| 花垣のお酒 |
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花垣
大吟醸 究極の花垣 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 35% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.5% |
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| 紹介 | 鑑評会用大吟醸 |
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花垣
大吟醸 超特選 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.9 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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花垣
大吟醸 十年古酒 | | 種類 | 大吟醸 古酒 |
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| 原料米 | 山田錦80%、五百万石20% |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 使用酵母 | 9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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花垣
純米大吟醸 七右衛門 | | 読み | しちえもん |
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| 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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花垣
大吟醸 たれくち | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.2 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.27
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.99
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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花垣
特選 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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花垣
大吟醸 五年古酒 年譜 | | 種類 | 大吟醸 古酒 |
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| 原料米 | 山田錦80%、五百万石20% |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 使用酵母 | 9号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.73
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.24
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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花垣
純米 五年古酒 年譜 | | 種類 | 純米 古酒 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.96
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.14
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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花垣
別撰 大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 麹米：山田錦100%、掛米：五百万石 |
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| 精米歩合 | 麹米：40% 掛米：50% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16.5% |
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花垣
有機 純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 五百万石（有機ＪＡＳ認定） |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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花垣
純米大吟醸 無濾過 生原酒 | | 種類 | 純米大吟醸 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 山田錦25%、五百万石75% |
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| 精米歩合 | 麹米：40%、掛米：50% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.64
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.19
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17～18% |
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花垣
純米吟醸 亀の尾 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 亀の尾 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 14号系 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.6 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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花垣
純米大吟醸 うすにごり | | 種類 | 純米大吟醸 うすにごり |
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| 原料米 | 山田錦、五百万石 |
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| 精米歩合 | 麹米：40%、掛米：50% |
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| 使用酵母 | 9号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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花垣
調熟 純米古酒 | | 種類 | 純米 古酒 |
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| 紹介 | 漫画「夏子の酒」保本さんのモデルでもある酒本久也氏によるブレンド古酒。 |
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花垣
生もと 純米 米しずく | | 種類 | 生もと 純米 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 自家酵母 |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.01
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.6
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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花垣
生もと 純米 亀の尾 | | 種類 | 生もと 純米 |
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| 原料米 | 亀の尾 |
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| 精米歩合 | 70% |
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| 使用酵母 | 自家酵母 |
|---|
| 日本酒度 | +5 |
|---|
| 酸度 | 2.0 |
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| アミノ酸度 | 1.8 |
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甘辛度
（参考） | -1.19
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.51
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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花垣
純米 無濾過 生原酒 | | 種類 | 純米 無濾過 生原酒 |
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| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号系 |
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| 日本酒度 | +4 |
|---|
| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.87
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | +0.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 18～19% |
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花垣
山廃純米 米しずく | | 種類 | 山廃純米 |
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| 原料米 | 五百万石 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 自家酵母 |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.5 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15% |
|---|
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花垣
純米 ひやおろし 米しずく | | 種類 | 純米 ひやおろし |
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| 原料米 | 五百万石、日本晴 |
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| 精米歩合 | 57% |
|---|
| 使用酵母 | 7号 |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.6 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15.5% |
|---|
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花垣
純米 米しずく | | 種類 | 純米 |
|---|
| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：日本晴 |
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| 精米歩合 | 60% |
|---|
| 使用酵母 | 7号 |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.6 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.54
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | -0.15
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 15.5% |
|---|
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花垣
純米 超辛口 | | 種類 | 純米 |
|---|
| 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：日本晴 |
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| 精米歩合 | 60% |
|---|
| 使用酵母 | 7号系 |
|---|
| 日本酒度 | +12 |
|---|
| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.6 |
|---|
甘辛度
（参考） | -1.37
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.55
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15% |
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花垣
梅酒用 本醸造 原酒 | | 種類 | 本醸造 原酒 |
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| アルコール | 20.5% |
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| 紹介 | 5～6月の季節限定品 |
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花垣
冬のしぼりたて | | 原料米 | 麹米：五百万石、掛米：日本晴 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号系 |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.8 |
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| アミノ酸度 | 1.4 |
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甘辛度
（参考） | -0.96
（-辛口～+甘口） |
|---|
濃淡度
（参考） | +0.14
（-淡麗～+濃醇） |
|---|
| アルコール | 17.5% |
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花垣
純米 にごり酒 | | 種類 | 純米 にごり酒 |
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| 原料米 | 五百万石、日本晴 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 7号 |
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| 日本酒度 | -15 |
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| 酸度 | 1.6 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.6 |
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甘辛度
（参考） | +1.14
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | +0.68
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.5% |
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花垣
古代米玄米仕込み | |
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