私の住んでる広島県北部でも獺祭用の酒米　山田錦が農業法人を中心に栽培されてますが、あんなんで作られた米でとても買って
飲みたいと思いません。たくさん売れて酒米が足らないから一袋
一万円で買ってやる。きちんと栽培されて酒米で作った酒ならいいぬのに

高精白の地位を他に譲らないという意志が具現化したような日本酒。飲む側に、ある種の崇拝や熱狂が求められていると感じます。

開封時は、別のお酒を先に飲んでいたためか、香りの良さはよく感じられたものの、味わいは「固く淡白」という印象。2度目は開封後から3-4日目。香りは和梨のような瑞々しい香り。口当たりは滑らかですが、やはり開封直後にも感じた透明感と硬質感が特徴的。そして、今回は嚥下後、ジンワリと漂ってくる果実の香りを感じることができました。この繊細さを味わうには、これ単体で飲む必要があるようです。

いつか飲んでみたいと思っていた「獺祭 その先へ」。上質なお酒ではあったが、淡白な味わい。期待感がものすごく高かったこともあり、若干の肩透かし感があった。フルーツを思わせる華やかな香りに加え、若干のアルコールの香りも感じる。味わいは淡白で、品質は高く透明感がある。若干のミネラル感、苦味を感じる。余韻は長くは続かず、シンプル。開封して10日後は、少し味わいが乗った印象。高いお酒なので、毎日少しずつ飲んで日数による変化を楽しんでみるのもおすすめ。

昨今流行のタイプである。
誰が造ってもそこそこに香りが出せて甘さは酵素剤という今最も多いタイプであろうお酒。
山田を使っているとはあるが、山田の特徴はあまり感じない。
大量生産である程度の品質を維持していることは大きく評価できるが、それ止まりである。
クオリティーとしては決して高くない。
元々は小さい蔵だったが大資本の手助けによりメディアをうまく利用して急成長した酒蔵。

酒好き三人と飲んでみた。

例の香りがプンプンするわけでも無く、しかし飲んでみると鼻から抜ける線の細い良い香りと飲んだ後の切れの良さ、その後ほんのりと米の香りが口内に余韻として心地よい。ナンダカンダ言ってやっぱし旨い。良い酒と思う。

しかし、二口三口飲むと何とも言えない濃さが出てきて、こりゃ最初に小さなショットグラスでちょいと飲む程度だなぁ～なんて感じで意見が一致

ちょびっと飲んで見れば、あ～旨いと思うけど。２杯目はいらないな。
飲み飽き激し。

あまり興味はなかったが手元に入る機会があったので買ってみた｡冷蔵庫に入れてあったためか香りはわずかにフルーティ｡やや酸味のあるしっかりとした辛口とうまみ｡少し温くなったあたりでさらに強く味が出てくる｡今年の暑い室温(30度)は酸味が強く出てしまう｡
濃厚な味で良い酒とは思うが､純米大吟醸というのを考えると世間で騒がれているほどでもないと思う｡

香り、口あたり、後味といい
一番好き。呑んでて幸せになれる。
これで日本酒が好きになったんだよね。

この味が私の日本酒の基準です。

獺祭は、２割３分・３割９分・５割と飲みましたが、
かおりは、２割３分のほうが勝りますが飲み口や旨みはこれが１番です。
最近、贈答品としても買うことが多いです。
送った方にも喜ばれています。

近所の飲食店にて。

普通にこぼし酒だったんで開栓何日かわかならいけど、巷ではずいぶん叩かれてるほど不味くない、ってか旨い。
香りも良いし、変な雑味もなくクリアで呑みやすい。

ただ、前日呑んだ桃の滴の印象が残ってて、コスパ考えたらこれで一升5000円はちょっと高いなぁ…

獺祭50は手ごろな値段で、獺祭初心者には良いと思う。
鯛や白身魚の刺身に合います。