瓶燗原酒 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 五百万石、山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | K-1601 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.1% |
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根知男山
限定醸造 純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 麹米：山田錦、掛米：一本〆 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | K-1601、G-9 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.7% |
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根知男山
55% 純米吟醸 中汲み | | 種類 | 純米吟醸原酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.24
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.25
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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根知男山
吟醸原酒 ひやおろし | | 種類 | 吟醸原酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.2 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.99
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.4% |
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根知男山
55% 純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 麹米：一本〆、掛米：五百万石 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | +1 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.13
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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根知男山
55% 吟醸酒 ブルーラベル | | 種類 | 吟醸酒 |
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| 原料米 | 麹米：一本〆、掛米：五百万石 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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根知男山
57% 吟醸酒 生酒 | | 原料米 | 麹米：一本〆、掛米：ゆきの精 |
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| 精米歩合 | 麹米：55%、掛米：58% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.8% |
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根知男山
60% 純米酒 生原酒 | | 種類 | 純米生原酒 |
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| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：ゆきの精 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18.2% |
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根知男山
60% 純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：ゆきの精 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | G-9 |
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| 日本酒度 | ±0 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.01
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.6% |
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根知男山
本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：トドロキワセ |
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| 精米歩合 | 麹米：60%、掛米：65% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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| 日本酒度 | +2 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.67
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.7% |
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根知男山
普通酒 糸魚川 | | 種類 | 普通酒 |
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| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：一般米 |
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| 精米歩合 | 麹米：60%、掛米：65% |
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| 使用酵母 | 協会7号 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.7% |
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