年末年始に買って飲んでみました。

含んだ感じはそんなにおいしいとは思わなかったが、スッキリとした風味はどんな料理にも合い、いつもの料理がいつもよりも美味しく感じた。

酒を楽しむというよりも食を楽しむと言う意味では、究極の形がこの『萬寿』だと思いました。

精米歩合60%の生原酒です。アルコールが19%もあり甘くてうまくて非常に濃い味です｡どこかで｢辛口｣とあった記憶がありますが、糖度は11.9%もあるのでやはり甘い。本醸造や特別純米原酒とも全く違う別物です。暑い時期にロック位がいい。

香りはあまり無く、辛みがかなりあります。
その辛さから、一口目などはすっきりしているのですが、
だんだん、苦みや雑味が結構残るように感じました。
人気は高いようですが、自分の好みからすると、
苦手なほうでした。

口にふくむと柔らかく優しい香りが口一杯に広がる。味もしっかりしているが、何処か優しい味である。

越乃寒梅白ラベルを購入しました。さらりとしていて味香りとも良いすばらしい酒です。濃厚なお酒好きには物足りないと思います。機会があればまたいただきたいお酒です。

この蔵元は基本的に甘口酒を造っていると思います。　辛口には全て甲類焼酎を添加して辛口にしています。　この純米吟醸酒も甘口です。　旨い酒です。　価格も無難なところでしょうか。　でも、新潟淡麗辛口からは外れていると思います。　多くの販売店で見つけられますが、新潟辛口を目指して買うと失敗するよ。

飲みやすい。まさに水の如し。
すっと体に染み渡る。
酔ってる時に、上善如水ですってミネラルウォーターを出されても気付かないだろうな。

越乃寒梅の同種の酒に似てると感じました。　飲みやすいのだが、あまり感動が無かった、私的には、越乃景虎　龍の方がいいね。この蔵は酒座に表現されるように、感動の無い酒を目指しているのだろうか。未知の領域に新世界があるでしょう、頑張ってほしい蔵です。

酒米に新潟ではあまり使われない「美山錦」を使っています。　骨太の辛口酒になっています。　冷酒・冷や・ぬる燗、どれでもいけます。　近所の酒屋では一升瓶２３５０円で売っていますが、ネット販売ではみんな高価です。　定価はいくらなのでしょうか？

含むと糖質感ある甘味の後にツンと来るアル添感の苦み、
その苦みすら包もうと広がってくる甘味が少しくどい。
量は飲める方ですが、これは一合飲んだらお腹一杯でした。
焼き鳥のタレなんかには合いそうが気がするので、
アテを選ぶ酒です。