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美味しかった日本酒

今までに飲んで美味しかった日本酒について教えてください。


2561  会津娘  2017/2/20(Mon)22:54:17 
純米酒は素晴らしい。
2560  大典白菊  2017/2/19(Sun)15:57:37 
白菊酒造の大典白菊は不思議なことにドンドン良くなるね。
昔は正直パッとしなかった。
だんだん酒質が改善されてきたかと思っていたらH28BYで一皮剥けた!
純米吟醸山田錦55グリーンラベル、前期までの同スペックとは比較にならない旨さだ。
雑味が抑えられ上品な仕上がり、かつ凝縮された旨味は豊か、直汲みならではの微発泡が爽やかで、まるでマスカットジュースのような芳しさではないか。
岡山の地酒といえば雄町だが、ここの雄町は今ひとつの感があった。
今期の山田錦と同じように変身してくれれば、大典白菊はまだまだ育つ。
この調子なら大化けするかもしれない、そんな期待を抱かせる純米吟醸山田錦55は今期「イチオシ」だ。
もう一アイテム、食米を用いたトリプルAも面白い。
こちらは食米らしい味の多さを炭酸ガスが引き締め、ボリューミーで濃厚な「今時酒」となっている。
斬新なラベルデザインも目を惹くが、これには改善の余地アリか。
2559  もう今は無きYー35  2017/2/17(Fri)17:49:41 
Yー35が今まで飲んだ中で最高かな? 最近では浜福鶴ですね。
2558  momo  2017/2/16(Thu)23:37:29 
神開
阪神百貨店で試飲販売、滋賀の海老蔵さんが来てました
去年作った玉栄の1年定温で寝かしたお酒美味しかったです

前にきてた若い兄ちゃんの2りずれどうされてるんでしようね?

いいさけですな。
2557  多賀治  2017/2/11(Sat)17:49:52 
>>2555 エル・ドゥロ殿

多賀治はイマドキ系を強く意識した甘酸旨酒ながら、難を挙げるなら味が多く雑味さえ否めず。
いわゆる「息子、故郷に帰る」で造りに不慣れな為か、あの蔵に関しては泡有り酵母の使用は造り手都合。
「泡無しだと発酵具合が分かりにすくい」とは関係者談であり、酵母の自家消化に起因する雑味は設計ではなく理由の後付であります。
とは申せど普通に旨い酒には違いなく、ガスや酸で誤魔化さず泡無し酵母で雑味を抑制出来たなら全国的銘酒になるでしょう。
2556  きゃんじい  2017/2/10(Fri)22:50:59 
千葉県人です。60に近づきケガで入院生活を送る中、福島県の病院で知り合った人に勧められ日本酒にはまってます。多くの酒をすすめられる中、千葉の酒屋ですすめられたのが
『 千曲錦 大吟醸 』です。昔のお酒だと思ってましたが、美味い!フルーティーとか爽やかとか、今時のはやりとかなしで、うまいなーと ただただ思いました。
好みだからひとそれぞれですが、値段もめちゃくちゃリーズナブルで毎日呑んでも財布にやさしい金額です。
2555  エル・ドゥロ  2017/2/8(Wed)22:20:9 
>2554 多賀治  2017/2/8(Wed)18:17:19さん
多賀治@十八盛、フルーティなものからお燗向けまで色々あって、しかも美味しいですね。
酵母の泡無し泡有りですが、利便性や経済性などを求めるなら断然泡無しのがよいので、敢えていろいろと手のかかる泡有り酵母を使うのは酒質の為だと思われます。
ハーパー杜氏は「楽しいから」と行ってましたが、そこは氏ならではということで(笑。

個人的には岡山は、『大典白菊』『酔機嫌』あたりが好きですね。


2554  多賀治  2017/2/8(Wed)18:17:19 
岡山県は備前児島のイマドキ系甘酸旨酒。
ピチピチとしたガスにフルーティな酸味が合わさり、フレッシュで旨い。
敢えて難を挙げるなら、泡無し酵母を使わず泡有り酵母で醸すため雑味がなくもない。
発酵具合が分かりやすい泡有り酵母を使うのは造り手の都合ゆえ、味の多さを改善するには泡無し酵母を使うべき。
そうすれば、普通に旨い多賀治は全国的な銘酒になれる。
2553  菅野組  2017/2/8(Wed)12:12:47 
岩手の酔仙酒造の多賀田が旨かった❗
2552  福鶴  2017/2/6(Mon)17:40:36 
長崎のお酒で口当たりが良いお酒でした
2551  和心  2017/2/4(Sat)22:31:46 
岡山地酒の最高峰かもしれない和心
北日本東日本に販売店が少ないのは難点だけど
岡山地酒の最高峰どころか本邦屈指の呼び声も

2550  とおりすがり  2017/2/1(Wed)23:1:36 
幻舞、ちょーうまい😋
2549  龍神丸  2017/1/31(Tue)21:47:13 
なぜ、龍神丸はこんなにおいしんだろうか?。
2548  得月  2017/1/31(Tue)15:20:17 
美味しかったです。
2547  極上吉乃川 越淡麗吟醸 鷲頭  2017/1/27(Fri)21:57:6 
しなやかな口当たりと爽やかな吟醸香、越淡麗の良さが出てスッキリ!
2546  清泉 亀の翁  2017/1/27(Fri)21:45:42 
噂にたがわぬ味。最初やや苦味あり、後から追いかけてくるフルーティーさがたまらない!
2545  小さいけどO型  2017/1/27(Fri)13:4:50 
誉國光の純米大吟醸!群馬の酒はあまり好きじゃなかったのですか、ほんのり甘く口当たりも軽く、後味もスッキリで、あまり飲めない自分も盃が進みました!
2544  全国区  2017/1/26(Thu)19:9:3 
東京在住の50代の者ですが、暇に任せて全国のお酒を飲み歩いています。
1升2000円以下で、お勧めの美味しいお酒は、新潟の満寿鏡です。
是非飲んで見て下さい。これからもご紹介していきたいと思います。
2543  底抜け  2017/1/23(Mon)21:52:4 
数量限定で限られた居酒屋にしか置いていないらしい。
新潟のお酒だが、長野で飲んできた。
超絶辛口との事だが、私的にはまあまあ辛め。
希少価値も加わり、おいしゅうございました。
2542  さぶりん  2017/1/23(Mon)7:53:39 
龍神丸は、なかなか手に入りませんが、とてもフルーティーで、大好きです。
2541  龍神丸  2017/1/22(Sun)22:55:21 
龍神丸は、一番好きです。
2540  賀茂鶴  2017/1/21(Sat)17:1:18 
賀茂鶴大吟醸双鶴は品切れの時が多いけどその分手に入った時の旨さは、格別です。
2539  エル・ドゥロ  2017/1/16(Mon)20:11:9 
十六代九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 無ろ過生原酒 28BY 仕込6号
弾けるようなポップ感、初っ端のインパクトは「おおぉ!」、それでいてしっかり締めるメリハリの良さ。
うーん、流石だなぁ、と。
某独酌試飲会とか出したら上位取りそな味わいですね。

ひとごこち55は長野や栃木では一般的なスペックで、これの“水平”がやってみたい。
この酒米はこのあたりがスイートスポットなのかな。
2538  うわんちゃん  2017/1/12(Thu)21:25:29 
やっぱり山口県は五橋が一番美味しいかな。獺祭が蔵造りではなく、工場生産の酒になってしまった今、いうまでもなく五橋でしょう。高いお金を払って低い精米歩合を求める最近の風潮にも警鐘を鳴らしたいのです。日本酒は純米酒であれば、精米歩合は味の良し悪しにあまり関係ないのですよ。蔵造りだから日本酒なんだと思います。
2537  虎の尾  2017/1/11(Wed)11:57:25 
日本酒不毛の愛媛県において 、宇和島市 三間町の隠れた銘酒。すっきりした飲み口、きりりとした飲み口、手頃な値段、石高が少ないのでなかなか手に入れにくい。
2536  田酒 純米大吟 斗瓶  2017/1/9(Mon)13:38:33 
毎年、安定した美味しさ。香りも強すぎず本当にうまい酒。お酒はあまり強くないので、まよわず一升瓶で購入できるのは少ないです。
昨年飲んだお酒でそのほかに美味しかったのは、常山 純米大吟 番外という新聞紙にくるまったもの。山田錦の大吟にしては手ごろな価格でした。
「濃い目」の酒では西條鶴の大吟、とろーっとしてふくよか、かすかにコメの味?

地元の飲み屋では千歳鶴直営店があり、そこのお酒がいろいろあり美味しいです
2535  秋山白兎  2017/1/9(Mon)10:48:30 
日本全国へ旅して行く先々で郷酒を飲んでいます。
一部を紹介すれば、青森の「桃川」、宮城の「浦霞」、山形の「出羽桜」、栃木の「天鷹」、埼玉の「天覧山」、東京の「多満自慢」、山梨の「七賢」、長野の「真澄」といったところ。
小生の地元、静岡では「磯自慢」「初亀」「開運」「喜久酔」といったところでしょうか。
2534  玉柏  2017/1/7(Sat)20:47:13 
まろやかなのに、スッキリ、限定品の原酒にはまる。2年前に見つけてから
この酒ばかり飲んでます。
2533  信州亀齢 純米吟醸うすがすみ生  2017/1/4(Wed)18:41:4 
甘口で爽やかで、いくらでも飲めるお酒です。
手に入って凄くラッキーでした。
2532  若波  2017/1/4(Wed)9:32:55 
今まで飲んだお酒の中でトップです。辛口で飲み易い。
2531  田酒 純米大吟醸 斗瓶取  2017/1/3(Tue)10:36:14 
フルーティーな味わいと、ほのかな上品なあまみと素晴らしい、調和のとれたお酒です。
2530  寒北斗  2016/12/30(Fri)18:46:34 
とっても飲みやすい
2529  エル・ドゥロ  2016/12/29(Thu)21:0:8 
長きにわたり濃厚旨酒で日本酒飲みを楽しませてくれた、高垣杜氏も昨年度を限りに引退ということで、程好く熟れた克正雄町65生原を飲んできました。
丁寧に燗付けられた純米は、ソフトな口当たりから一転、ボリュウムたっぷり。
それでいて、酸が効いたキレ。
旨かった!
2528  ハリー  2016/12/29(Thu)18:45:30 
北海道の酒で「熊古露里」凄く飲みやすくて危ないです。
でも、美味しくて忘れられません。
2527  rika  2016/12/29(Thu)10:58:57 
菊姫 山廃純米無濾過生原酒!
濃くてフレッシュでした!
こんな味のお酒初めて飲みました!
2526  青森  2016/12/25(Sun)20:43:24 
稲生特別純米酒しぼりたて生酒
しぼりたてらしくない、濃い酒でした。
おいしい。


2525  左党  2016/12/24(Sat)6:27:16 
酒屋八兵衛 純米大吟醸
伊勢志摩サミットの会食で振る舞われたものだそうです。
スッキリしつつ旨味もシッカリあり、さすがの造りでした。
2524  八甲田おろし 大吟醸  2016/12/23(Fri)16:33:17 
喉越しすっきり 後味よく上品な味
2523  宮下  2016/12/23(Fri)0:32:59 
ヤエガキ酒造の「八重垣純米 山田錦」熱澗でノドグロの開きを頂きました。辛口で魚の甘みを存分に引き立て、最高のペアリングでした。
2522  TAG  2016/12/13(Tue)0:27:59 
南部美人のパック酒 地元「マルイチ」で1800mlが¥1080だったような(紺色パケージ)。
コスパ最高です。
2521  左党  2016/12/12(Mon)13:1:15 
香露 純米大吟醸
どこかが突出してるわけじゃないんですが、全てが超高水準。
なんといっても「旨い酒を呑んだ」という充足感が半端ないです。
2520  栗駒山  2016/12/5(Mon)15:0:44 
宮城県栗原市の酒
とにかく呑んでみてけさいん
2519  べっぴん  2016/12/5(Mon)2:28:5 
広島 西條鶴 純米大吟醸原酒 「神髄」 です。
とにかく美味かった。流行りの香り高くフルーティーな日本酒とは違う。
2518  寒立馬  2016/12/1(Thu)12:31:56 
青森 関ノ井酒造様の寒立馬 純米酒吟醸。
青森市内の小さな居酒屋さんで飲んですっかり虜に。四合瓶はむつ市に行かないと販売してないとの事で出向いて購入しました。
ピリッとさっぱりとしながらも残る心地よい甘さ。
女性は好みかなと思います。

2517  日本酒ハンターA  2016/11/25(Fri)9:59:23 
勝駒すごく人気ありますよね
しぼりたて生は一度吞んでみたいです。
もしかすると、有楽町の交通会館でやってる富山県のお酒祭りで昔吞んだことあったかもしれませんが、もう味を覚えてなくて(笑
2516  かちこま  2016/11/20(Sun)8:10:9 
10年間富山県高岡市に単身赴任していました。年々入手が難しくなり、今や幻の銘酒になりつつ「勝駒」「かちこま」是非飲んでみて下さい!ただし、この時期には無くなってしまいます。新酒は1月中に「しぼりたて生・かちこま」、2月初に「純米生」が出るはず。さぁ来年はどんなお酒になるか楽しみです。
2515  エル・ドゥロ  2016/11/18(Fri)21:43:25 
伝'波瀬 純大生 27BY
 クリアで凛とした張り、甘い香味は極めて淡く。
智則 純吟佐香錦 生 27BY
 キュンっと甘酸っぱく、旨みも十分、綺麗な退け。
手取川 純大山々45 生原 27BY
 やや甘めのよく調和した味わい。ゆっくり終息。
福千歳 圓 山廃純米 27BY
 熟成感。熱めの燗で、じゅわっと旨み膨らみ、酸のキレ。
遊穂 レギュラー純吟ー 27BY
 確りした酸に濃い旨み、フルボディ。後口はスッと軽い。
津島屋 純大山田 生 27BY
 生熟感強し。ハーブっぽく。甘くとろり。
津島屋 純大雄町♡ 火 27BY
 程好い甘み、程よいボディ、穏やかに終息。
南部美人 雄三SP 純米美山錦 27BY
 熟成感。御燗、飲口さらり、味力強く、キレ強く。
発光路強力 生 27BY
 甘旨酸中庸バランス、フルボディ、余韻ゆらり。
裏・雅山流 香華 本醸造出羽の里 27BY
 香り艶やか、甘くてフルーティ。少し苦み。

暫く飲んでなかったので、飲んだ酒がみんな美味しく感じられるのかと思ったけれど、やっぱり美味しかったんだろうなぁ、このラインアップだと。
福千歳の燗が美味かったなぁ。鰤の刺身とか食べてたのを差し引いても。

2514  うわんちゃん  2016/11/15(Tue)21:13:55 
僕はやはり岡山の冬の月です。何ともネーミングがお洒落です。冬の夜空を見ながら、この新酒をいただくのが年中行事です。是非とも、盃に浮かぶ冬の月を飲みながら、この酒のネーミングの意味に思いを馳せて、長い長い冬の夜を多くの人に楽しんでもらいたいです。
2513  左党  2016/11/13(Sun)21:7:46 
八海山sparkling 発泡にごり酒
久しぶりの八海山は昨年末にいただいた変化球酒をBBQのお供に。
ピチピチというよりシュワシュワ。少々苦味が効いた辛口は、焼肉、特にホルモンにベストマッチ。
とはいえグイグイ主張する酒ではないので魚にも良く合いそうです。
2512  田酒  2016/11/13(Sun)18:38:35 
青森県の地酒で純米大吟醸 古城乃錦 田酒
すごく香りがよく飲みやすいお酒でした
今まで飲んだ日本酒でも一番好きかもしれません
ただ幻とまで言われている米を使っているので
あまり数が出回っていませんが
すごい美味しいお酒でした

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