広島県が試験的に製造したものを一般に販売しているもので。大吟醸と純米酒が販売されています。
毎年１０月に食品工業センターのホームページで販売の通知がされます。
数に限定があり、人気があります。申し込みはファックス等で申し込むようになっていて、購入は比治山の食品工業センターにいって直接購入する必要があります。一般市場販売されていない貴重な酒です。
酒は火入れがされています。
酒の説明では何本か仕込んだものを混ぜたものだという事ですが。
酒の味は、美味しくすばらしい味わいです。