五段仕込みで、麹歩合が８９％です。杉板の香り。口に含むともろに麹の風味があります。甘味と酸味ははっきりと甘酸っぱさを感じるほど強烈です。酸味の方がやや長く持続するため甘味は切れます。後口には薄っすらブランデーの風味と苦味が立ちます。

味の中心は口に含むと滑らかに広がる酸味・甘味です。渋さを伴った葡萄の皮に似たフレッシュな風味も後を追ってきます。あまり辛くは感じません。

　値段に魅かれて購入しました(^^;)
(一升、1800円程度で購入できます)

　純米酒ですが、メロンの様な香りが感じられます。
冷蔵保存しつつ、週に数回楽しんでいるのですが、
飲むたびに甘口が強くなったり、辛口であったりと
色々な変化を楽しめます。

　コストパフォーマンスが、とても良く気軽に
楽しめる良いお酒ですよ♪

精米歩合８０だが、クルミ味はしなく、力強く感じる。
味は濃く、燗すると味が強すぎるので、常温で飲んだ。
価格は良いが、もう少し控えめな味が良い。

う～ん…
この間飲んだ寒仕込と同じく、香りはあまりないです。
飲み口は、最初から最後まで、とにかく辛い！
寒仕込の時には冷やの時より燗にした方が“薬っぽいアルコール感”が目立ったのですが、この吟仕込は冷やの時からそれを感じました。
恐る恐る(？)、燗にしてみたのですが、辛さが目立ち過ぎました（笑
・精米歩合：60％
・原料米：八反錦

酒まつりの試飲で飲んだ特別純米は、純米らしさもあって美味しかったのになぁ…

先日の酒まつりの試飲で美味しいお酒に当たったので、
久しぶりに亀齢を買ってみました。
香りは、あまりないです。純米らしい匂いもなし。
飲み口は、すーっと飲み易く、喉を通った後に亀齢らし
い辛口が残ります。
僕好みの純米らしい味ではないのですが、美味しいお酒
です。
燗にすると、薬っぽい(？)アルコール臭が目立つので、
冷や～常温で飲みました。
・精米歩合：65％
・原料米：八反

次は精米歩合と原料米が違う「吟仕込」を買う予定。

旨い！　ひさびさのヒットです！
軽いです。しかしコクもあり
香りもすっきりですがしっかりと！
この値段にもかかわらず、小売店様は冷貯されておりました。
八反錦は甘ったるいというのが私のイメージするところでしたが、このお酒はスッキリしていました。
県外にての購入は難しいかと思いますが、見つければ、購入をオススメします。

八反錦　６０％　　１６～１７　自家培養酵母使用
杜氏　西垣　昌弘