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ILLUMINAイルミナ

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西堀酒造にしぼりしゅぞう（栃木県 小山市）

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「LED色光照射発酵酒」シリーズは、光を使った酒造りによって誕生した日本酒。試験醸造で長い波長（赤色の光）には発酵を促進する効果、短い波長（青色の光）には発酵を抑制する効果があることを確かめ、赤色や青色のLED光を当てることで発酵を管理する。

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西堀酒造にしぼりしゅぞう

〒329-0201
栃木県 小山市 粟宮1452

TEL 0285-45-0035  FAX 0285-45-1628

https://nishiborisyuzo.com/

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