常温で永らく置いてあった金箔入り純米酒、きれいな琥珀色で常温では変な？匂いしたが、燗すれば味わい軽やか円やかと旨味が増してキレ良くなり◎な美味しさにバケた。実際、熱燗すれば臭みも飛ぶし、冷めるに従い旨味も出て円やかさも付加される。これは今回に限るようだ。

呑み方は軽く冷やしてから上燗と冷まし迄OKです。色付きですが炭のおかげで味わいはまろやかで変な癖なくある意味？万人向きです。

無濾過生原酒であっても常温で保存しましょう、旨味が＋されてきますよ、燗がより美味しくなりますから。昨夜は常温保存の８０％を熱燗＆冷ましで呑みました、日が経つほどに円やかに甘旨に感じられ濃厚旨口を堪能できますよ。