●太平山の基本情報
太平山のお酒 |
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太平山 大吟醸 壽保年 | 読み | じゅほうねん |
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種類 | 大吟醸 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 35% |
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使用酵母 | 秋田流花酵母AK-1 |
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日本酒度 | +4 |
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酸度 | 1.3 |
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アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度 (参考) | -0.29 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.76 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 17.1% |
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太平山 純米大吟醸 天巧 | 読み | てんこう |
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種類 | 純米大吟醸 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 40% |
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使用酵母 | 協会9号 |
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日本酒度 | +2 |
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酸度 | 1.5 |
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アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.34 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.29 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 16~17% |
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太平山 純米大吟醸 澄月 無濾過 | 種類 | 純米大吟醸 |
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原料米 | 秋田酒こまち |
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精米歩合 | 40% |
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日本酒度 | ±0 |
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酸度 | 1.5 |
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アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度 (参考) | -0.15 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.2 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15~16% |
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太平山 純米吟醸 中取り・無濾過生 津月 | 読み | つづき |
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種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 山田錦 |
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精米歩合 | 55% |
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使用酵母 | 協会9号 |
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日本酒度 | ±0 |
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酸度 | 1.6 |
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アミノ酸度 | 1.6 |
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甘辛度 (参考) | -0.27 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.01 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 17~18% |
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太平山 純米吟醸 澄月 無濾過 | 種類 | 純米吟醸 |
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原料米 | 秋田酒こまち |
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精米歩合 | 55% |
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日本酒度 | ±0 |
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酸度 | 1.7 |
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アミノ酸度 | 1.6 |
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甘辛度 (参考) | -0.38 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +0.18 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 17~18% |
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太平山 生酛純米 | 読み | きもとじゅんまい |
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種類 | 純米酒 |
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原料米 | 美山錦 |
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精米歩合 | 59% |
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使用酵母 | 701号 |
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日本酒度 | +1 |
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酸度 | 1.7 |
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アミノ酸度 | 1.5 |
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甘辛度 (参考) | -0.47 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | +0.13 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.2% |
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太平山 白洲野 | 読み | しらすの |
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種類 | 本醸造 |
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原料米 | 美山錦、トヨニシキ |
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精米歩合 | 65% |
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日本酒度 | +6.0 |
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酸度 | 1.4 |
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甘辛度 (参考) | -0.59 (-辛口~+甘口) |
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濃淡度 (参考) | -0.66 (-淡麗~+濃醇) |
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アルコール | 15.5度 |
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太平山の写真(ランダム抽出)
バックマイさん
(2012年12月21日 22時11分29秒)
じゃがいもさん
(2013年05月17日 20時24分33秒)
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