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美味しかった日本酒

今までに飲んで美味しかった日本酒について教えてください。


2509  岡山の和心「純米大吟醸 山田錦 生原酒」  2016/10/26(Wed)1:2:18 
古より美酒之國と譽れ高き岡山県は美作
中国山地に懐かれた津山市郊外に江戸時代から蔵を構える難波酒造
本邦屈指の辛口酒と云われる剣豪激辛は日本酒度+26以上を誇りつつ四半世紀
蔵の御膝下では活性濁りの人気が高いと聞く

淡麗美酒で名を轟かせ嘗ては一大技術集団だった備中杜氏
今日では僅か数人を数える迄に減少し技術集団としての実体は既にない
然し其の備中杜氏の本流と云うべき淡麗美酒を醸し続ける蔵が在る
外でもない難波酒造である

米処にして雄町を育む岡山の米と水に拘り綺麗な酒質を追求し乍ら腕を磨き技を極める難波酒造
其の難波酒造が高級路線として展開する美酒こそが和心である

華やかながら気品の有る立ち香はバナナ香或いはメロン香を基調に花の芳香を思わせる
含み香は極めて抑制的であり味わいは淡麗にして静かな酒質である
然し単なる淡麗ではなく削ぎ落とされ研ぎ澄まされた緻密な旨味が凛として軸に在る
其処に寄り添う幽かな甘味は微風に靡く天女の羽衣の様である

上品に燦めく酸を星屑の如く零し乍ら喉を滑り落ちる「純米吟醸 雄町 生原酒」
濃醇旨辛酒の趣さえ感じさせる「純米 朝日 生原酒」
静かな純米大吟醸に比較すれば鮮やかに多彩な音を奏でるが如き「純米吟醸 山田錦 生原酒」
此れ等は果たして同じ蔵の酒だろうか
其々が各々の魅力を謙虚に主張しつつも決して押し付けがましくはない育ちの良さが和心の個性か

東京及び関東では取扱店が少ない為か入手困難な傾向にあるのが玉に瑕である
なお北海道には未だ取扱店が存在しないとも聞く
2508  みゅこ  2016/10/23(Sun)19:35:18 
女性視点で。
手取川…バランスがよくご飯にも合う。毎年安定した味なので人に勧めやすい
小左衛門…ふくよかで飲みやすく飽きが来ない。あると迷わず飲んでしまう
玉櫻…燗に合います。特に人肌燗で飲む玉櫻は「生きていてよかった」と思えるくらい。口当たりがよく飲みやすいのでついつい飲んでしまう危険な日本酒(笑)でも翌日ちっとも尾を引かないので不思議。

ここで上がった日本酒全部試してみます♪情報ありがとー
2507  左党  2016/10/18(Tue)20:4:33 
過日長野市にて開催された「長野の酒メッセ」
参加されたどの蔵元も美味しかったのですが、湯川酒造の「木曽路 純米大吟醸 金紋錦」と、高橋助作酒造店の「松乃尾 純米大吟醸」が群を抜いていました。
いやー、旨かった♩
2506  幻舞  2016/10/18(Tue)3:20:7 
今のところ、幻舞越えのお酒 ない!程のインパクトが強かった!!綺麗です。富山フェアでは萌ちゃん、メチャはまりました!日本酒を誤解している女子軍団に呑んでもらいたい!!でも、三笑楽に軍配があがりました(^o^)v
2505  赤磐雄町  2016/10/9(Sun)23:14:52 
山丹正宗 特別純米酒(愛媛県):凛とした風味。燗にすると輪郭が一層際立つ。
睡龍 純米酒(奈良県):燗にすると迫力が半端でない。
勝駒 純米酒(富山県):なんてまろやかなお酒だろうと思いました。
澤やまつもと 特別純米酒愛山(京都府):文句なしの飛び切りの美人という感じ。
酒一筋 きもと純米酒(岡山県):口に入れた瞬間から美味しい。たぶん日本一。
辯天娘 玉栄純米酒(鳥取県):熱燗がおススメ。
松の司 本醸造(滋賀県):本醸造を燗にしたときの迫力はすごい。
琵琶の長寿 純米酒(滋賀県):独特の酸味。くせになる。
丹山 純米酒(京都府):地味なようだが、味わうとすごさがわかる。女性杜氏。
鷹勇 純米吟醸なかだれ(鳥取県):つくりが良い。地味な中にも密度感を感じた。
ほかにもいろいろ。
2504  エル・ドゥロ  2016/10/5(Wed)21:16:25 
お家で一人プチ水平。
『花巴』
*山廃純米大吟醸 吟のさと50 生原 27BY
*山廃純米吟醸 ひとごこち56 生原 27BY
*山廃純米 雄町70 生原 27BY

意識してないのに、並べて飲むと純吟が最初にグラスが空く。
日を変えても同じ。純大の酸や純米の苦が、純吟を進ませるのかも。
飲んだ感じでは純大のカチッとした酸で締った味わいがいいと感じ、
雄町の純米もメリハリくっきりで、他の2つと変わらなく美味しい。
2503  試飲巡り  2016/9/27(Tue)12:37:53 
先日、有楽町の交通会館で富山の酒とかまぼこ展があり、その中で羽根屋が秀逸でした。特に、地元でしか飲めない純大の生が絶品でした。(火入れは都内にもあるそうです。)
甘さや酸味、香りは非の打ちどころがありません。荒々しさはなく上品な感じです。周りで試飲されていた女性の方も「飲みやすい」と言っておりました。ネックは高価なこと。
帰りに東京駅のはせがわ酒店で試飲販売していた紀土の純大も美味しいかったです。
開栓後、2日目位からさらにまろやかになり、呑みやすくなりました。
昔の紀土は知っていましたが、ここまで味が変わっているのに驚きました。
2502  羽根屋  2016/9/23(Fri)19:14:59 
なかなか東京では、お目にかかれませんが、富山の酒の中では秀逸だと思います。
2501  Momo  2016/9/21(Wed)23:56:48 
喜久酔 生 普通酒 2014 12
熟成して旨味たっぷり、甘く感じるけど熟成で出た味みたいです
えらい美味しいです、うちの定番酒にしようかな。

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