| 白鶴のお酒 |
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白鶴
翔雲 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +2.0 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.34
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.29
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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白鶴
匠技 | |
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白鶴
純米大吟醸 白鶴錦 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 白鶴錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.4
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.57
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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| 紹介 | 白鶴錦は、白鶴酒造が開発した酒造好適米。 |
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白鶴
特別純米酒 原酒 蔵酒 | | 種類 | 特別純米酒 原酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.9 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.89
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.42
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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白鶴
超特撰 山田穂 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田穂 |
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| 日本酒度 | +1.0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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白鶴
典雅 ゴールド | | 種類 | 特別純米酒 |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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白鶴
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +3.0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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白鶴
杜氏鑑 | | 読み | とうじかん |
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| 種類 | 普通酒 |
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| 原料米 | 山田錦（兵庫県産） |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 白鶴4号 |
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| 日本酒度 | +2.0 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.22
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.48
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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白鶴
飛翔 | |
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白鶴
淡麗純米 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 白鶴錦（兵庫県産）、中生新千本（山口県産） |
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| 日本酒度 | +4.0 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.29
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.76
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 13～14% |
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白鶴
上選 | |
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白鶴
きりっと辛口 | |
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白鶴
まる 辛口 | | 種類 | 普通酒 |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.47
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.85
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 13～14% |
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白鶴
まる | | 種類 | 普通酒 |
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| 日本酒度 | +1.0 |
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| 酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | +0.11
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.81
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14% |
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