| 獺祭のお酒 |
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獺祭
磨き その先へ | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 非公表 |
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| アルコール | 16% |
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獺祭
磨き二割三分 遠心分離 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 23% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.15
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.18
（-淡麗～+濃醇） |
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獺祭
純米大吟醸 磨き二割三分 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 23% |
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| 日本酒度 | +4 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.06
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.13
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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獺祭
純米大吟醸 発泡にごり酒 磨き二割三分 聖夜限定 | |
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獺祭
純米大吟醸 磨き二割三分 正月一番乗り | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 23% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.15
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～17% |
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獺祭
古酒 | |
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獺祭
磨き三割九分 遠心分離 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 39% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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獺祭
磨き三割九分 スパークリング | | 種類 | 純米大吟醸 スパークリング |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 39% |
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獺祭
純米大吟醸 磨き三割九分 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 39% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.15
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -1.18
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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獺祭
純米大吟醸 磨き三割九分 夏仕込 しぼりたて | |
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獺祭
純米大吟醸 スパークリング 50 | | 種類 | 純米大吟醸 スパークリング |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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獺祭
純米吟醸 45 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 45% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.2
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.71
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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獺祭
純米吟醸 原酒生酒 磨き48 | | 種類 | 純米吟醸原酒生酒 |
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| 精米歩合 | 48% |
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| アルコール | 16～17% |
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獺祭
純米吟醸 50 遠心分離 おりがらみ | | 種類 | 純米吟醸 おりがらみ |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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獺祭
純米吟醸 50 遠心分離 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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獺祭
純米大吟醸 50 | | 種類 | 純米大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15～16% |
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獺祭
無濾過非加熱生原酒 50 | | 種類 | 無濾過非加熱生原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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獺祭
純米吟醸 温め酒 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.5 |
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甘辛度
（参考） | -0.61
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.43
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14～15% |
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獺祭
初心 | | 読み | しょしん |
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| 原料米 | 山田錦、日本晴 |
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| 精米歩合 | 58% |
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| 日本酒度 | +6 |
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| 酸度 | 1.3 |
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甘辛度
（参考） | -0.47
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.85
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 16～17% |
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| 紹介 | 獺祭の弟版。若手社員だけで造る酒。 |
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