●美味しかった日本酒（過去ログ1001-1500）
今までに飲んで美味しかった日本酒について教えてください。
- 1002 エル・ドゥロ 2009/5/27（Wed）21：34：19
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まむるきさん
調べると日本酒は酒税法上２２度未満と決められてるようです。
印象に残るほど美味しかったというなら、
精米歩合３５％ではないでしょうか？
島根の良いお酒といえば「開春」があります。
３５％までいかなくてもやさしい飲み口でスッキリです。
※「石の顔」を除く。
- 1004 はちべえ 2009/5/28（Thu）11：23：7
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広島の超群（ちょうぐん）のファンです。純米吟醸生貯造酒とか、純米とか、大吟、上撰、季節や気分に合わせて、超群からセレクトします。
これからの季節は、キリッと冷やした生貯蔵酒がお勧め。今年の生貯蔵酒は軽快な感じで、とってもいいですね。今年から若い杜氏さんに変わったとか・・・、これからも超群を見守っていきます。
- 1005 momo 2009/5/30（Sat）18：17：26
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売れ残りシリーズ
蓬莱泉吟醸生 ２００３年
あんまり吟醸香しない さっつぱりした味に甘み旨みがする
蓬莱泉あんまり飲んでいないのでよくわからん
黒竜垂れ口
今年と１１年前 評判の悪い杜氏の酒おいしかった
酒屋さん垂れ口黒龍でわ特殊な酒なので売れのこったとのことお
あんまり黒龍飲まないのでよく解からん
東京サミットの酒飲んだ事あるがえらく美味しいかった
あんまり口に合わないのでそれ以降飲んでない
今年垂れ口飲んだら美味いかったので飲んでる
甘い酒嫌いなのだが黒龍美味しい
若鶴 ２０年前の売れのこり 大吟
買ってみた高か〜
どんな味なんですかね？まだ飲んで無い！
- 1006 momo 2009/6/5（Fri）22：39：5
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龍人丸 大吟 生
人気品なので飲めると思わなかった
偶然飲めた
旨みたっぷりかなり美味しい
旨みの多い酒色々飲んだがこんな味はじめて
他の酒とだいぶちがう
美味しい！
話は代わりますが、nhkで南部杜氏艦評会で福島の酒が
上位１５位まで独占したと報道してました
新酵母でりんご、イチゴ風味の酒らしいです
美味しいですかね？
なにやら静岡酵母登場のときのようですね！
- 1007 ちょくじん 2009/6/6（Sat）10：11：27
- 地元の酒ということで『神亀 ひこ孫 純米』を呑んでみた。燗酒がうまいとのことだったのでのうんでみたがややクセがありあまり馴染めなかった。（冷でのんでも同じ）。どなたかこの酒のおいしい飲み方を知っていたら教えてください。また神亀酒造のほかの銘柄でもおすすめのものがあれば教えてください。
- 1008 エル・ドゥロ 2009/6/8（Mon）21：13：15
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車坂 純米大吟醸出品酒 20ＢＹ
少し苦味が浮きますが、柔らかなタッチが心地よいです。
すっきりしているのに甘いのもいいですね。
出品酒では非常に安く、味わい的にもなかなかコスパ高いんじゃないでしょうか。
この苦味やクリーミーな柔らかさが和歌山酵母？
遊穂 純米吟醸山田錦５０生原酒１９ＢＹ
わずかにスモーキーな熟感、嫌味や老ね臭さ感じません。
山田錦５０らしいスムースさを持ってました。
遊穂らしく酸の骨格もがっしりです。
常温でたっぷりふくらんで、美味しいです。
- 1009 momo 2009/6/8（Mon）22：37：30
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正義櫻 甘口吟醸生 白壁の街 ２００１年製 酒屋の売れ残り
酒屋さんいわく「もう逝ってるで」（冷蔵庫に入れぱなし）
結構老香する、行光とよく似た風味
味が良く乗っててわりと美味しい８４才の母親にのましていると
この酒美味しいわて言ってた
- 1010 tomtom 2009/6/9（Tue）4：43：9
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福島、大和川酒造店の良志久の純米。
一口目は雑味たっぷり（＾＾；、という感じでしたが、二杯、三杯と
進むうちに何とも言えない、甘みと旨みを感じるようになりました。
安いし、良い酒だと思いますよー
- 1011 スマッシュ 2009/6/10（Wed）15：0：31
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香川県の丸尾本店 悦凱陣 純米無濾過生 山田錦７０％ ２０BY
旨かったです！日が経つにつれて旨みが出てきました。
福井県の黒龍酒造 垂れ口 吟醸 うすにごり
これまたスッキリしてて旨い！
- 1013 カズりん♪ 2009/6/20（Sat）17：15：29
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青森県 田酒 純米大吟醸
透明感ある味で呑みやすく、フルーティで本当に感動したお酒です。
味自体に癖やインパクトがあるわけではないですが、呑みやすさと
おいしさでいつまでも記憶に残りました。
ぬる燗がこのお酒のよさを最大限に引き出してくれる気がしました。
- 1014 momo 2009/6/20（Sat）19：48：22
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秋鹿 へのへのもへじ 生
えらい美味しかった
去年火入れ飲んだが生の方がずっと美味しいかった
エルドゥロさん へのへのもへじ 生美味しいですよ
あまり売ってないですけど。
- 1015 momo 2009/6/20（Sat）20：18：52
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不味かった日本酒
山陰 東郷
苦渋い味がして旨みあまりしない
どうやって飲んだら美味しいですかね？
こんな味とわ聞いてたんですが、どなたか知ってます？
- 1016 酒笑人 2009/6/30（Tue）17：24：2
- 東郷の何を飲まれたのでしょうか？、この蔵は辛口ですので特純でしたら湯煎で４５度位の燗で、純吟でしたら４０度位の燗で呑まれては。ただ私自身この蔵は造りにバラツキが有るようにおもいます。
- 1019 酒笑人 2009/7/8（Wed）17：25：1
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古酒は一度６０度位まで湯煎で燗をして急冷「氷水漬ける」して４０度で飲まれては。３５度位が一番美味しいです。
最初から４０度で飲むより格段に旨いです。２０度代になると旨みがなくなります。
疲れた時チビチビ呑む古酒良いですね。
- 1021 2939 2009/7/13（Mon）11：11：8
- 昨夜は義侠１６BY、３０％ 冷蔵庫から出したては堅く、？のレベルだが喉越しの旨さは○でした。やはり、グラスに注いで空気に触れさし室温近くまで戻すと熟成した旨味が華開いてくる。未だ、半分有るから有る程度預けて置いてから呑めばもっと美味しくなっているだろう。羽陽男山のコテン１０年物もそうだったし。特に、常温古酒はケットルで直に燗付けて水道で有る程度冷ましてから瓶に戻す、呑み方はゆるゆると温めも良いけど上燗から燗冷ましで呑んでけば良いさ。（氷はもったいないし、湯煎はまどろっこしい、
- 1022 静岡の日本酒がいい 2009/7/13（Mon）20：35：24
- 今日も暑苦しかったので，水戸部酒造の山形正宗「夏の純米」をあけました。水みたいにがぼがぼ飲める癖のないお酒ですが，鶏のもも肉を網で焼いて醤油，レモン，刻みネギをたっぷりかけたのと一緒に飲んだら合う。すっきりした味わいが肉と柑橘系の風味とけんかをしないだけじゃなくてうまく調和している。これはいい。
- 1023 隠れた三重の銘酒 2009/7/15（Wed）9：23：37
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上げ馬 山廃純米吟醸原酒 神の穂60 無ろ過本生。
新しい酒米「神の穂」の山廃仕込の原酒。作・若戎・三重錦・酒屋八兵衛などの「神の穂」も飲んだけど、この「上げ馬」の山廃が一番旨かった。
「神の穂」は米の旨みが物足りない酒が多いけど、山廃造りで味幅と程よいボディが加わってバランスが非常に良かった。
値段も安いし、良い酒だと思います。
- 1028 み〜こ 2009/7/24（Fri）14：23：38
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四万十酒造の藤娘飲んでみました。加水ゼロの大吟醸原酒、なんたって香りがいいのに驚きました。最初はサラッとして飲みやすいと思ったら、後からキリッとしっかりした飲みごたえ。とても癖になりました。
蔵出し限定商品とあって鮮度が違って美味しいですね。
お値段もお手ごろだし、今度は秋発売予定の梅の酒も飲んでみたいものです。
- 1032 1990&2939 2009/8/2（Sun）0：22：49
- 同一です。弁天娘、17BY、純米大吟。冷やでは酸が効き過ぎで甘くも、旨味も感じられないのでペケレベル。燗上がる酒質で温めより熱めの方がメリハリとキレが感じられ好感触。キレ過ぎず、程よい熟成、料理を邪魔しない旨さで◎。熱燗から燗冷ましで呑んでけば良いだろう。菊正宗に熟成によるコクを付加した感じだ。
- 1034 momo 2009/8/13（Thu）17：14：39
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山陽盃 播州一献大吟 ２０by金賞受賞
さらっとした品評会酒らしいきれいな酒質にほんのり甘い味
おだやかな吟醸香美味しいですわ！
吟醸 明延鉱山貯蔵 火入れ １３度保存
味が乗ってて美味しいです、老ねくさくないです。
エルドゥロさん
山陽盃 大吟播州一献美味しかったですよ
いい酒御飲みなようで口にあうかどうか解かりませんが。
- 1035 １９９０ 2009/8/16（Sun）22：9：28
- 醴泉正宗や高柿木１７BYや義侠９BYはヌルまってこそ（長い日数も時間も待ちわび、加えて温度帯を違えど）旨味が映える。冷蔵や常温で戻せば旨くなるさ、だからこそ待てば良いさ、華咲く一番を・ね！
- 1036 エル・ドゥロ 2009/8/17（Mon）21：39：6
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萩乃露
・里山 コシヒカリ純吟 生原酒
甘い香りと上品な甘みの一体感のある味わい。
苦味があるが強めの甘みにバランスが良い。
それゆえか、酸の特徴か、軽めの酒質でキレもなかなか悪くない。
・吟醸エチュード生酒
クリア＆クリーンな青林檎様の吟醸香。程よい強さで含み香にくる。
とろりと濃くて、すべすべと滑らかな口当たり。
６０磨きらしい濃さと大吟の「習作」のスベリが独特の世界を醸しだす。
はじめは甘みが奔り、徐々に穏やかな酸が出てくる。
徐々に甘さが退けていき、辛みがきて終わる。
あえてコシヒカリだったり、６０磨きの吟醸造りだったりすることで、
とても個性的な逸品に仕上がっており、とても美味しく楽しめました。
- 1037 エル・ドゥロ 2009/8/17（Mon）21：42：58
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momoさん
金賞受賞酒だなんて恐れ多くて、、、なんてタマーに頂いておりますが。
播州一献は初耳です。美味そうで羨ましいです。
でも、火入れ加水の出品酒より生原酒の純米のほうが好みですかね。
貧乏舌なものですから。
- 1038 全国新酒鑑会金賞受賞銘酒 2009/8/20（Thu）10：32：9
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土佐酒 大吟醸四万十藤娘
限定販売されている加水０％原酒。
最高の酒米といわれる山田錦を使用し
最後の清流四万十川を１００％使用。
とても香り高く淡麗でとても飲みやすい。
水の清らかさが伝わってくるような
爽やかな味を楽しめる。
土佐酒ならではの少し辛口が
自分には心地いい飲み味です。
県外の酒販店には卸しておらず
生産本数が少なく隠れた銘酒、
手に入りにくい銘酒として酒好きの間では
有名だったが、最近では
若手女優・俳優のブログでも紹介されるなど
幅広く流行しつつある。
- 1039 さけすき 2009/8/20（Thu）21：59：31
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とにかく市場にはでてないマイナ-酒らしい知る人ぞ知る能登の池月ETC効果で能登へふらり旅にでて大正解でした、感じた事のない飲み口でした、蔵元
も（＾ｕ＾）はこわもてでしたがきさくな方で、やっぱ酒は造り手の人柄がでますね
- 1040 momo 2009/8/26（Wed）21：50：29
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強甘 四天王寺天水 もらいもの
味醂屋さんの酒珍しいので書いてみる
蓬莱泉夏の生酒とよく似た味まあまあかな
一週間ほど置いとくと急に老ねてきて甘み旨みが出てきた
変わった酒
- 1041 nerima 2009/8/28（Fri）18：26：22
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土佐宇宙酒、宇宙龍を飲みました。
気分の問題かもしれませんが、宇宙を旅した酵母の
お酒なんて、おしゃれですよね。
純米大吟醸で、おいしかったです。
- 1042 真紅の笛吹きカプー 2009/8/29（Sat）23：47：19
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岐阜県の蔵元花盛酒造さんの しずく「亀の尾」バージョンを呑みました。
口に含むとぴりりと来る酸味、のど越しと同時に鼻へグレープフルーツのような爽やかな香りがぬけます。女性が好みそうな味ですね。
搾る工程でも吊るし首と言われる昔ながらの搾りをした物だけがしずくになるそうです。
残念な事に亀の尾バージョンは既に完売、米生産者である山ちゃんが、福地で亀の尾の栽培はひだほまれの５倍以上の労力が掛かるので、今年はやるつもりは無いよ。との事で残念です・・・・。が、通常のひだほまれは手にはいります。
- 1045 酒優会 2009/9/8（Tue）13：39：14
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こんな美味しいお酒がどうして、一地方に行かないと飲めないの・・・・・。地酒。ですよね。でも私も出張や遊びで北は新潟、東は東北、西は九州、四国以外は良く行くんです、そしてそこどころで美味しいと思うお酒を色んな所（居酒屋、立ち飲み、酒屋、知人の家、道中の電車の中等）とにかく禁酒以外の場所なら先ず日本酒を飲みます。 小生、年齢５２歳会社役員、住まい都内渋谷区在住、家族４人。普通の家族です。趣味は空手とお酒、愛したのは今の女房よりも古く深い？。 こんな小生が生涯「こんなの、あったの！」っ五感六腑フル回転。居酒屋で初めて飲んで、翌朝、酒屋さんで購入してその夜はコンビニの弁当でＨＯＴＥＬの部屋で連れと２
人で飲んだ。確か７２０mlと記憶、５本買って、弁当で４本空いた。ちなみに私は決して酒豪のタイプではないです。こよなく優しく酒を愛し夜を語り合う（政治、経済、宗教、家族等はＮＧ）暗くて明るい酒好きの集う会の一員です。こんな私がお勧めの一品は兵庫は三田、あの山田錦の米どころ、
「香下」。純米酒だと思う。味は好み。私は３０年来付き合ったお酒では是を「世界でたった一つの味」。
- 1046 momo 2009/9/9（Wed）12：33：46
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都鶴 古酒 うなぎのねどこ 京都伏見
少し蜂蜜のような甘み旨みに程よい酸味あまり古くさくなく
美味しいですわ！
エルドゥロさん
うなぎのねどこえらい美味しいですよ！
酒優会さん
三田の地酒美味しいてよくきくんですが
（未飲）
- 1047 エル・ドゥロ 2009/9/11（Fri）20：21：26
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momoさん、
古酒はニガテなのが多いですが老ね香が無いならいいです。
美味そうですが、『都鶴』自体を見かけたことが無いですねー。
飲めたら感想ＵＰします。
- 1048 momo 2009/9/12（Sat）11：24：58
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エルドゥロさん
どうもすいません熟成酒嫌いだったんですね
都鶴、すこし老ね香します
伏見の酒ですがあまりあちこち流通してないかも
かわりといってわなんですが
『結人』群馬 柳澤酒造すっきりした甘口の美味しいさけです
美味しかったです。
- 1049 エル・ドゥロ 2009/9/12（Sat）14：55：13
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momoさん
いえいえ、美味しいお酒をご教授いただいているのに、恐縮です。
熟成酒の熟れた旨みや練れた味わいも魅力的で、老ねてなければ「甘露」ですね。
遊穂の山田錦５０、１８ＢＹは老ねも殆ど無くて美味かったですよ。
『結人』ですか、聴いた事はあるような。。。
関東銘柄は最近伸びてますねー。
- 1050 momo 2009/9/12（Sat）16：11：15
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エルドゥロさん
教えていただいた
花陽浴 生
『釜屋』しずく酒
初緑 生
飲みました、どれもよくできた良いお酒でした
１８号酵母の酒初めて飲んだんですが、くどき上手と味がにてました。
遊穂の山田錦５０、１８ｂｙも楽しみですね！
京都の酒屋さんで−７度の冷蔵庫で酒お保存してる所があります
１０年たっても全然老香しません美味しいの見つけたらまたお教えします。
- 1051 エル・ドゥロ 2009/9/12（Sat）21：3：58
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momoさん、
お口にあいましたでしょうか？
気に入っていただけたなら、嬉しいです。
「初緑」いわれてみると、たしかにくどき上手に似た雰囲気あります。
今年は１８０１のが沢山増えて、同じような酒が多く出てきました。
これからこの酵母を使って蔵の個性も出していって欲しいですね。
- 1052 エル・ドゥロ 2009/9/12（Sat）21：5：38
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それと、
お勧めの「へのへのもへじ」飲めませんでした（涙）。
秋鹿にはあまり良い印象無かったのですが、
これが飲み返すきっかけとなり「阿波山田錦/生原酒」飲みました。
初日はやはり、角が立つのとぶ厚い口当たりが気になりましたが
ちょっと置いとくと力強い味わいがスッと切れるようになり、
とても美味しかったです。
- 1053 momo 2009/9/13（Sun）10：22：6
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エルドゥロさん
どうもすみません「へのへのもへじ」生産量少ないので
あまりあっちこちでうってないもので
もうすぐ火入れが出てきますが生のほうがずっと美味しいです
なかやま酒店
大阪市北区本庄東２−１５−２
清水一酒店
大阪市北区天神橋１−１２−１５
で販売してます
生は来年の５月頃になります
家にストックがあるので一本ぐらいでしたら差し上げますよ。
- 1054 エル・ドゥロ 2009/9/15（Tue）21：22：13
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momoさん
お気遣いいただき、ありがとうございます。
たいへんありがたい申し出なのですが、最後の一本をいただくわけにはいきません。
ストックは来年、新酒と飲み比べなど、お楽しみ下さい。
自分は来年、おおさかやさんあたりで入手し、飲んでみます。
小左衛門の山廃純吟雄町５０Ｈ１９ＢＹ、
自分には熟成感強すぎてイマイチと思ったのですが、
４５℃まで上げて飲むとふくらみあってエラく美味かったですよ。
- 1055 momo 2009/9/16（Wed）22：34：22
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慶運長龍 しぼりたて生原酒 大阪奈良
甘酸ぱくてすっきりした美味しいお酒でした
びっくりするほど美味しくないが十分美味しいです
子供の頃テレビで長龍のcmよく見たんだが近所で売ってなく飲むの初めて
当時も長龍美味しい聞いたんですが今まで飲めなかった
先々代の社長利き酒の名人やったらしいです。
- 1056 momo 2009/9/19（Sat）20：11：38
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エルドゥロさん
小左衛門山廃純吟無濾過生備前雄町飲みました１９by
甘くて程よい酸味が有って飲みやすい酒でした少し熟成した味
お燗にすると酸味がたち熟成感のよくする酒でした
いい酒お教えいただいてありがとうございます
余談なんですが私が買った店では３８５０円で売ってましたが
インターネット上では３０８０円で売値表記されてます
どちらが正しいですかね？
- 1057 エル・ドゥロ 2009/9/21（Mon）23：36：46
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momoさん
小左衛門の速醸もフルーティーでコクがあっていいですが、
生もと･山廃のどっしりした旨みがたまりませんね。
この純吟はその中でも軽快な酸も併せ持ってて美味かったなぁ。
価格ですが､小左衛門山廃雄町は１８ＢＹ（白×オレンジラベル）が３,８５０円、
１９ＢＹ（黒ラベル）が３,０８０円です、価格改定がありました。
ちなみに蔵元でしっかり熟成させてから出荷されるので、
先日出たものは２０ＢＹでなく１９ＢＹで、昨年でたものが１８ＢＹです。
１８ＢＹ（３年目）を飲まれたのではないでしょうか？？？
- 1058 momo 2009/9/23（Wed）15：37：18
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睡龍 生もと ３年熟成 奈良 神亀系の味？
神亀もそうだけど睡龍も冷で初めて飲んだら美味しくなかったなあ
生もと３年熟成酒味が熟成で味がまとまりお燗にすると美味しいかった
いずみ橋夏やご
旨みも甘みも酸味もしないので＋１０度くらいなんだが
えらく辛く感じる酒でした、米の厚みというか旨みというか
する酒でわりと美味しいです
るみこの酒７号酵母吟醸 １０年位前の酒
常温熟成だが老香せず７号酵母の吟醸香のするまだみずみずしい味のする
酒でした
神亀 仙亀
神亀の原酒 神亀で初めて美味しいと思った
甘み旨みがして酸味もあり冷でもお燗でも美味しかったです。
エルドゥロさん
睡龍生もと３年熟成美味しかったですよただ人によって好き嫌いのはげしそうな味でした、酒飲み向けの味ですね。
小左衛門純吟酒屋さんが値段間違てるみたいです。
- 1059 さかな 2009/9/29（Tue）13：2：6
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嘉美心酒造の「こかげの魚」単に高温糖化の酒母を搾っただけのいい加減なお酒ですが、わたしと同じでうれしい♪
今の時代はここまで自分を捨てないと生きていけないんです。
- 1061 まんちゃん 2009/9/30（Wed）10：21：9
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momoさん
都鶴古酒 「うなぎのねどこ」飲みました、
少し蜂蜜のような、少しひね香は有りますがほんの少しで
冷やして温度が常温に近づくほどに旨いてそんな感じでした。
また、おいしい酒教えて下さい。ｍ（＿！＿）ｍ
- 1062 momo 2009/9/30（Wed）17：30：25
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まんちゃんさん
都鶴美味しかったですか？
美味しいていってもらえると嬉しいです、少し癖があるので紹介したのが
不安だったんです。
茨城県 一品 生
端麗な味の中に佐藤杜氏や野口杜氏の山廃吟醸の様な米の旨みのする
美味しい酒ですよ。
- 1063 ウリボー 2009/10/1（Thu）23：41：54
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岐阜県八百津町の小さな酒蔵「花盛酒造」の『特別純米辛口〜はなざかり〜亀の尾・ひやおろし』がうまい。
減農薬の特別栽培米「亀の尾」を使っているんですが、そんなこと抜きでいけます。
１升２７００円というのもリーズナブル。
栗きんとんの老舗で有名な緑屋さんの２軒隣りなので、八百津に来られるついでがあったら是非寄ってみたらいかが。
- 1064 SAKE 2009/10/18（Sun）22：13：21
- 昨年都内で行われた新酒イベントで試飲した秋限定の「梅の酒 とみやま」。焼酎ではなくお酒で造ったとあって興味があり飲んでみたところ、甘さがある梅酒（焼酎）とは全く違った個性的な味わいがあった。想像していた味と違い、いい意味で裏切られた感じで糖分を全く使用していないところは女性にも人気があった。なんともいえない梅のいい香りと飲み応えのある味わいで、昨年新発売したが地元の予約だけで即完売されたそうだ。今年は発売を待って何とか蔵元HPから購入することが出来た。手に入りにくいとあって心なしか昨年より更に美味く感じた。焼酎ではなく酒の味を一度試してみる価値はあるお酒です。
- 1065 SHIMANTO 2009/10/19（Mon）16：38：12
- 梅の酒とみやまと言えば我が地元の酒です。確かに去年新発売したけど即完売で1シーズンももたなかったな〜。今年は去年の倍を造ったけどもう蔵元ではほぼ完売らしい。梅の酒もそうだけど酒造しているしているほとんどの酒が人気です。まぁ他の酒造の会社に比べ全然種類が少ないが・・・。去年は吉永小百合さん、今年は宮崎駿監督が映画の舞台挨拶に来た時宿泊先や取材会場でとても気に入って召し上がってくれたらしい。そのせい(?)かTVや取材を受けない会社なのに何人かのタレントのブログで紹介されるなど芸能界ではひそかに流行っているようだ。
- 1066 一日二合 2009/10/20（Tue）7：2：44
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一番好きな日本酒ナンバーワンは「磯自慢 中取り純米大吟醸35」である。好みは分かれると思うが石田屋や龍泉より自分には合っている。もちろん後２つも大好きなので冷蔵庫に数本ずつ確保はしている。
ところでこの時期になると、前の３つに比べて好きなわけではないが購入する銘柄がある。精米歩合9％の「来福 ひたち錦九分磨」と精米歩合10％の「田中酒造 寿亀」である。両者は昨年度は10％、11％であった。毎年下げてきている。山田錦21％では加藤吉平商店「梵 超吟」があるが、美味しい酒である。獺祭の二割三分を精米歩合日本一という人が酒屋さんでさえいるが、これは間違いである。
- 1068 一日二合 2009/10/20（Tue）21：38：28
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山田さん
不景気、だいぶ関係ありますよ。先日ヤフオクで4合10500円の酒が何と2050円で落札でき、酒屋と思われる出品者から決して評価に書き込まないようにと釘をさされました。また１〜２ヶ月前13000円〜16000円で落札されていた10500円の限定2本セットも定価割れ落札されています。唯一の例外は十四代。特に龍泉は生産中止の話もあり、どんどん値段がはねあがっています。
- 1069 一日二合 2009/10/24（Sat）20：51：28
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十四代や黒龍を批判する人たちいるが、超有名酒蔵の（純米）大吟醸酒はやはり一味違う。
確かに大吟醸以上の十四代銘柄で「あれ？」というのがあるのは事実だ。
だが概して十四代はそれなりのプレミアムがつくのは理解できる。
十四代や黒龍の上級酒のほとんどは絶対にうまい！！
いろいろな酒蔵の（純米）大吟醸酒を飲むのも楽しみ。
中には一升瓶ほとんど残して腹を立てながら流した1万円級の酒もあるし、逆ももちろんあり。
無名の大吟醸酒で感激した時は宝物を探し当てたような気がするが、かなり稀ではある。
- 1071 momo 2009/10/25（Sun）17：53：26
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滋賀のきき酒会行ってきました
すごいひとでした、びわ湖賞純米部
萩の露芳弥、直汲神開、一博、近江藤兵衛、一雫一善
吟醸部
大吟醸技匠（吉田酒造）七本槍大吟醸、喜楽長大吟能登
知事賞 阿阿大笑い（笑四季酒造、２５０００円）
純米吟醸部
薄桜吟醸、美富久純吟極醸、メゾンドカナコ２、亀亀覇皇、喜楽長純米大吟
みやの四季
普通酒部
喜楽長特別本醸造、竹生島本醸造源酒、浅茅生、薄桜、美富久山廃
笑四季特醸酒、御代栄高級仕込み
私の好みは
みやの四季（藤本酒造）メゾンドカナコ（笑四季酒造）近江籐兵衛（増本酒造）竹生島本醸造、笑四季特醸酒、御代栄高級仕込み
笑四季花酵母採用してて天寿みたいな味、花酵母の酒全般に美味しいです、
神開藤本酒造の生酒も全般に美味しかったです
竹生嶋、御代栄、笑四季の普通酒美味しかったレベル高いですね
少し落ちるが宗花（古川酒造）の酒もこくがあっておいしかったです（１６００円）
- 1073 一日二合 2009/10/25（Sun）20：7：55
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あさん
失礼しました。世間一般には超有名酒蔵は「大関、白鹿、菊正宗、白鶴、月桂冠」等を言うのでしたね。
すっかり失念いたしていました。マニアの考える酒蔵と一般ではだいぶ乖離している事を改めて感じ入りました。正直言うと思わず笑ってしまいました。
でも上記にあげられなかった別の超有名酒蔵の名誉のために申し上げますが、「越乃寒梅 特醸酒」はそれなりに美味いですよ。
- 1074 エル・ドゥロ 2009/10/26（Mon）19：17：58
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岩手の『酉与･右･衛･門』純米生原酒/雄町７０％
春先からガツンとくるハードパンチャーだったものですが、
秋になっても趣は異なるものの力強さは衰えず、熟して濃厚な味わいです。
しかし、麹の匂いが抜け果実風味が前面に出てきてました。
口開けはそうでもなかったけど３，４日経つと雄町らしいフルーツ感。
甘くないお酒でこんな果実感は珍しいですね。
はじめ結構すっぱいですが、苦みとコクにスイッチして〆、後口の切れは７０とは思えないです。
久々にパワフルで美味いお酒でした。
上記は冷酒〜常温での感想ですが、お燗すると優しい口当りにはなるもののの、
個人的には苦みが気になりました。
- 1075 エル・ドゥロ 2009/10/26（Mon）19：32：28
-
momoさん
滋賀は不老泉とか旨い銘柄がたくさんあるので羨ましいです。
「笑四季」花酵母の純米飲んだことありますが、
あまり香り過ぎず、やや酸味のはっきりした味わいでした。
こんな花酵母もあるのか、と思ったものです。
加水火入れでしたのでいまいちインパクトは薄かったですが。
生とか原酒だと印象変わるでしょうか。
「神開」は初耳ですねー、地元限定銘柄かな！？
飲んでみたいっす♪
- 1076 momo 2009/10/26（Mon）22：1：3
-
「笑四季」たしか生やったとおもうのですが、花酵母の酒が美味しいです。
天寿と同じくらいか少し美味しいくらい
笑四季特醸酒（純米）試し作りしたらあんまり評判がいいので浜大津の小川酒店だけに置いてあるそうです。
「神開」藤本酒造全般に味の濃い酒です「みやの四季」美味しかったです
アスクユウにしぼりたて原酒の評価出てます
会場で隣にいたおねいさんメゾンドカナコの方が好き言うてました
花嵐吟醸も飲みました、凝縮した甘みのする酒でした
酉与右衛門私も好物です、美味しいですね！
エルドゥロさん
始めに名前入れるの忘れました。
- 1077 酒笑人 2009/10/26（Mon）23：52：24
-
而今特別純米[神の穂] 。やっと買えたお酒です。
香り、旨味、辛味、酸味、キレ、のバランスが良く
三重県産の「神の穂」のお酒始めてですが、良かったです。
而今文句なく良くできたお酒だと思います。
- 1078 养生国酒 2009/10/27（Tue）17：51：32 healthwinechina@yahoo.com
- 中国の易生元养生酒は中国第一种不含激素的保健酒，它是采用中国四大怀药之首的怀山药酿制而成。滋阴补肾、养胃润肺，是养生保健之佳品。
- 1079 1990 2009/11/1（Sun）10：45：34
- 昨夜、石陽日本海の生酛純米1983を呑みました、一升で1890で買った物です。定温18度で熟成されてたのを今年の夏に買い常温で保存してました。オリは全く無く色はコハク色。キレは並み、中辛〜弱辛で旨みは開けたでなので今一つ。常温であと一週二週置いとけば空気に触れ旨味の華が開いてくるだろう。呑み方は常温より燗が適している、ヌル燗より熱燗の燗冷ましの方がアミノ酸を感じるので個人的には好きです。私的には熱燗していったん冷まして再度上燗が一番美味しく感じます、臭みが失せ、味わいが顔出すからね。
- 1080 １９９０ 2009/11/1（Sun）10：57：8
- お店は浜松市住吉の風助で次回の酒は天狗舞山廃純米酒で二級酒、平成３年１月。常温で保存ながらオリは無いようにみえる。色的には1079よりは薄く感じられる。
- 1081 momo 2009/11/1（Sun）16：3：10
-
酒飲み会、開運波瀬正吉４−３飲みました、＋８なのにえらく甘かった
硬い味ではなかったです
春鹿立春仕込み吟醸美味しかったです春鹿の酒て友達が超辛口好きでよく飲んでるんですが、味が全然しなくてあまり好いイメージなかったんですが美味しかったです。
古酒何点か飲んだけど酸っぱい様な味と古酒香で強烈な味でした、妙に後に味お引きました、１９９０さん古酒好きらしいけど美味しいの少ないですね。
- 1082 １９９０ 2009/11/1（Sun）18：33：31
- 蔵から出る古酒は各個人好みと許容範囲は有るけれど外れを引く事は無きに等しいだろう。在庫型でも冷蔵なら時間掛ければ元に戻る？かもだが常温型はそういかない。経験から言えば在庫の常温タイプは、開けたてでは１３６で経過で３４３あたりかな？１は当たり、３は許容、６は赤点３０点以下。 在庫型の常温酒では当たりは滅多に無いから覚悟しておいてね。お薦めは低温型です。
- 1083 玉ちゃん 2009/11/2（Mon）13：37：49
-
愛知津島のお酒で
長珍の新聞紙に包んだお酒を薦められた。初めて飲むお酒だ
開封してから5日間我慢と酒屋さんに言われたので我慢、、、
香りは麹ぽい、
飲むと濃厚な旨さが広がった
さらに3日後さらに旨さが増した。
いい酒だ
- 1085 エル・ドゥロ 2009/11/4（Wed）21：22：54
-
momoさん
波瀬正吉の大吟醸の斗瓶はひとつの頂点かと。
特にアル添＆HD-1単体の4号タンクはそうですね。
自分も飲みましたが、香りの透明感が印象的でした。
今年限りというのが惜しいです。
- 1086 エル・ドゥロ 2009/11/4（Wed）21：44：8
-
『相模灘』“播州山田錦７０”
山田錦５０や美山錦５５の味と香りの両立が素晴しい相模灘ですが、
今年、新しく出た山田錦７０はバランスよりもパンチがスゴイ。
少しセメダイン系のにおいやミルクのニュアンスのある熟感（11月時点で）
は好みが分かれるかもしれません。
勢いのある酸が主張しボリュームたっぷり、そしてキレもある。
凱陣や秋鹿などにも通じるような酒質ですが、どこかもっと優しいのは相模灘らしさか。
“常温”が好みでした。
- 1087 1990 2009/11/4（Wed）21：50：42
- 島田の若竹の連台越し二級酒６１年本醸酒、熱燗の燗冷ましがまろやかで旨味（アミノ酸を感じて）が有って美味しかったよ。やはり、旨味（人のよっては甘味だが）がないと古酒は美味しく感じないもんだ。
- 1088 １ 2009/11/4（Wed）22：8：51
- 島根の王禄、８０％純米無濾過生原酒１９BYを今年の夏に買い以来常温で呑み屋に置いた、常温で置いて有ったがヒネ等は一切感じなかった、熱めでは酸が効いたが冷めたらマロと旨味が出てきてグット！な味わいだ。やはり、酸が高くシカッリ造られた物は常温でも大丈夫！なんだよ。
- 1089 山鼠 2009/11/4（Wed）22：58：17
-
全麹物の甘くて酸度の高い低精白生もと山廃もと硬水の酒２０年位置いとくと美味しくなるみたいですよ
１９９０さん
少しお伺いしたいんですが、五人娘香取９０などは古酒にしたら美味しいですかね？
- 1090 1990 2009/11/5（Thu）19：2：14
- それらは美味しくなるでしょう、熟成に必要な酸やアミノ酸が多いし生酛系なら尚更だから。香取８０や９０は大丈夫ですよ、美味しくなる要素が多いから。呑み方は燗〜冷まし、再び燗（上燗〜ぬる燗）。でも、酸がやわらぎ円やかに感じてアミノ酸が旨味（甘味）に感じられるまで、そしてオリが出る解脱迄相当掛かるよ。
- 1092 1990 2009/11/5（Thu）20：9：40
- 冷蔵の売れ残り品（吟醸系）なら酒問屋が持っているはず？または地元密着の比較的大きい酒屋。常温は価値が解ってるなら高くなる傾向、逆に安いのは良心的か常温熟成を理解して無いかだ。在庫を買う時は酒質を承知してね、安いならクレームは無し！が込みだからね。
- 1094 1990 2009/11/6（Fri）6：41：54
- そりゃー万人向きじゃー無いもんな。コクが有り過ぎて呑み疲れるなら間に入れてけば良いんだよ。私なら見つけた時には買っておくよ、呑まずとも隅っこに置いときゃいいしね。
- 1095 どぶろく 2009/11/6（Fri）15：33：48
- 今月３日高知三原村で毎年行われるどぶろく祭りに行って来ました。ネットで知り合った友達から毎年話を聞き興味があったのですが遠方の為断念しておりました。今年は連休が取れたので思い切って行ってみて町と住民の雰囲気に魅了されました。もちろんどぶろく（濁り酒）はどれも美味しくて数え切れないくらい試飲して回りました。広島から来たというと小さい300mlの瓶のお酒をおまけとして頂きました。会場から40分走ったところに仲間内で話題になっている藤娘の蔵があったので寄ると突然にも関らず蔵を案内してくれ大きな樽から7種類の原酒を試飲させてもらいとても幸せな旅行でした。やはり原酒はうまい！！ここでも小さな瓶に気に入った3種（大吟・純米吟醸・宇宙の酒）を選びお土産に入れて頂きました。中でも大吟醸の原酒はもっと飲みたかったので正月用に1.8Lを買いました。酒の旨さにも感動しましたが人の温かさを感じるいい町でした。
- 1096 山鼠 2009/11/6（Fri）17：18：36
-
某所で１０年位前黒龍売ったら知命度ないので売れのこしたゆうてました、
最近やったら蓬莱泉の吟醸売れのこってます、菊姫や天狗舞の３０年位前の
売れ残りどっかにあるかもしれませんね
普通の人１年すぎたら買わないから。
- 1097 1990 2009/11/6（Fri）17：36：52
- 有るとするなら、何処か名も知らぬ酒屋だよ。３０年物の冷蔵はたぶん？無いよ、有ったとしても高いんじゃないかな？一般的には常温なら廃棄されているだろう、ましてやオリも酒の色も黒くなるしヒネも強くなるもの。それに古くなるほど美味しくなる理由でも無いからね。
- 1099 山鼠 2009/11/6（Fri）19：3：15
-
オリンピックの酒、千代の園４５年もの
ｋｋｒホテル東京、千代田区大手町１−４
１１月１１日 ６時半から 会費５０００円プラス３０００円
他に２０年物も
- 1100 1990 2009/11/6（Fri）21：12：59
- 土日ならともかく平日は無理、至極残念だけど諦めざるを得ない。ところで４５年ものどれくらい呑めるの？２０年は冷蔵で無ければたいして珍しくないからね。
- 1103 山鼠 2009/11/6（Fri）21：52：35
-
「長期熟成研究会」主催で毎年２月頃きき酒会してます、
今回は均等割りで１０ccだそうです蔵の持ってた酒で詳細不明
噂はなしですと古酒に適した酒は３０年超えても成長（熟成）が進み
いい香りがするそうです（１８〜１５度）
- 1104 1990 2009/11/7（Sat）6：15：44
- たった１０ccなんだ？熟成は少しずつ進むだろうけど味的には余り変わらないんじゃないの？濃厚甘口とか、旨口なほど深味になるけれど淡麗なら濃くてもたかが知れてると思うよ。１０ccでも蒸留原酒なら風味が感じられるだろうけど日本酒ってどうなのかな？呑んだ感想待ってます。
- 1106 1990 2009/11/8（Sun）9：50：50
- じゃあー、お願いします。場所によりけりだが土曜日なら行っても良いかも？昨夜は天狗舞山廃純米二級酒H3.1で今夜は酔心アル添吟醸二級酒92.03です、豊橋の天月で。
- 1107 momo 2009/11/8（Sun）20：52：57
-
エルドゥロさん
波瀬正吉いい酒ですね、残念です。
相模灘まだ飲んだことがないです、一度飲んでみます
玉川飲んだんですが昔の梅乃宿と味が似てますね
（梅乃宿で修行したからあたりまえか）
- 1108 SHIMANTO 2009/11/9（Mon）10：10：36
-
どぶろくさま
どぶろく祭りは我地元で毎年恒例のお祭り。三原村はとても小さな村ですが、どぶろくがとても有名な村で、わざわざ広島から来て下さる方もいると知りなんか嬉しかったです。また藤娘の蔵は江戸より続いていて外の塀のみ塗装しなおし建物はほぼそのまま。2階に続く階段や井戸などそのまま残してとても雰囲気があったことないですか？とてもいい人ばかりで私も何度か酒かすをもらいにいったことがあります。今年出た原酒の酒は酒販店には卸さず蔵元のみでの販売ということで、若手女優俳優のブログに載ったり、観光客など蔵に見学かねて求めに来る方が増えたみたいです。
完全手作りで生産数を少なく限っているためか、メディアに一切出さないと噂がある地元では有名な蔵ですが、やはり美味しい物は自然と伝わるんですね。
- 1109 nono 2009/11/9（Mon）20：1：50
-
茨城県 『一品』生が美味しかったです。
今まで日本酒は苦手で、付き合いで飲む程度でした。
しかし、この『一品』は飲みやすく。
味がシッカリしている、お酒だと思います。
- 1110 どぶろく 2009/11/9（Mon）20：52：14
-
SHIMANTO様
ご返事ありがとうございました。
ほんとうですね。
生産数少なく蔵元でしか買えないとなるととても貴重なんですね。
樽からそのまま出してもらったのは初めての経験だったので感動でした。原酒はやっぱり旨い！！癖がなく爽やかな味がとても印象深くとても飲みやすかった。蔵もおっしゃる通り雰囲気たっぷりで、江戸からというと高知を代表する坂本竜馬と同じ時代を生きてるんですね。そこで映画を撮れそうなくらい古き時代の味を出してました。
- 1112 SHIMANTO 2009/11/10（Tue）21：13：52
-
どぶろくさま
大吟醸ももちろん絶品ですが、純米吟醸原酒雄町もとても美味しいです。
幻の酒米といわれる赤磐雄町と日本最後の清流四万十川の豪華なコラボが味にそのまま出ています。フルーティーな香りと膨らみがある柔らかな味でとても飲みやすいです。女性にも人気ですよ。
- 1113 jun 2009/11/13（Fri）10：14：36 hayajun3@hotmail.co.jp
- すっかり日本酒にはまってはや１０年。毎年毎年良くもこんなに飲んだもんだと部屋に一升瓶が並びます。もちろん、ランキング順に並びます。２１年度の先頭を飾っているのは吉野川酒造の「昌和蔵」続くのが鳳凰美田の生酒愛山仕込み。そして、臥龍梅・楯野川・飛路喜の神力、くどき上手・・・とにかく日本全国のおいしいといわれるお酒を入手しての繰り返し。その土地で飲む日本酒が一番おいしいのは云うまでもありませんが、個人的には青森県の人間なのに山形の酒が一番うまいと思います。今はすっかり楯野川、くどき上手にすっかりはまっています。特にくどき上手の「酒未来」という酒米、いいできだと思います。ぜひ一度ご賞味あれ。
- 1114 ごえも〜ん 2009/11/14（Sat）10：16：50
-
うん。僕も山形の酒が一番旨いと思います。
十四代、くどき上手、雅山流、楯ノ川・・・旨い酒多いですね。
個人的には、くどき上手純米吟醸亀の尾うすにごりに衝撃を受けました。
- 1115 りんご米 2009/11/18（Wed）22：4：32
-
おいしかったお酒のひとつで、
誠鏡 袋搾り 純米大吟醸生原酒
というものがあります。
たまたま立ち寄った呉の酒店で手に入れたもので、もう一度飲みたいと思いながら購入手段が...
- 1116 酒 2009/11/19（Thu）17：50：6
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亀甲花菱純米美山錦一っ火無ろ過原酒
原料米 美山錦 精米歩合 50%
アルコール度 17〜18度 酸度 1.5 日本酒度 ＋3
華やかな香り、コクもあり酸味が徐々にまろやかになり
米の旨味を充分に感じられる旨さです。
- 1118 純一郎 2009/11/25（Wed）10：10：56
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はじめて書込みさせていただきます。
こちらで何度か口コミされている藤娘酒造を取り寄せしてみました。
評判どおり文句のない品でした。
蔵元限定のうえ購入手段が限られてはいますが
その不便さを全く惜しませない旨さと貴重さをものすごく感じました。
今回は大吟醸、本醸造、上撰を注文しましたが
中でも大吟醸は全国で金賞を取るほどの力がある酒とあって納得のいく品でした。
酒一筋で40年過ごしてきましたが、これほど笑顔になれた酒は初めてでございました。
もっと早くに出会いたかったものです。
本当にいい品を教えていただきました。ありがとうございました。
- 1119 nonno 2009/11/25（Wed）16：32：37
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大吟醸はとても力強く、その中にも川の爽やかさを感じさせる旨さをもっていて確かに僕の中でも非の打ち所がないヒット商品でした。
ぜひ今度は純米吟醸生酒を飲んでみてみて下さい。
500円というとても魅力のある値段もそうですが、旨さは絶品です！！
今から鍋の季節。食中酒としてとても合うので熱い鍋と冷で飲むこの生酒が何ともいえず最高です！先月友人にも勧めましたが、彼も既に2度注文するほどはまってます。
- 1120 sarubobo 2009/11/25（Wed）22：47：35
-
私も8月に注文してから夫婦で四万十の酒の虜になっていますよ。
先日も蔵元ホームページで物産品のセットが都会では考えられない激安価格で出ていたのでお歳暮として両親に送ったところ大変喜んでいました。酒好きの父にぜひ飲んでもらいたかったので選んだのですが思ったとおりの大好評で、酒を飲めない母は土佐の脂ののった肉厚な魚に美味しいの連発でした。今年のお歳暮は安く済んだ上、これまでになく喜ばれ我が家の定番ギフトになりそうです。これはぜひお勧めです！
- 1122 1122 2009/11/27（Fri）1：2：43
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1118、1119、1120さん
あわてていらっしゃったのか「藤娘の」が抜けてはりますよ。
「四万十の酒」では菊水さんとこのことやと勘違いされまっせ。
1119の書き込みにいたっては何処の銘柄かすら出とりまへん。
7月から思っていたのですが、改行が拙くて読みにくいんで、
工夫したほうがいいんとちゃいますか？
- 1125 momo 2009/12/8（Tue）23：12：20
-
なんやろな？この酒ビンに詰めかいといたの
酸っぱくてサラッとして結構美味しい
奥 夢何とか２年熟成 しぶいは
長龍 しぼりたて２０by少しアルコール臭いけど美味しいです徳や
- 1127 momo 2009/12/13（Sun）16：44：6
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福千歳 山廃純米生 福井
不思議な味の酒なんか吟醸生酒すこし酸っぱくした様な味
あんまり山廃くさくない味にきれいな酸味、昔の東北の１０号酵母の
あんまり匂いしない吟醸お吟醸酒にしては濃い味にしたような
ラップかけて常温放置しとくと酒臭い香りが立ち旨みでてきた
しばらく置くと山廃お実感できる味。
- 1128 エル・ドゥロ 2009/12/15（Tue）22：25：46
-
松の寿 袋吊斗瓶採り
山田錦５０％の純吟生原酒２０ＢＹになります。
甘く爽やかな吟醸香が立ち上がり、ふぅ〜っと抜けていく。
口当たり、滑り、ともにすべすべでまるで抵抗を感じないほど。
甘さ中心にパッと弾ける様に味がふくらむが、直ぐに消えゆく。
度数が高いはずなのに、全くアルコールを感じないです。
口開けしばらくして香りは薄まったものの、転がして旨みが出てくるようになりました。
- 1129 エル・ドゥロ 2009/12/15（Tue）22：29：25
-
福千歳は今でも山廃×１０号なんですね。
２年前くらいか、山廃純大、純吟を買ったけど、
どちらもやっぱり穏やかな「純吟」という味わいでした。
純大はメロンっぽい香りが冷やでイイ感じでした。
リピートするにはもう一ひねり欲しい感じだったなぁ。
- 1131 jun 2009/12/17（Thu）16：20：51
- 茅ヶ崎の「天青」純米吟醸、お取り寄せでいただきまし。何と良い切れ味のお酒でしょう。まさに名のごとく。それにしても長岡の「勝駒」はそれ以上の切れ味を感じましたね。やっぱり日本酒はおいしいなぁ。今日は山形のくどき上手の新酒が届く日。楽しみです。去年は正月酒、吉乃川の「昌和蔵」で締めて迎えたけど。今年は何と言っても「くどき上手」の新酒と大吟で除夜の鐘と初日の出拝みます。
- 1132 エル・ドゥロ 2009/12/17（Thu）20：4：48
-
momoさん
久々にすっごく美味しい一本でした。
今年のマツコトはどうも香味の分離があるように感じ、
約１０ヶ月ほど生熟成をかけたものをいってみました。
junさん
くどき上手はブレがなく、安定感を感じます。
大吟は飲んだことがないので羨ましいです。
- 1134 momo 2009/12/17（Thu）21：0：59
-
鳳凰美田 Ｎo、１４ 雫絞り斗瓶取純米吟醸無濾過生 とちぎ酒１４号
春先買ったさけフルーテーでえらい美味しいですわ！
前に大阪の「かむなび」で呑んだら美味しくなかったんだが
今回当たり！
- 1135 jun 2009/12/18（Fri）9：34：31
- 早速、天青の防空壕貯蔵お取り寄せしました。楽しみです。ありかどうございました。それにしてもこの値段でうれしくなりますね。昨晩は、いろいろ悩んで「出羽桜大吟醸大古酒」を二合。おちょこもよーく冷やして昨晩は雪見酒を楽しみました。日本酒はやっぱりおいしいなぁ。（単身赴任宿から明日帰ります）
- 1136 酒笑人 2009/12/18（Fri）17：22：53
-
賀茂金秀いぼりたて生
この新酒はタンク[800k]１本で仕込み地元酒米「八反錦」を６０％精白で、
少し濁った滓をそのまま絡め。昨年よりやや酸を感じ骨格のしっかりとした
味わい、フレッシュな酸味が口中で旨味がましていきます
この蔵の酒は年々素晴らしくなっていくように思います。
- 1139 エル・ドゥロ 2009/12/20（Sun）19：31：27
-
＞酒笑人さん
最近、広島のお酒美味しいのや評判いいの多いですね。
カモ金は桜吹雪の○○が■×▽▲◇ので、食指が動きませんが、
美味しいて聞くと気になります。
＞momoさん
いかがでした！？
ちなみに800k仕込みは、総米800kg（洗う前の米800kg）ですので
水に浸して蒸して、仕込みで水を入れて、そこから粕を引いたものです。
６０純米だと、普通の造りなら、1,000Lちょっとくらいかな。
800本分くらいですかねー。
- 1141 ｊｕｎ 2009/12/22（Tue）13：17：6
- 早速「天青」純米酒防空壕貯蔵いただきました。なんとも芳醇な中にしっかりと純米酒の重みも感じるできたお酒です。ぬる燗もしてみましたが、いい感じですね。このレベルでこの値段は、何万円もとっている不十分な酒蔵に教えてあげたいくらいですね。さてさて、今日はハタハタのオスをこさえて軽く一夜干しをつまみに、神亀の純米吟醸いただきます。日本酒っていいですねぇ。
- 1145 エル・ドゥロ 2009/12/25（Fri）7：50：16
-
momoさん
賀茂金秀レポ、サンクスです。
やっぱり苦味の印象か、好みが分かれる感じですよね。
香りはパーンッと立つ印象ですが。
東洋美人のおりがらみ
香りはフルーティ、りんご様の香に僅かに新酒華も。
味わいは五味それぞれが程よくバランスよく主張し
澱がからんでもきれいな味で美味しかったです。
良い意味でチカラの抜けたサラサラした新酒でした。
- 1146 momo 2009/12/25（Fri）20：33：55
-
越乃景虎純米しぼりたて
あんまり美味しくないわ、〆張鶴と良く似た甘み。
エル・ドゥロさん
東洋美人とか雨後の月てにがてな味なんですが、
美味しいかな。
- 1147 エル・ドゥロ 2009/12/25（Fri）22：18：25
-
momoさん
〆張＆影虎は新潟らしい“しぼりたて”でしょうか、
まあ、想像つく感じです。
八海山のはゴツゴツ荒々しくて吃驚でしたが。
東洋美人、苦手な系統ならあえて飲まんでもいいと思います。
おりからみでも基本線は東洋美人ですから。
火入れの通常品ほどシャープでソリッドじゃないですが。
雨後の月は気になっていたけど、そっけない系だったのか！
うーむ、後回しですね。
- 1148 momo 2009/12/25（Fri）22：38：53
-
エル・ドゥロさん
華鳩飲まれないんですか？
酒評に端麗甘口て書かれてましたが
濃い目の美味しい甘み（果糖の様な甘み）のする
酸と甘みのバランスのいい美味しいお酒です。
- 1149 酒笑人 2009/12/26（Sat）15：35：50
-
雨後の月（うごのつき） 純米吟醸限定斗瓶取りおりがらみ
麹：雄町５０％精米 掛：八反錦６０％
日本酒度 ＋１ 酸度 １．４
使用酵母は相原酒造の自家酵母＋９号酵母
Ａｌｃ度数 １７度
口あたりは、柔らかく感じ 、
コクと旨味があり雑味の少ない澄んだ味
[斗瓶取りおりがらみ]この酒は一度飲む価値は
有ると思います。
- 1153 エル・ドゥロ 2009/12/27（Sun）12：21：57
-
華鳩の酒評していましたか！？
雄町純吟ひやおろしで甘いがあっさりと思ったので、
端麗甘口て評した可能性アリますです、はい。
そのときは生原酒を探したのですがなかったのです。
もう一度しっかり味わってみなければいけませんね。
義侠の大吟は浪花正宗あたりとよく似た熟成の仕方ですね、
ソフトな口当たりと適度にボリュームが出る感じ。
老ね香はしっかりつくので好みが分かれるかと。
、、、でいいでしょうか、１９９０さん。
- 1154 １９９０ 2009/12/27（Sun）13：11：23
- いいでしょうけど、気後れするレベルじゃありませんよ、９BYも１１BYも。それに炭でオリも出ないし。ただ今、弁天娘あらばしり１９BY,王禄８０％、丈径１９BY常温熟成中。
- 1155 momo 2009/12/27（Sun）14：52：25
-
酒笑人さん
すみません、雨後の月純米吟醸限定斗瓶とりおりがらみ
雄町５０％、八反５０％
探したんですが売ってる所解りません
よろしかったら販売酒店お教え下さい
よろしくお願いします。
- 1156 酒笑人 2009/12/27（Sun）16：0：44
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ｍｏｍｏさんへ
[雨後の月純米吟醸限定斗瓶とりおりがらみ]は宇品の酒商山田さんのPBで
現在売り切れだとおもいます。
[華鳩]の甘み、旨味良いですね。
- 1158 静岡の日本酒がいい 2009/12/27（Sun）16：38：44
-
ｍｏｍｏさんへ（手が滑ってしまった。管理人さん1157を消してくれるとうれしいです）
よこぜき（http://www.yokozeki.info/sake/index.html）には聞いてみました？この間お酒を買いに行ったとき雨後の月のいろいろな種類が並んでいましたよ。
- 1160 momo 2009/12/31（Thu）16：7：31
-
太刀山 極寒造り 富山
不味くないけど変わった味の酒うまいこと表現できないゴクミする
三笑楽 濁酒
甘！しっかりした味してるけどやけに甘い
1年置いとくと味醂みたいな味してきた
- 1161 momo 2009/12/31（Thu）17：5：25
-
太刀山
昔風の日本酒の風味、少し酸が強くて旨み甘みがする極味も
昔の天野酒に一脈通じる様な味（むっちりした味はしない）
社長が昔酒不味いゆわれて自分の好きな味の酒造ってるそうです。
- 1162 momo 2009/12/31（Thu）18：36：35
-
太刀山
吟醸香の様な香りと昔風の日本酒の香りの入り混じった匂い
強めの酸がスート流れていく、酸に隠れて旨み甘み極味がし
辛い印象
酸と旨みのバランスが美味しい様な美味しくないような微妙な変わった味
今まで味わったことのない様な味
飲み終えると酸味が後味に残り、美味しかった方に印象が多少傾く
- 1164 ｊｕｎ 2010/1/5（Tue）10：5：7
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楽しみな正月も終わっちゃいました。朝から正月理由に好きなつまみに朝酒三昧。東洋美人純米吟醸３７２、ワインのフルーティーさが売りとかで。切れの悪さを感じたのは正月の飲み過ぎのせいか？神亀純米酒上槽中汲み、開けた当初はたる臭く、だるい重みと香りが鼻についたものの、日に日にいい酒に変身。不思議なお酒でした。埼玉の酒もいいねぇ。結局、吉野川の昌
和蔵とくどき上手の純米大吟醸で〆。値段が半分のくどき上手が進む。山形の勝ち私自身では。ちなみに、日本酒好きな私だからといってお歳暮がＫの酒ばかり集まる。申し訳ないけど、ＫのＭ寿は何度飲んでもおいしくないのはきっと私だけでしょうか。さあ今年もいい酒との出会いが楽しみです。よろしくご指導ください皆様。
- 1165 さけあきんど 2010/1/6（Wed）7：21：6
- junさん、KのM寿は五百万石50％に県産米33％を掛けてます。それで8169円。良心的な蔵元なら、4000円もしないと思いますが・・・。私の気のせい？
- 1167 エル･ドゥロ 2010/1/8（Fri）19：46：35
-
先日の会社の忘年会にて、偉い方の寸志で萬寿が出ました。
皆が喜んで飲んでおりました。
喜ぶ方に飲んでもらえたらいいと思って飲まなかったのですが、
飲んでおけばよかったなぁ。
飯米３３のお酒なんてそうは無いですから。
飲んだことはあるのですが。
- 1168 tomtom 2010/1/9（Sat）6：3：5
-
さけあきんどさん
いえいえ、気のせいではなく、ホントにＭ寿は高すぎると思います。
（同県のＨＫ山もその傾向？とかちょっと思ってますけど）
美味しい、というか口当たりの良いお酒なんですが、何でこの値段？？という
疑問があって、買って飲む気にはならないんすよねぇ．．．
ってか、ひょっとして「高いから売れる」という、一部の高機能化粧水と
同じようなことが起こってたりして。
- 1170 エル･ドゥロ 2010/1/9（Sat）16：4：43
-
お正月に開けた「梵」のしぼりたて純大「初雪」、
今年のものは開栓時は終盤に訪れる鋭角的な辛みが気になったのですが、
４，５日するとトロ〜んと旨くて、スゥッと消える美酒になってました。
このお酒は澱が独特で、混ざりにくく沈みやすいので、
上澄みをそぉーっと注ぐ自分には助かります。
最後、澱だけ飲んだらニガシブ味がかなりありました。
- 1171 エル･ドゥロ 2010/1/9（Sat）16：36：11
-
もう一本、「まんさくの花」純米大吟 生詰原酒 雄町酒。
一年経った火入れのお酒ながら、非常に香りが強く、
開栓すると周囲に吟醸香が広がりました。
まさに「香り吟醸」という雰囲気。
口当たりはとってもスムースです。
味わいはやや甘あっさり、キレは少しアマいです。
自家消費外に回ったので経過は不明。
こういった香りのたつお酒（十四代の各種とか）は、
早く飲みきってもらうほうがお酒にとっていいですね。
- 1174 トマトマ 2010/1/11（Mon）22：26：3
-
京都・松井酒造の純米大吟醸無濾過生原酒 「神蔵」
祝35％精米
大吟醸は香りだけだと思っていたけど、味もしっかりあって
香りも味も素晴らしい。
利き酒させてもらったけど、どれもいいですよ。楽しみな蔵です。
- 1175 ｊｕｎ 2010/1/12（Tue）11：49：27
- ああやっぱり、私の味覚が違っていなくて安心しました。皆様ありがとうございました。一昨日も、まだいっぱい残っているのでＭ寿を最初にくいっとやりましたが、次の手がのびない。切れがなく、いやな苦みがしまいに残り、これが今の価格の１０分の一程度なら納得して飲むのに。やっぱりお酒変えてしまいました。今年の青森の豊杯初しぼり生原酒いいできです。値段は２７００円未満。ＫシリーズはＳ寿でもまずくて料理酒になっていますもの。楽天ランキングは何なんだろうか？？？
- 1176 ｊｕｎ 2010/1/12（Tue）11：54：51
- ついでに忘れてました。こちらの酒屋ではＫのＭ寿は1万２千円で一般に売られています。私は個人では買ったことはありませんが。ちなみに、同じく一度もおいしく感じたことがないＨＫ山の大吟醸も同じ値段です。これ高すぎですよね。ついよけいなことを。すみません。
- 1177 あ 2010/1/12（Tue）12：40：44
-
昔一緒に働いてたおばちゃん
「私ええ家なの」、「ワインしか飲まない」とか言ってが
普段ろくでもないもの食べてるかして
いい酒あげても不味い言ってました
自称ミドルの方が楽天ランキング作ってるでしょうね。
- 1178 MM 2010/1/12（Tue）14：16：51
-
KのM寿、HK山大吟醸、ほかにJY代などは、きちんとした定価があることを知らない人がとても多いです。調べればすぐわかります。
いかにプレミア価格で販売している店が多いことか。。。
上記銘柄は個人的には、定価で買って飲むならいいかな、と思いますが、皆様が払った金額で買うお酒ではないと思います。
高いお金を払うならもっと美味しいお酒は他にたくさんあります。
悦凱陣お勧めです。
- 1180 １９９０ 2010/1/13（Wed）12：53：41
- 基本的には特約店なら定価販売が強制？されてます、こちらでも取引が無い一般の酒屋やＤＳ等では久保田萬寿も八海山大吟も割高で売られています。第一、販売店が少なく人気が高く評判良いから割高で売られてるんですよ、十四代も然り、ＮＢ並みに販売されたら一気にランク外ですよ。販売店が解らないなら蔵元に聞けば教えてくれるさ。
- 1188 ごえも〜ん 2010/1/13（Wed）23：20：15
-
ｂｂさん
正常ですよ〜。
十四代はめちゃうまいです。
十四代は、カテゴリー的にはフルーティ系、香り吟醸系と言われていて、
同じ系統では、くどき上手、獺祭などがあります。
高くて手が出せないなら、これらの銘柄をおすすめします。
百貨店で定価で売ってるはずです。
- 1189 ごえも〜ん 2010/1/13（Wed）23：26：27
-
aさん
十四代を買おうとすると、確かに馬鹿みたいに高いです。
なので、居酒屋で飲むことをおすすめします。
十四代本丸というのが、ラインナップとしては一番下で安いんですけど、
これが、十四代の十四代足るゆえんで、なぜか馬鹿みたいに旨いです。
本醸造なんですけどね。
これを居酒屋で飲むと、良心的なところでは一合、700円前後、
普通でも1000円くらいで飲めると思います。
これを飲んで、自分的にありかなしかを判断すればよいと思います。
ちなみに、十四代は生産量の大半が純米大吟醸が占めると思われ、
それらは、すべて、一升1万円が定価です。
つまり、一合1000円が定価ですから、
良心的な居酒屋で飲んでも、一合2000円は取られます。普通は3000円以上となります。（飲食店には三倍ルールというのがありまして、仕入れの3倍が基本です。）
本来なら、これらの味わいが蔵の目指すところなのでしょうけど、
初心者が手を出すには高すぎますよね。
(=▼ェ▼=)v-~~~十四代は、敷居が高すぎるのだ。
- 1193 momo 2010/1/15（Fri）18：19：3
-
久しぶり 飲み屋さん〜
喜楽長、而今、大倉、帰山飲む
喜楽長あらばしり一番美味しかつた
濃い目のバランスのいい甘口の中濃口美味しいです
而今にごり霞んでしまつた、しょぼしょぼして少しすっぱい
而今らしい味
大倉山廃しょぼい味の山廃、蛍いかの沖漬けと合わせると味が軽やかに
なって少しビックリ
帰山参番１９９８年
茶色くいろずいた少し老ね香のする酒
冷で旨みがするので
ヌル燗にしてもらうと酸味が立ち変な方向に味が飛んじゃった
- 1194 エル･ドゥロ 2010/1/15（Fri）22：39：20
-
momoさん
而今９号生、冷蔵庫にあるんですが、、、（苦笑）
喜楽長の生原酒が旨過ぎるのはナイショにしたいくらいですね。
大吟出品がお勧めとのことだった「土佐しらぎく」
新酒、純米吟醸あらばしりも美味いです。
フルーティ＆ジューシー、なおかつ引き締まって後キレもよし。
温もると麹のにおいが(個人的には)気になるので冷たいのがいいです。
- 1197 １９９０ 2010/1/17（Sun）0：19：17
- 鳳金寳自然酒７０％08/7を常温で呑んでるがロックの方が濃醇旨口ながらもスッキリして呑み易い。生でも悪くは無いが喉が辛くなるかも？次回は上燗から下で呑んでみます。
- 1198 momo 2010/1/18（Mon）18：28：59
-
暁 宮崎 焼酎 ２５℃
昔ながらの甘い味のする米焼酎
栗東宮路 小玉酒造
店頭で売ってるの初めて見た
不景気と焼酎ブームの終焉で慌てて増産して売りにだしてるのかなあ？
- 1199 1990 2010/1/18（Mon）20：21：17
- 不景気を理由にするなら相対的に安い焼酎だよ、飽きてきた人が多くなったんじゃないの？一時のブームは過ぎた、終焉への坂道を下ってる最中さ（それでも一部のプレミアムは別だけど）。ましてや米（球磨や粕取を含む）はブーム中でも取り残されてたから尚更さ。米で呑むなら球磨焼酎九代目減圧１０年で呑み方は生、ロック、水割り、お湯割りです。
- 1200 momo 2010/1/21（Thu）18：44：30
-
一白水成 吟醸生 秋田 ２０by
鳳凰美田と良く似た口ざわり
冬樹少しこくした甘みに少しの苦味のｱｸｾﾝﾄわりと美味しい
一年置いといたので熟成してるみたい。
獺祭５０生２０by
こってりして獺祭じゃないみたい
若くて青いうちに飲んだ方が美味しいです
獺祭熟成早いですね
来福 愛山
あんまり美味しくなかった。
- 1201 エル・ドゥロ 2010/1/21（Thu）19：46：43
-
紫の英君生２０ＢＹ
透明感と濃厚芳醇が両立する佳酒。
熟成による纏りは素晴しく、それでいて劣化を感じさせない。
美味すぎです。
momoさん
一白も冬樹も生で置いとくとコッテリはするけど、
生老ねがキツくて自分は苦手でした、経験では。
冬樹緑ラベルはやんちゃなくらいが好きでした。
喜楽長、飲みたいけれどなかなか手に入りにくい状況です。
また機会をみて買いに行かなければ！
- 1202 momo 2010/1/21（Thu）20：7：31
-
エル・ドゥロさん
紫の英君うまそうですね！買ってみます
喜楽長生、京都や滋賀でまだうってますよ
大阪の酒門の会系の店売り切れてました。
一白、冬樹、老ね香しなかったですが、口悪くて生老ね香気がつかなかったのかな？
- 1204 momo 2010/1/21（Thu）21：3：7
-
インターネットで生老香、むれ香０℃以下の保存ででてこないと
一応書いてありました。
５℃で生酒保存すると熟成よくすすむが老ね香よくする
０〜−１℃で３年位熟成させるとわずかな老ね香
−１℃以下の熟成で老ね香出ないが、熟成えらく遅い
- 1205 1990 2010/1/22（Fri）22：45：9
- 今夜呑んだ磯自慢ブルーボトル、綺麗な酒質で旨かったが（旨過ぎて）明利３１０らしさ（カプロン酸エチル）を感じた、確かこれはHD-１なはず、去年とは別物と感じたよ。
- 1206 momo 2010/1/24（Sun）15：16：58
-
鷹勇 山廃 ５０ １８by
山廃はじめて、冷で飲むとさらっとして少し甘い酒
老香全然しない、さすが
燗すると熟成した旨み甘み香りがするさらっとした味
薄っすらゴクミ。
- 1208 jun 2010/1/25（Mon）10：30：10
- 喜楽長のあらばしりいただきました。さすがのお酒です。純米原酒にありがちないやな重さもまったく感じられず、驚きさえ感じさせる切れの良さ。まさに銘酒の名を呈したい一品です。いつもは一合だけと決めている晩酌の掟を破ってしまいました。さすが momoさんの推薦は確か。ちなみに、鳥取の鷹勇もいい酒ですよね。最初は鳥取？って思いましたが。（鳥取の皆さん済みません）話題に出ていた冬樹。もしかして秋田福乃友酒造の冬樹のことでしょうか。まあどうでもいいことなんですが・・・。
- 1209 momo 2010/1/25（Mon）12：30：42
-
junさん
冬樹、美味しくていい酒ですね 秋田の福の友の酒です
緑ラベルは知らなかった。
喜楽長あらばしり、エル．ドゥロさんの推薦です
美味しいお酒ですね。
鳥取有名な上原技官のいたところで
昔風の飲みごたえのある酒お醸しています
弁天娘、日置桜などおいしいですよ。
- 1210 エル．ドゥロ 2010/1/25（Mon）23：9：12
-
先日、『龍力』の純米生原酒シリーズ“山田錦２０ＢＹ”開けました。
僅かにセメっぽく匂うも、含みのバナナ香は豊かに膨らみフッと抜けます。
酸のアタックは未だ溌剌としており、尚且つ濃厚な旨みが迸る。
高アルコールも手伝ってか、終盤は辛味で後キレが良い。
メリハリがあって本当に美味いです。
『一白水成』純吟ささにごり２１ＢＹ
立ち香にラムネからやや果実様の香りがあります。
含み香も同様ですが、厚化粧を感じるほどでなく。
序盤は生のボリューム感､甘み、早めのピークから
すぅーっとゆっくりフェードアウトする感じ。
フレッシュ＆フルーティーで美味しいなぁ。
- 1211 エル･ドゥロ 2010/1/25（Mon）23：30：38
-
junさん、momoさん
冬樹は甘くて辛くてガツンと来て、なかなかイケますね。
件のグリーンは宮城の酒販店仲間限定特別バージョン
とのことで、曰く、これが本物の「冬樹」なんだそうです。
１８ＢＹの若いやつ、美味かったですよー。
話題を聞くとまた飲みたくなりました。
- 1212 tomtom 2010/1/28（Thu）1：4：27
-
先日、長野の武重本家酒造の十二六（どぶろく）を初めて飲みました。
ああ驚いた。長野名産のりんごジュースで割ってある？と思うくらいの
酸味と甘みで、スイスイ入ります。
危ないですね．．．調子良く飲んでたら、足にきました（＾＾：
あれ、どうやって造ってるんだろ？上等なカクテルみたいな味でしたが。
- 1215 momo 2010/1/30（Sat）19：30：5
-
飲み屋さん〜〜〜！
房島屋 おりがらみ
エステル香する不思議な味の酒
味噌作ってるが、赤いカビ生えるとエステル香してくる
わざとかなあ？
守屋 生 おりさけ
わりと美味しかったです。
而今 八反生
而今あんまり口にあわないは
去年売ってた店、今年あっというまに売り切れ
大吟だけいつまでも売れ残り、不景気？不味いの？
東洋美人 生
普通に美味しかったです。
- 1216 エル･ドゥロ 2010/1/31（Sun）8：32：2
-
んじゃ、ボクも外呑み〜〜！！
而今 純吟雄町 生 21BY（開封４〜５日）
熟した葡萄様の香、もう華やかさはないなぁ。
しっとり甘酸っぱく、ゆっくり旨みも出てきます。
キレは弱く、やや甘み引っ張りすぎ。
生熟アリ、老ね殆どナシ､まずまず美味しいです。
九平次 吟醸うすにごり 21BY（開栓）
シュワシュワ、フレッシュフルーツ！
出荷２ヶ月たっても“しぼりたて”そのまんま。
美味くてバランスよいけど生熟の後では薄く感じる。
福祝 中汲み純米 無濾過生原酒うすにごり 21BY（3日目？）
微かなガス感、蒼さを纏った含み香あり、
いかにも新酒然とした爽やかさです。
硬めの味わいの中に、熟したような旨みも感じられました。
キレよく、すっきり。
- 1217 ＪＵ 2010/2/3（Wed）16：26：19
- 浦霞、賀茂鶴樽純米酒、天明、勝駒純米酒と立て続けに封を開け、飲み比べに入っちゃいました。今年の天明、ちょっと角が立っている感じかな？女性杜氏の頑張りはよく沁みますが。でもやっぱり勝駒の切れの良さには「あーーーうまいっ」と出ちゃいますねぇ。この値段でこの味はたまりません。至福の時でした。今の時期、本当に日本酒が一番うまい季節真っ盛りなのでしょうか。
- 1221 エル･ドゥロ 2010/2/5（Fri）21：53：28
-
あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒 ２１ＢＹ
花のような甘い香り。
新酒ながら旨みがあり、退きもいい。
奥にある苦みが少し気になりますが、
もったり残るものではないです。
終始良好バランス。
- 1223 momo 2010/2/6（Sat）21：57：51
-
下戸なのに酒好きさん
鯨波、の恵那酒造、昔の恵那錦やったか恵那誉か、３０年位前
飲みました、辛口のさっぱりした味でよく水で割ってある様な
味でした、醸造技術高そうなあじでした。
- 1224 酒笑人 2010/2/6（Sat）23：44：53
-
山本純米吟醸無圧荒走り[白瀑の山本合名]
蔵元の息子さんが醸される渾身のお酒です
ほのかな甘みと、無濾過のコク、秋田の地酒
とは少し違う旨味が味わえる。
- 1225 エル･ドゥロ 2010/2/7（Sun）9：11：50
-
momoさん
鯨波、前に純吟生を買って飲んだけど、
香キレイで甘めの味もバランスよく、美味かったです。
南部杜氏らしい味。
蔵元さんと話が出来たんですが良い人でした。
今は蔵元さんが杜氏してるっていってました。
「恵那の誉」は「女城主」の岩村醸造みたいです。
- 1227 エル･ドゥロ 2010/2/10（Wed）7：24：0
-
くどき上手 純米吟醸しぼりたて
香り、特に立ち香は明確にして華やかなものですが、
出荷２ヶ月余り故か、含み香には熟した林檎の香もします。
味わいは、強い甘さ、酸の押し出しもあります。
甘みがゆっくり消え、後味に僅かに苦みが残ります。
純米大吟醸シリーズに比べると軽やかさはないものの、
くどき上手らしいジューシーさは一番強くて美味いです。
くどき上手はいろいろ購入しましたが、
出羽３３、愛山、この純米吟醸しぼりたてが好みでした。
- 1228 momo 2010/2/10（Wed）12：2：6
-
エル・ドゥロさん
くどき上手しぼりたて旨そうですね
買ってみます、愛山も
出羽３３、徳なので良く買ってるんです、去年の酒まだ３本残ってます。
３年位寝かしてまた味報告します。
- 1229 jun 2010/2/10（Wed）12：6：41
- 久々に磯自慢新酒取り寄せました。相変わらずのすっきり感というか、さすがにこの酒だけはうちの家内も「おいシィねぇーー日本酒って」って飲みます。先日、記念日にお寿司屋で一杯。いい酒あるなぁって、頼んだら、ワイン用の空気抜き栓している田酒を持ってきてシュポッとあけてどくどく。その横で、この栓効かないんだよね。ってつぶやいたら主にいやな顔されました。案の定、気が抜けておいしくなかった。でも高かかった。店選びの悪い私が悪い。飲み直しでまたまた磯自慢。まあこんな日もあるか。
- 1231 エル・ドゥロ 2010/2/11（Thu）12：34：59
-
momoさん
３３ストックすごいなぁ、羨ましいです。
アレはくどき上手に珍しい生生なんで熟成は面白そう。
３３に限らずここの価格設定は嬉しい、蔵元さんに感謝です。
- 1233 momo 2010/2/11（Thu）23：13：55
-
東の麓、昔くどき上手より美味しかったんですが、
最近全然聞かないですね、大阪でも置いてないようになりました。
どうなんでしょうね？
山形の蔵の人が言ってましたが、山形酒の造りかた教えあいするので
どこの蔵の酒もレベル以上で、県全体が美味しいゆうてました。
- 1234 momo 2010/2/12（Fri）17：55：56
-
酒屋さんに聞きました
喜楽長３年前に杜氏さんが代わり急激に美味しくなつた
安いラインの酒お美味しくしようとがんばってる
竹生嶋
３年前に杜氏さんが代わり甘いぼってりした味より
すっきりした甘口に代わりえらい美味しくなってるて、切れ少し悪い
招徳
２年前より女性杜氏に代わり発展途上、前の酒よりずっと美味しい
去年喜楽長、出品酒のサービス品出てたけど狙い目かも
- 1235 エル・ドゥロ 2010/2/12（Fri）23：6：49
-
momoさん
喜楽長の純米あらばしり、今年のもやっと入手しました。
momoさんが褒めるから期待度１００％です♪
滋賀といえば３連星ってのもえらく美味かったです。
京都はフィリップ杜氏の「玉川」も話題ですね。
momoさんは飲まれましたか？
（自分は飲んでないので感想聞きたい｡）
- 1236 momo 2010/2/12（Fri）23：42：38
-
玉川去年飲みました、たしか山廃
２５年位前の梅乃宿と良く似た味でした
美味しいけどびっくりするほど美味しくないです
（フィリップ杜氏たしか梅乃宿で修行）
ごえも〜んさんが言ってましたが
梅乃宿→利休梅→玉川ですかね
- 1237 momo 2010/2/13（Sat）7：48：58
-
美富久、私も好きですどれも美味しいです
滋賀の酒といえば最近、萩の露にはまってます、渡船吟醸生買いました
玉川、吟醸生評判がいいので一度飲んで報告します
梅乃宿→磐城寿、磐城寿の杜氏さん（鈴木杜氏やったかな？）
梅乃宿→利休梅→玉川、フィリップ杜氏
利休梅→遊穂、遊穂の杜氏さん
昔の梅乃宿の技術があちらこちらに受け継がれ
他人事なんですがなにやらうれしいですね。
喜楽長、京都の酒屋で買うんですが酒屋の主人ベスト１０入りしてるて
買ってから気がついたんですが、大阪の山中酒店に置いてありました
美富久も置いてあります。
- 1238 ごえも〜ん 2010/2/13（Sat）10：49：53
-
おお、フィリップさんがそのような移籍経緯とはうかつにも知りませんでした。
そういえば、昔の記事で梅の宿の外人さんは見たことがあります。
そのつながりで、今は玉川ですかぁ。
たしかに、かつての玉川はビックリするほどウマくなかった。（失敬）
ちょっと探してみます。
梅の宿って、関西だとコンビニにも置いてあったりして、
逆に一段下に見られちゃいますよね。
でも、ラインナップはどれも丁寧なつくりで、特にアンフィルタードシリーズには一目も二目もおいてます。手に入りやすい旨い酒ほど重宝なものはないです。
三連星、大井川の吟吟で飲みました！
過去最高のウマさです。十四代を超えてるって思いました。
フルーティ酒の王でしょう。いやぁ、毎年このレベルを達成してきたら、日本酒業界の下克上起こるかもしれません。
- 1239 エル・ドゥロ 2010/2/13（Sat）11：34：58
-
momoさんも､ごえも〜んさんも､３連星好きですか、
酒好きは美味い酒、よく知ってるな〜。
momoさん萩乃露にはまってますか。
自分もココに書き込みましたが、美味しいですね。
- 1240 エル・ドゥロ 2010/2/13（Sat）11：39：41 tobintori21by@yahoo.co.jp
-
momoさん
お伝えしたいことがあるのですが、
個人情報豊を含むので、もしよろしければ、
上記メアドにメールください。
- 1241 momo 2010/2/13（Sat）18：57：35
-
梅乃宿、竹翠、天野酒、３０年位前幻の美酒ていって
飲みたいので奈良まで梅乃宿わざわざ買いに行きました
当時雄町あんまり栽培されておらず、幻の雄町米大吟醸てゆうて
あまり吟醸香のしないむっちりした味の酒でした
専務さん山田錦の方が美味しいゆうてました、蔵に行くとえらい上等の緑茶お出してくれます、お客さんの舌お試してるみたいでした
途中で試し造りした１３号酵母の酒びっくりするくらい美味しかったです
竹翠飲もうと思ってるうちに廃業しました
竹翠の米と杜氏さん天野酒に行って３年ほど作っていました
吟醸香のあんまりしないむっちりした辛口のどっしりした味でした。
- 1242 momo 2010/2/14（Sun）8：5：4
-
エル・ドゥロさん
風の森いかき取り、無酸素状態でしぼってるので
蔵元発表ですと生老もむれ香も出ないそうです
風の森５年位低温熟成させるとえらくおいしくなります
どうですか?
そういや３０年位前萩の戸（風の森の元の銘柄）飲みました
大和の美酒て言って少し有名でした
まあまあおいしかったです、３０年位前に醸造技術もってたところが
後に有名になってる蔵多いですね。
- 1243 のん兵衛 2010/2/14（Sun）16：12：33
-
今、高砂の松純米生酒「責め」飲んでます 春にしぼって１年瓶熟させた物
なんですが少し炭酸が残っておりとっても美味いです 残りが少なくなってきたと酒屋さんは言っています
- 1244 エル・ドゥロ 2010/2/14（Sun）22：0：54
-
momoさん
風の森の笊籬採りも生熟、生老ねキッチリします。
昨年春に｢秋津穂６５しずく笊籬採り｣(１９/２０ＢＹ)
を飲み比べましたが、一年熟成はかなりキテました。
｢山田錦６０｣(１９ＢＹしぼり華･ヤブタ)
のほうが、さらにもっと後から飲んだにもかかわらず
まだ硬くて､生老ねも全然来ていませんでした。
ちなみに同酒をその半年前に飲んだときと殆ど同印象でした。
どういう訳か分りませんが、不思議なものです。
風の森でも長熟向きと早飲み向きがあるのかもしれません。
- 1245 momo 2010/2/15（Mon）17：51：57
-
玉川しぼりたて生原酒、本醸造
近畿でおるとあっちこっちでうってます
少し白ブドウ酒おおもわせる風味独特の美味しい旨み甘みと
少し控えめの酸味のバランス、極味のｱｸｾﾝﾄ
美味しいお酒です。
- 1247 エル・ドゥロ 2010/2/19（Fri）7：24：40
-
フィリップさん、生酛山廃系が多いなぁ。
やっぱり欧米だとワインの文化で食事もヘヴィだから
酸が強いのが好まれるのかな。
竹鶴の生酛とかごっついのが意外と受けるのかもしれないですね。
朝鮮のコーン茶みたいな匂いがしましたが、
ああいうちょっとスモーキーな香ばしさもモルトの国なら好まれそう。
- 1248 Jun 2010/2/22（Mon）9：27：13
- 香川の誇る悦凱陣純米吟醸長野産美山錦、明鏡止水同じく純米吟醸八反錦。さすがにどちらもおいしかったなぁ。にんておいしいお酒なんでしょう。かわりばんこ飲んでも、互いの切れと芳醇さを強く感じさせる名酒に脱帽の週末でした。今日はようやくくどき上手の純米大吟醸をゲットしました。届く土曜日が待ち遠しい。失礼しました。
- 1249 酒笑人 2010/2/24（Wed）17：23：10
-
山間「純米吟醸亀口直詰生」が一本はいりました。
旨味、香り、キレ、後味のバランスが大変良かったです。
鯖の煮つけををアテにのんでます、これは両方うまいです。
- 1252 酒笑人 2010/3/1（Mon）14：24：29
-
房島屋 おりがらみ ヌル燗で飲むと特に旨いです。
にごり酒は６０度ぐらいの湯でゆっくりと4０度位に
燗をすると米の旨味がでて大変旨くなります。
- 1253 エル・ドゥロ 2010/3/2（Tue）22：40：46
-
『玉川』純吟雄町生原酒２１ＢＹ新酒
マスカットやナイヤガラなど白葡萄系、香りは強い。
サクエチ、木香も微かに感じられる。
入り口は甘さ、旨みを伴う酸へ移行する。
味わいもグッと力強いが、柔らか軽やかさも併せ持つ。
フッと消えるような収束。
小左衛門や亀甲花菱と同様「フルーティ＆旨みたっぷり」系。
両銘柄に比べ、ふわっと柔ら軽い。若干､パンチやボディはやや控えめ。
- 1254 momo 2010/3/3（Wed）19：16：51
-
大正の鶴１９９０年
いい具合に熟成した少し甘い酒
うちの母親も独特の味覚してますは
正義櫻の古酒冷、ぬる燗、会津娘、１年熟成生、ぬる燗、燗さまし
開運斗瓶美味しいてのんでた。
- 1257 momo 2010/3/5（Fri）18：10：37
-
春鹿、南都霞酒、吟醸うすにごり
甘くて旨みたっぷりでさらっとしてえらい美味しいです
真鶴しぼりたて
ぽってり甘くてなかなか美味しいです
加賀の月、大吟生
去年の方が美味しかった
エル・ドゥロさん
春鹿、南都霞酒美味しいですよ。
- 1259 エル・ドゥロ 2010/3/6（Sat）10：5：29
-
小左衛門
純米大吟醸 直汲み２１ＢＹ
香味共に新鮮で果実味､旨みが実に豊か､たっぷりしている。
若干の苦渋。幅のある味わい。
濃い目だけど､シュワシュワ爽やかで､軽やか。
ゆっくりフェードアウトするように消えていく。
１９９０さんが絶賛するようにとても美味いお酒です。
ただ、酒歴違の１９ＢＹの直汲みや２０の斗瓶の時のような
圧倒的な高揚感は感じられませんでした。
自分の体調もあるんでしょうか。。。。
- 1260 エル・ドゥロ 2010/3/6（Sat）19：33：45
-
姿 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒２１ＢＹ
メロンや甘いリンゴの香、麹香がやや強く香る。
ガスがあるうちは爽やか、抜けると柔らか。
甘さが過ぎる？いや酸や苦みが後からバランスを取る。
後口のサバケもなかなか。
２０ＢＹはシャープで奥行きがあったが、
今年は柔らかく親しみ易くなった感がある。
新酒の開栓からいきなり美味しい。
そのぶん、伸び代は期待できないかな。
- 1261 momo 2010/3/6（Sat）20：31：29
-
母親が高血圧なので、小左衛門５０日もろみで炒り酒つくろうと
廻旋すると、果実味出てて美味しくなってました
山廃なので３年位ねかせると美味しくなるかも。
- 1262 １９９０ 2010/3/7（Sun）5：57：54
- 喜久酔アル添大吟醸斗瓶02/07 冷え、冷やよりも燗が（日向燗）美味しかった。実質８年で旨味がのってきたおかげ？ 95年の特本（五百万/豊錦）も◎だったから探してみよう。
- 1269 momo 2010/3/10（Wed）17：51：7
-
神開 純米吟醸一回火入れ ２１by
１８号酵母ですが米の味おうまいこと引き出した美味しいお酒です
蔵の方１８号だけど３年位熟成さしても大丈夫だと
杜氏さん半崎征勝杜氏、能登誉れにいたかたです
能登誉れも飲んでみたいです
招徳
きもと１９byなかなか美味しいです
しぼりたても美味しかった。
芳水 山廃生
おいしいかつたです。
- 1270 エル・ドゥロ 2010/3/10（Wed）21：2：27
-
天法 純米 美山錦４９ １６ＢＹ？１８ＢＹ？
熟成香がないでもないが、落ち着いたきれいな匂い､味わい。
甘みや酸、微かな苦みが調和している。
冷たいとシャープ､ぬる燗にする旨みがふっくら膨らむ。
後口はいずれもスッキリ。
特段のインパクトがあるわけではないが、
お燗したときの味や濃淡のバランスは非常によく、
さすが瀬川杜氏の仕事だと想わせられた。
※天法は１８ＢＹを最後に休造中とのことです。
このお酒も出荷はＨ２０年なのですが、
１８ＢＹ〜１６ＢＹのものである可能性が高いです。
- 1271 探偵 2010/3/14（Sun）21：22：45
-
神蔵 生酒 ２１ＢＹ 松井酒造
京都旅行のお土産に買いました。
大吟醸で純米と本醸造、同じ値段です。
ちょっぴり酸味の味のしっかりしたお酒。
日本酒の価値観が変わったかも〜。
- 1274 momo 2010/3/18（Thu）21：58：13
-
秋田の蔵元食品衛生法にひっかるのか３年熟成させて飲んでください
いえないが熟成させた方が美味しいてて言ってました。
山廃生綺麗な味であんまり濃くなかったが、熟成させると美味しくなる？
- 1276 美禄長者盛 2010/3/19（Fri）9：11：13 keiichi-oh@ma.medias.ne.jp
- ３０年前からの愛飲者です、地元の料理屋で寒い時期に飲んだのが初めてですが、香り、のどごし最高です。価格も精米率からみればリーズナブルと思います。
- 1278 １９９０ 2010/3/21（Sun）12：5：46
- 昨夜は丈径１８ＢＹ（３年冷蔵で買い取り後、常温戻し） まず、酸がきくが甘旨味も感じ取れ、なおかつキレも良い。美味しい呑み方は熱燗からの冷めである、酸がやわらぎ甘旨味がより強調されるからだ。 も一つ、雪の松島名作大吟醸コルク栓貯蔵酒エクセレント（随分前に買った、常温で永らく横にしてた）ヒネは無くほどよく旨味がのったきれいな熟成であるが、燗は不向きであった。・・・・まだ、あったりして？
- 1280 １９９０ 2010/3/21（Sun）23：16：40
- 玉川の純米大吟醸の雫酒、無濾過生原酒２１ＢＹを本日買い持ち込み呑んだ。透明感のある柑橘系の香り、調和のとれた酸味とまろやかさ、そして絶妙の苦味が旨味の奥深さと厚みを実感させます。と明記してある。確かにそうだけど？無濾過らしさは弱く本生は？である、呑み易く奇麗、素直である為に原酒らしさ感が足りない。ヒネを許容する私にとってはアチコチ足りない印象だ、皆さんにはお薦めだけどね！？
- 1282 momo 2010/3/23（Tue）19：11：16
-
暁 ２５度 宮崎
昔ながらの米焼酎、少し粕取り焼酎のような風味と米ぬか
くせがあるが旨みがあってくせになりそうな味
大亀 粕取り焼酎 10年もの
廻旋後７年放置臭い抜け飲みやすくなって旨みでて美味しいです
粕取り焼酎ちゃんと作ったの熟成で美味しくなります
焼酎ブームの良かったのは鹿児島でも買えないローカルな銘柄
都会で買えるようになったことですかね。
- 1283 エル・ドゥロ 2010/3/23（Tue）22：29：24
-
松の寿 純吟雄町 無濾過生原酒
香り高く、果実感たっぷりに香る。
甘めの味も、酸がボトムをしっかり支える。
雄町だからかかなり濃いが、スッと退けて綺麗な後口。
この味筋だと入手困難なお酒も結構ありますが、
一瞬で売切るあれや抱合せ常連の某よりも美味いですね。
- 1284 momo 2010/3/29（Mon）15：38：0
-
長珍しぼりたて１６by
とろっと甘く少し酸味していわゆる熟成酒の味
用命酒みたいな香り、ハーブの様な香り
お燗にすると蜂蜜みたいな甘みに少し酸味してわずかな極味
赤星会の佐藤勝郎によく似た味、義侠の古いのにも少し似てるかな。
熟熟みたいです、生の飲み頃いつなんでしょうね？
酒によって違うのでしょうけど難しいですね！
- 1285 エル・ドゥロ 2010/3/29（Mon）20：25：16
-
momoさん
＞赤星会の佐藤勝郎によく似た味、義侠の古いのに､､､､､
そっち系の熟れ方ですか、感じ、わかります。
だいぶ生ヒネもあるようで。
さすがに５年も経つと熟熟なのでしょう。
生に限らないですが熟成は宝くじみたいなものですね！
- 1286 momo 2010/4/2（Fri）19：41：7
-
花巴 山廃 ２０ｂｙ
黄色く色ずいて熟成した味、竹鶴の古酒に味にてるかなあ
リキュールみたいな口ざわり
もひとつ好きでない味
花巴 吟醸生 ２０byも買ってみました。
- 1290 momo 2010/4/4（Sun）0：12：30
-
豊賀 生 長野c酵母
確りした甘み、旨み、エステル香が少し混じったようなﾌﾙｰﾃｲｰな香り
綺麗な味の酸味のﾊﾞﾗﾝｽ、サラットしてるようで濃い独特の口ざわり
少しワインの様な風味、苦味と渋みで味のﾊﾞﾗﾝｽとってるみたい
- 1291 1990 2010/4/4（Sun）7：41：22
- 例えば、王禄の丈径18BYとか酒屋八兵衛の山廃純米無濾過生原酒20BYのように呑んでる酒を特定できる事を望んでいます、ただ単に豊賀の生では特定できませんので宜しくお願いします。
- 1294 エル・ドゥロ 2010/4/4（Sun）22：35：5
-
１９９０さん、熱心ですね。
momo、律儀ですね。
丈径１８ＢＹったってタンク違いで全然違う酒質のものを、
蔵熟かけて時期ずらして出すから“特定”出来ないんじゃないでしょうか！？
などと揚げ足を取ってみました（失礼）。
お酒は管理しだいでで全く変わるし、結局、
一期一会なので全く同じラベルでも違う場合もあるってことで。
豊賀、いいですよ。
火入れのひやおろしも良かったし、今年の特純生原酒もいい。
いずれもフルーティーでなおかつ旨みやコクがたっぷり。
少々荒っぽいくらいに押しも強いんだけど、艶があって飲み口はいい。
不老泉の速醸ものあたりに近いものがあるかな。
- 1297 エル・ドゥロ 2010/4/5（Mon）19：25：10
-
momoさんに「エル・ドゥロさん、飲まれないんですか？」と訊かれ、
酒笑人さんに「甘み、旨味良いですね。」と書き込まれて、
とっても気になっていた『華鳩』を飲みました。
それもいきなり生熟１年半の「ムロカ生２０ＢＹ」。
極々微かに生ヒネがあるように感じますが、
フレッシュな香りは生熟ものとは思えません。
はじめは完熟林檎やパイナップルのよう、
口中で穀物っぽいホクホクした匂いも加わります。
滑らかに入ってボリューム感たっぷりに膨らみます。
いきなり濃厚な甘酸っぱくてジューシーな味、
次第に僅かな苦みを伴い極味がぐっと涌いてくる感じ。
最後は酸味が効いて、後切れもいいです。
かなりの甘々なのにクドさもなく、本当に美味いです。
- 1299 エル・ドゥロ 2010/4/5（Mon）21：52：5
-
美味しいです、ちょっと興奮するくらいに。
流行の甘系ジュースタイプかと感じたのですが、
コクがあって酸味が絶妙で、プラスαが良かったです。
貴醸酒蔵の清酒は､､､､と思っていたのですが。
ご紹介いただきありがとうございます。
- 1300 ごえもーん 2010/4/6（Tue）1：3：23
-
昔買ってしまった華鳩の貴醸酒は、飲みきるのが大変でした。
自分の口には合わなかったようで。
その後、たしか純米ものんだことあるんですけど、
自分的にはそんなに旨いとはおもわなかったな。。。
きになるなぁ。
- 1301 エル・ドゥロ 2010/4/6（Tue）6：30：20
-
私も知人が買ってきて飲んだ､華鳩のひやおろしが好みでなかったことがあって､以来､手が出ない銘柄でした。
こちらでお酒に詳しい方々のお奨めとあって､ものは試し（自らながら失礼なヤツですね）と購入した次第です。
今度は香り系の新酒も試す予定です。
- 1303 ごえも〜ん 2010/4/7（Wed）11：7：9
-
酔衛門は、最初の｢よ｣の字が常用漢字でなく、変換できないのを直ちに改善すべきだ。
ネット時代、大きなハンデだと思う。
自分自身、すごく困っている！
- 1304 エル・ドゥロ 2010/4/7（Wed）21：27：47
-
momoさん
酉与右衛門の美山錦５５は生熟イマイチですか。
比較的、生熟もイケる蔵の印象があるのですが。
酒米の違いって良くわからないところがあるのですが、
美山錦という酒米のお酒は劣化しやすいような感じがあります。
ごえも〜んさん
それゆえに目を引いたり、記憶に残ったりするという利点もありますね。
ちょっと奇を衒ってるところも感じますが、インパクトあっていいと思うのですが、私は。
- 1305 ｊｙｋ 2010/4/8（Thu）17：23：18
-
まんさくの花 純米吟醸はなぜか、心洗われるお酒です。ほっとすると言うか、心和むと言うかいくらでも飲めますね。自分にぴったりです。色々なお米で仕込んだお酒がありますが、特に今年は亀の尾仕込みがいいですね。
誠実な造りが伝わってきます。
- 1306 momo 2010/4/10（Sat）19：16：55
-
三芳菊 座花酔
吟醸阿波山田錦きれいにしてすっきりさせたような味
あんまり口に合わへんわ
菊姫 k-7 ２０by
久しぶり美味しいわ！酸っぱいけど旨み濃いので気にならない
姿 雄町中汲み 生
まあまあかなとおもってたが、１週間ほど置いとくと美味しくなった
川中島幻舞 吟醸生
廻旋後一月位置いとくと美味しくなりました。
- 1309 momo 2010/4/14（Wed）20：11：49
-
飛露喜 生
廻旋後１０日ほどで美味しくなってきた
旨み甘みしてさっぱりした味、薄い酸味のﾊﾞﾗﾝｽ
薄ら苦い味が覆う、いまいち美味しく無い
川中島 幻舞 置いとくとおいしくなるは
- 1310 酒笑人 2010/4/15（Thu）15：31：56
-
飛露喜は瓶詰め後、すぐ出荷するのでどの飛露喜も
開栓して１０日程でおいしくなります。
特に特純は良いですね。
蔵にいっても在庫は何時も有りません。
- 1312 momo 2010/4/16（Fri）19：50：44
-
ソガペールエフィス j1 美山錦 生 ７号 １８by
飛露喜濃くして酸っぱくした様な味
少し苦味がするが美味しいです
酸味効いて少しワインみたい。
- 1315 MOMO 2010/4/22（Thu）21：5：50
-
七本槍 ８０ 生
フルーテーな香り、吟醸酒と又違った美味しさ少し酸っぱく
うっすら苦味する、玉栄の味？
飲みごたえのあるなかなか美味しい酒です。
- 1316 エル・ドゥロ 2010/4/22（Thu）22：12：26
-
一博 純米生 吟吹雪６０
香りはフルーティーでしっとり落ち着いてます。
甘くて旨くて濃厚。
押しの強さが若干重くはあるものの、滑らかで引っ掛りはありません。
最後にうっすら苦みが甘さを拭って後口もいいです。
小左衛門 純米吟醸「山田正壽作」播州山田錦６０生
初めは香りが綺麗で美味かったけど特別な感じはありませんでした。
暫く置くと香りは少なくなるけど、味がぐぅーんと乗ってとても旨い！
豊潤な味わいに満ち、メリハリもあって、後切れ充分です。
これが特別な山田錦の実力なんでしょうか！？
- 1318 momo 2010/4/29（Thu）13：46：21
-
而今 雄町 生
ケッコウ美味しかった
相模灘 雄町 生
辻善兵衛のほうが美味しかったです
珍しく而今山田錦吟醸生売ってたので買ってみました
美味しかな？
- 1319 エル・ドゥロ 2010/5/2（Sun）21：55：9
-
遊穂 山おろし純米酒 無ろ過生原酒 ２１ＢＹ
仄かにメロン、ご飯や酸の匂いあり。
始めはガス感もあり荒く、その後も酸のアタックが強いです。
コク旨系の酸がたっぷりで、低温では渋みに感じ、
温もってくると厚みのある旨みに変わってきます。
甘味も強くはないが明確にあり、中盤から苦みも感じられます。
〆も酸で後口サッパリ、食とも相性よくまた酒だけでも充分おいしい。
- 1321 ふくちゃん 2010/5/5（Wed）19：44：12
- 20年位前のこと、”むかしおじいちゃんがのんでいたお酒”という名前の日本酒がとてもうまかった。今は、どこ探しても見つからない．．．。どなたかご存知でしょうか．．．？
- 1322 エル・ドゥロ 2010/5/6（Thu）19：20：43
-
会州一 純米吟醸 無濾過しぼりたて 原酒 生
前半にかなり強く薫ります。しっとりした果実の香り。
はじめは拡がる香りを締めるような、タイトな味です。
キューンと力強くも透明な酸が要因でしょうか。
徐々に濃くなり、ジューシーで起伏に富む味わいが暫く続きます。
終盤に若干の苦味、後口にはそれを残さず、綺麗に終わります。
開けたてはガス感もありフレッシュ全開かつ味乗り充分、
こなれてくると瑞々しい口当たりでまた心地よかったです。
今期飲んだなかでもトップクラスの美味さでした。
（美山錦５５純米吟醸無濾過生原酒）
- 1323 エル・ドゥロ 2010/5/6（Thu）19：26：41
-
会州一 純米吟醸 生酒原酒 あらばしり
フルーティに穏やかに香ります、開栓後の劣化も殆どありません。
滑らかにすーっと入り、綺麗で爽やかな酸味へと繋がります。
透明感を保ったまま､甘酸っぱさや旨みが程良く膨らんできます。
澱の風味があり、ほっくりした甘旨みもある反面、僅かに苦渋みが感じられます。
後口の切れ味は､もたつきを感じさせないシャープさでした。
数日経つとガスが抜け、旨みも明確になりさらに好みになりました。
個人的には澱は苦手なので澱引きした５０※が飲んでみたいです。
（美山錦５０純米吟醸無濾過生原酒）
※同じ純吟ですが精米歩合が異なり、しぼりたて５５、あらばしり５０。
しぼりたては澱引き、５０のほうがおりがらみでした。
- 1324 エル・ドゥロ 2010/5/6（Thu）19：57：52
-
ふくちゃんさん
それは何処の地域のものでしょうか！？
小さな酒蔵の地域銘柄だったのかもしれないです。
終売の商品でも同じ蔵のお酒なら飲めるかもしれません。
また、同様のコンセプト？のものに下記のお酒があります。
“昔造りの酒”寿喜心・首藤酒造�蝓Πι�
コレはさらっときれいで優しく甘く、とっても美味しいです。
爺様たちが遥か昔こんな美味いお酒を飲めてたかどうかはさておき、
一度飲んでみていただきたいお酒です。
- 1325 momo 2010/5/9（Sun）13：2：21
-
常きげん 山廃大吟 常、如
飲みました、金賞受賞酒と良く似た味、金賞酒の方がおいしかった。
金賞酒出荷するていってたの取りやめになりました
蔵に酒がないて
鹿野酒造どうなってるんですかね？注文受けといて取りやめてひどいですね！
- 1327 momo 2010/5/11（Tue）19：39：40
-
志田泉 １２by １４号９号酵母 大吟醸原酒
美味しいて聞いたので試しに小瓶買ってみた
薄っすら老香おおつてあんまり美味しくなかったです、残念
くどき上手出羽燦燦、廻旋２日目、香りプンプン立つてきた。
- 1328 エル・ドゥロ 2010/5/11（Tue）20：25：26
-
上喜元純米吟醸平成二一酒造年度仕込第三九号杜氏佐藤正一渾身無濾過生原酒
昨年は
上喜元純米吟醸平成二十酒造年度仕込第二六号杜氏佐藤正一渾身無濾過生原酒
だったものです。
今年は去年以上にフルーティーな香りが膨らみ、ジューシーで吟味も豊かです。
バランスのよさ、締りのよさ、温度適性の広さ、崩れない酒質はこのクラスではありえないほど。素晴しいコスパです。
- 1331 エル・ドゥロ 2010/5/12（Wed）21：53：51
-
ごえも〜んさん
あ、ただの渾身でなく“渾身”でした。
ここまで長〜い酒名もなかなか無いので、フルネームで書いてみましたが、このお酒の売りである「白玉米」は出てこないんですね。
上喜元は米も色々、造りも様々、何種類くらいあるんでしょう。
一度、その年の全種類ずらーっと並べて飲んでみたいです。
- 1333 ごえも〜ん 2010/5/13（Thu）11：56：21
-
純米吟醸
平成二一酒造年度
仕込第三九号
上喜元杜氏佐藤正一
無濾過生原酒
やばーい。しくった！｢渾身｣の文字無しだ！
┌|゜□゜;|┐ガーン!!
- 1334 momo 2010/5/14（Fri）19：9：21
-
大吟責めです
ごえも〜んさん
滋賀の酒来てますよ！
美味しい蔵増えてレベル高い
神開、笑み四季、萩乃露、美富久、初桜、竹生嶋、御代栄、喜楽長
美味しいですよ、へたな有名銘柄買うよりずっと美味しい。
- 1335 ごえもーん 2010/5/15（Sat）0：28：25
-
やっぱりそうですか！
流通し始めた滋賀地酒はどれも破壊力ありますよね。
それもあじわいが独自路線の、フルーティ系が多いのもおもしろい。
今はっきりその路線なのは、山形、広島、長野くらいでしょうか。
こっちで飲めるのは、七本槍、浪の音、萩の露、喜楽長くらいかな。
あのめちゃうまだった、三連星は何の銘柄の特別酒だったんだろうか。
やっぱ関西のほうが飲めるじゃないかな。
- 1336 エル・ドゥロ 2010/5/15（Sat）8：31：53
-
三連星は美味い！美冨久の派生銘柄です。
不老泉、一博、大治郎も忘れずに。
一博の純米生酒（この掲示板１３１６に書込済み）は、
フルーティ〜＆フルボリュ〜ムなのに癒しがあったなぁ。
これは「独自路線」ですね。
- 1340 エル・ドゥロ 2010/5/16（Sun）18：34：46
-
三連星 純米吟醸生原酒 ２０ＢＹ
だいぶ濃厚に生熟している､､､。
でもフルーティー＆フローラルな匂いに甘酸っぱい味がいっぱいに広がります。
濃い〜お酒です。
後口はやや重いです。
- 1341 エル・ドゥロ 2010/5/16（Sun）18：43：44
-
ごえも〜んさん
あーよかった、“渾身”じゃないほうは気が抜けたような味で全然ダメダメですからね（嘘）。
“渾身”のお酒はいかがですか！？
って、書き込み時間みていたら
＞今日飲むとき
まだ朝１０：３０なんですが。
飲もうとして取り出したとき、の省略ですよね、ですよね？
- 1343 ごえも〜ん 2010/5/17（Mon）19：18：16
-
エル・ドーロさん
**(/▽/)**ハズカシ
その時間であってます。夜勤明けでやけくそで飲んでましたから。(笑)
いい酒ですね〜。
色は黄色いですね。
いい、酸っぱい酸味があり、これは白ワインのようだって表現するのだろうか。ほのかな旨味で、全体穏やかな感じ。辛さをあまり感じない。
これをもっと酸っぱい方向にふると、先日飲んだ千葉の五人娘のような味になるのではと思いました。(遊穂ともまた違う方向性ですね)
もしかしたら、もうちょっと置いておくと、ちょっと熟成して中盤の旨味にボリュームがでてくるのかもしれない・・・
飲んでると、正に新時代の食中酒ってこれでは？
って思わせるんですよね。
神亀とか、尾瀬あきらが好きそうな味が濃い酒、燗向きの酒が食中酒ってのは、ぜんぜんピント来ないんですけど、
この酸味を増した味の方向性、ありなんじゃないかな！
- 1345 エル・ドゥロ 2010/5/17（Mon）21：27：51
-
ごえも〜んさん
失礼、夜勤明けでしたか。
それはＡＭ１０：００もアフターファイブみたいなもんです。
“酸っぱい酸味”
あぁ、それ解ります、それは山口「貴」や滋賀「浪乃音」
のいくつかのお酒などにもみられるような酸のあり方でしょう。
もっともっと酸っぱいと岐阜「房島屋」､栃木「大那」になる！？
遊穂とかの酸だと開栓後に、常温〜温燗での厚みがぐんと増すけど、
上記のようなタイプは､角が取れ甘みは増しても､全域タイトですね。
- 1346 エル・ドゥロ 2010/5/17（Mon）21：42：26
-
momoさん
三連星 純米吟醸 うすにごり生原酒 １９ＢＹ
昨年６月購入、７月に飲んだとき（1.5年生熟成）は、
生熟感もあまり無く、キュッと締まっててスゴく美味しかったです。
自分が飲んだときからさらに約１年経ち、またうすにごりでないので、
なんともいえないですね。
２０ＢＹ生に関しては１年半でかなり熟が進んでいるようですので、
個人的にはこれ以上引っ張るのはイマイチだと思います。
- 1347 momo 2010/5/17（Mon）21：53：11
-
エル・ドゥロさん
ごえもん〜さん
どうもありがとうございます
三連星 純米 華吹雪？と吟醸 渡船があります
１９byまで小泉酵母＋１６０１酵母でした
２０byより１８０１酵母になり（金賞酒が１８号酵母だったので変わつた）
て、前の酒つい気になって。
- 1349 ごえも〜ん 2010/5/19（Wed）9：15：33
-
池袋のあれですね！
行きたいなぁ。
朝の十時から酒を飲むというすごいイベントですなぁ。
この間のやつは、チケットを手に入れたのに、仕事でいけなかった。
- 1350 momo 2010/5/22（Sat）20：29：25
-
白露睡珠 出羽の里 生
結構濃い味の酒でした
亀の尾 生
さらっとして仙禽に味が似てました、亀の尾きらい
出羽燦燦・美山錦 生
さらっとして旨みのある何年か前に飲んだ白露の味でした
改良交親 生
普通に美味しかったです、値段高いは
山本
松の寿の後に飲むと美味しいんだけど甘かった。
- 1351 １９９０ 2010/5/22（Sat）23：11：50
- 思いの外、燗付け（実際は燗からの冷まし過程で）で円やかに旨味を感じキレ良かったのが灘の白鶴、常温古酒純米90/11で当たり！でした。こうゆう酒もあるもんですよ。
- 1352 エル・ドゥロ 2010/5/23（Sun）20：15：59
-
夢心 純米無ろ過生原酒 中垂れ
メロンや若い林檎、適度にフルーティー。
開けたてはガスが強く辛いが、あっさり甘くてちょい苦で､
馴れると甘みが強くなりますが、濃いというほどでないです。
全体にあっさり目なので重く残ったりはしませんが、
後口の切れ味はやや鈍いです。
奈良萬(今期未飲ですが)との違いはあるような、ないような。
若干、酸のニュアンス、ボディを感じました。
- 1353 日本酒パパ 2010/5/23（Sun）20：24：17
- 愛媛県の日本酒ですが、梟将（きょうしょう）と言う日本酒を知人から頂きました。とても飲みやすく飲み飽きしない旨さです。まだ無名なのか、なかなか入手は困難だと思います。
- 1354 sanuki人 2010/5/23（Sun）21：8：29
-
初めまして。
梟将は梅錦の酒ですね、80石しか醸していない為流通ルートが限られているみたいです。
私も飲みましたがビワの風味、ミネラルや甘辛酸渋の要素を感じ、しかし飲み易いお酒だと感じました。
- 1355 日本酒パパ 2010/5/24（Mon）2：8：31
-
sanuki人さん 初めまして。
ご返事ありがとうございます。
この蔵元は、たったの80石しか造ってないのですか？
そんな貴重なお酒だとは思いませんでした。
計算すると、全国で一日に約一升瓶換算22本しか流通がないのですか・・・
その1本を飲めたことが凄い＾＾
- 1356 エル・ドゥロ 2010/5/27（Thu）21：49：14
-
上喜元 純米大吟醸 千本錦(40) 吊り下げ ２１ＢＹ
おっ、と思うほど高らかに薫ります。
香りに負けない旨みや大吟らしい緊張感､気品は良いですね。
ただ、個人的には渋みが気になり､若さ硬さを感じました。
既に美味しいけど、しばらく寝かすとさらに良くなりそうです。
鍋島 純米吟醸 雄町(50) 瓶火入れ ２１ＢＹ
甘くフルーティーではあるけれど締まった香りが好印象。
終始スムースで、ほんのり甘く上品な味です。
ちょっと薄めに感じるのは、自分は濃い酒を飲んでいるからでしょうか。
磯自慢 純米吟醸(50/55) ２１ＢＹ
極々ほのかなバナナ香が鼻腔をくすぐります。
瑞々しく、しかもシャープ、そしてどこまでもクリアです。
五味が調和し、ミニマルながら充分な味わいでした。
こんなに少ない味でどうしてこんなに美味しいのか、不思議です。
- 1357 まり 2010/5/28（Fri）8：1：47
-
はじめまして。
突然割り込みましてもうしわけありませんが、
こちらの皆様は日本酒に詳しいので、アドバイスいただけたらと書き込みさせていただきました。
父の日に日本酒を送りたいのですが、どの銘柄がいいのか全くわかりません。
母に聞いたところ、昔から『剣菱』がお気に入りのようで、甘いものやフルーティーなものは好まないという事です。
酒屋さんに行くと、東北方面のお酒をよく見ていると言っていました。
ほとんど常温で飲むようで、おつまみから始まって食事の時もチビチビのみ続けています。
5000円くらいまでで、父の好みそうなお勧めの日本酒があれば教えていただけますでしょうか？
- 1358 momo 2010/5/28（Fri）16：28：38
-
谷泉、純米 （生や原酒） 鶴野酒造 石川県
辛口の米の厚みのする重たい味の酒
美味しいですよ、2500円〜3500円位、あんまり取り扱い店無いので
インターネットで購入したほうがいいですよ！
辛口の美味しい酒少ないですは。
- 1359 エル・ドゥロ 2010/5/28（Fri）22：43：51
-
お子さまからのプレゼントならどんなものも美味しいでしょうが、
せっかくなら本当に美味しいもの、そして普段飲みしないもの、
がいいのではないでしょうか。
まんさくの花 純米大吟醸 愛山 山廃仕込
などいかがでしょう。
剣菱の旨みの秘訣である愛山米を用いて醸された東北の大吟醸です。
- 1360 ぽんすけ 2010/5/29（Sat）11：12：36
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義理の父が晩酌にいつも日本酒を飲んでいるので、来月の父の日に何か
美味しい日本酒を送ってあげたいのですが何かいいのはありますでしょうか？
そこまで日本酒に詳しくなく、この季節は冷で飲んでいます。
宜しくお願いします。
- 1362 まり 2010/5/29（Sat）23：39：30
-
＞momoさん
ありがとうございます。
辛口の米の厚みのする重たい味っていう所が日本酒の奥深さを感じさせますね。日本酒を飲めない私でも、どんなのか気になります。
さっそくネットで探してみます。
＞エル・ドゥロさん
ありがとうございます。
剣菱と同じお米を使っているんですね。
父の好む味かもしれません。探してみますね。
山廃仕込とか大吟醸とか、用語の意味もよくわかっていない私なので、
今後のためにも、ちょっと勉強してみます。
- 1363 まさにゃん 2010/5/30（Sun）9：38：37
-
青森県の黒石市にある中村亀吉酒造より「亀吉」がお勧めです。
特別純米辛口や純米吟醸 大吟醸など、辛口系でどれも皆美味しいです。
個人的には純米吟醸が一番好きで、県外からの日本酒好きなお客様には、必ず勧めています。
- 1364 ごえも〜ん 2010/5/30（Sun）11：17：25
-
ぽんすけさん
お父さんが普段飲まれてるお酒は何でしょうか？
CMでやってるような酒だと、その酒造会社の大吟醸とかいいかもしれません。百貨店で売ってると思います。
贈って無難でセンスが良いと思われるのは、久保田の紅寿以上か、八海山の純米吟醸以上でしょうか。もしくは、越乃寒梅の無垢以上。
これらは、普通の百貨店だと売ってないと思いますので、ネットで定価販売しているところを探すと良いと思います。
ただ、個人的には磯自慢とかにどういう感想を持つのか興味深いです。
- 1367 momo 2010/5/30（Sun）14：14：15
-
私も知らなかった
愛山使ってる蔵増えて、最近はやりの復活米かなと思ってた
産地見たら兵庫県で、灘五郷で使ってないの不思議だなと思ってた
山田錦以前の主力酒米野状穂のお酒も出てますよ
最近の米でしたら雄山錦と栃木14号の酒美味しいですね。
- 1368 エル・ドゥロ 2010/5/30（Sun）19：53：6
-
剣菱は酒母（全量山廃）＆仕込みはオール特Ａ山田錦で、
四段が愛山という原料米構成です。
独占的に使っていたというか、契約栽培ではないかな。
種籾の手配･管理から不作時の対応など、
いろいろと面倒くさいことを引受て守ってきたのでしょう。
愛山のお酒って大吟醸とか上位クラスが多いけれど、
味の多いお酒が多い印象ですね。
コメの品種の特性がお酒に反映するのかな？
- 1369 まり 2010/5/31（Mon）18：29：37
-
＞まさにゃんさん
ありがとうございます。
辛口系がどれも美味しいのは嬉しい情報です♪
みなさんが推薦してくださったお酒を、
720mlで詰め合わせたいな〜と考えています。
が、ひとつの店舗で全部揃うのが難しそうで悩んでいます。
暫く日にちがあるので、ネットを探し回ってみます。
皆様、本当にありがとうございました！
- 1370 momo 2010/5/31（Mon）21：59：20
-
能登の酒、宗玄の作りかたから始まってるらしい
米およくとかして濃純、芳醇な酒お作って漁師さんが飲んでたみたい
谷泉もちょと飲むと昔の呉春や雪の松島みたいな味だけど
米がよく溶けてるみたいで、重たい味です、じっくり飲むと美味しいです。
- 1371 momo 2010/6/4（Fri）18：35：55
-
蔵元屋市兵衛純米大吟去年買ったんですがまだ飲んでない
純米、辛口でむっちりした味で有名になりだした頃の天野酒ににてます
あんまり売って無い酒らしい。
- 1373 オリモ 2010/6/5（Sat）12：5：58
-
風の森 アキツホ６５ 1,995円
安くて旨かったです！！
安くて美味しい日本酒教えてください！！お願いします！
純米 生 で旨口系であれば嬉しいです！
- 1375 エル・ドゥロ 2010/6/5（Sat）17：16：5
-
この時期、適熟の生酒が美味い！
萩乃露 吟醸純米 名流山田錦2010 生（２１ＢＹ）
果実の香に蜜のような甘い匂いが重なって芳しいです。
甘･酸･苦･旨が纏り、引締まった力強い盛上がりを見せます。
酸が軽快で、後口まで重さを感じさせません。
期待以上にすごく美味いです！！
土佐しらぎく出品十二号 大吟醸無濾過生（２１ＢＹ）
立ち香は思いのほか穏か、含むと華やかで綺麗な香り口腔に広がります。
生らしい押しやガスはあるものの、滑らかに入ってきます。
活きの良い酸が先行、甘みがふわーっと膨らみます。
さすが、momoさんお奨め、生原だからか出品酒なのに味しっかり、
大吟らしい滑りと切れ味は充分で、とても美味しいです。
- 1378 エル・ドゥロ 2010/6/5（Sat）23：49：51
-
小左衛門 きもと純米大吟 単一酒造好適米 ４０ ２１ＢＹ
香りや後口のサバケは悪くはないけど、大吟らしくないですね。
でも、溢れるような旨み、コクがたまりません。
「仙禽」の各酒に共通するあの甘酸っぱさや旨みをそのままに、
重たさはだいぶそぎ落としたような感じです。
- 1380 momo 2010/6/6（Sun）10：55：19
-
豊の秋 粕取り焼酎 ３５℃
梅酒ように買ったんだが、洗練されてブランデーみたいな味
えらい美味しいは！
粕取り焼酎の色んな臭いして色んな味の混ざった臭くてぼてっとした
焼酎想像してたら裏切られちゃいました。
- 1381 エル・ドゥロ 2010/6/9（Wed）22：1：10
-
２年目に入った生熟ものもいいですね。
秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦６０ 平成２０ＢＹ
微かにカラメル系の熟成感や酸のニュアンスを感じます。
角の円い酸が押し寄せガツンと濃厚。
じゅわっとくる甘みと、からっとしたナッツ風の甘さが共存しています。
ゆっくり退いてゆき、酸の後味を残します。
辛いイメージの銘柄ですが『もへじ』一年熟成はボリュームたっぷり、
とっても旨いです。
花巴 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦５０ 平成２０ＢＹ
香り微か、お米の匂いがフワッと膨らみます。
特徴的な酸で、始め非常にあっさり、徐々に分厚く強く。
熟成感もあり、練れた旨みも濃厚にあふれ出します。
これほどに締まりと厚みが両立するお酒は初めてです。
盛り上がりのピークが終盤なので退けが重いのが惜しいところ。
- 1382 エル・ドゥロ 2010/6/9（Wed）22：9：5
-
momoさん
小左衛門の生酛純大、開けたては少し重かったのですが、
６日目くらいから急に透明感が出てきました。
クリアでみずみずしく、強い旨みのあるお酒になりましたよ。
キレもよくなって別物みたい、びっくりでした。
もう少し、色気のある香りが出てくれたらもっとよかったけれど。
- 1384 静岡の日本酒がいい 2010/6/10（Thu）21：27：33
- 今，開運の「純米諒々」にはまっています。さっぱりとしていて淡い甘さ。一日一日飲みやすさや，料理との相性が増してきている気がします。今日は奥さんがつまみを作ってくれなかったので独身時代よろしく，ロースハムに味の素のマヨネーズとレモン，鶏のささみのぶつ切りに醤油とレモンをつまみにきゅっ。酸味が広がる口内に，開運の淡い甘みがふんわり。なんてバランスがいいのだろう。
- 1385 エル・ドゥロ 2010/6/11（Fri）7：40：20
-
momoさん
香り爽やか、中薄甘口、でもバランス取れててなかなかいいです。
が、しかし、ほんの少し、残り方がなにか水っぽくて気になります。
以下、２１ＢＹ個別。
山間・Ｔ−４(純吟五百万石５５生原酒､相当)
ほんのりフルーティ、酸を感じる匂いもありました。
始めは炭酸ガスで味はよくわからない、、、。
３，４日して炭酸が抜けると、あっさり薄甘、酸味は僅か、
飲んでいると苦みが徐々に強くなります。
分厚い感じは全然無いが、後口が少し野暮ったく感じました。
同・Ｔ−８オリオリロック(純吟五百万石５５活性にごり､相当)
澱層は２０％くらいでしょうか。
澱臭さはあまりなく、フレッシュな香りがします。
ピリピリシュワっとガスが弾け、爽やかな酸味と適度な甘み。
これは瓶内二次の炭酸が最後まで効き、後口まずまずさっぱりです。
- 1386 １９９０ 2010/6/13（Sun）10：35：44
- １２本買い６本酒店預け６本持ち帰り昨夜居酒屋に１本持参で呑み今夜小料理屋に１本持参で呑みに行く。常温古酒だから常温で保管、呑み方は常温〜ヌル目の燗と燗冷ましもＯＫ！奈良の金鼓、山廃本醸火入れ原酒１５ＢＹである。
- 1387 呑気もん 2010/6/14（Mon）11：41：26
-
昨日、陸奥八仙の季節限定の「夏吟」購入し、
刺身をつまみに飲みました！
「旨い！」の一言です！
フルーティー好きの自分には
申し分ない味です！
今、自分のお気に入りは
「陸奥八仙」と「鍋島」です！
- 1388 エル・ドゥロ 2010/6/14（Mon）21：55：53
-
豊賀 とよかDスペック 純米大吟醸 ２１ＢＹ
最近､人気が急上昇の銘柄の純大直汲みタイプ！
香りよく、これがまさしく米の旨みという味わいで、めちゃ美味しい。
甘くても酸がしっかり､締りがいいので食事とあわせてもＯＫ。
- 1390 エル・ドゥロ 2010/6/16（Wed）21：0：42
-
momoさん
どうだまされたのかも気になるところですが、
結局お口に合われたのか否か、いかがでしょうか。
りんご様のフレッシュな酸味って美味そうなんですが。
- 1391 momo 2010/6/16（Wed）22：2：1
-
昔からの顔見知り、入ってきたから買え買えゆわれて
（どんな味かのんでみたいて自分が）
少しヒネタ様な味のする、家庭で作ったようなどぶろくの
うわずみみたいな味、菊の司吟醸美味しんですけど、
- 1392 エル・ドゥロ 2010/6/18（Fri）22：6：9
-
momoさん
おもろい酒屋さんですね。
ダメになっちゃった「しぼりたて」に典型的に現れる風味かな。
１２月初旬くらいに出てくるので味の濃いやつ。
新酒のピチピチ感があるうちなら美味かったかもですよ！？
（でも、そういうの口開けたら２〜３日が華なんだよなぁ､､､）
- 1395 呑気もん 2010/6/22（Tue）11：34：11
-
佐賀の天山酒造「七田」
旨い！
ある酒屋で、お勧めの酒を聞いたところ
出来が良い酒Ｎｏ１ということで即買い！
店主のいうとおり、日本酒らしさがガツンとくる味でした！
自分の好みです！
- 1396 (^_^)v 2010/6/23（Wed）3：17：36
-
京都の「玉川」大吟醸斗壜囲い 山田錦50％ 1800ml
今年のは特に良い出来です。
山田錦 + 熊本9号 の王道とも言える造り。
決して派手ではありませんが、甘く透き通った完熟フルーツのような
吟醸香。口中に広がる米の味わい。そしてほのかなアフターフレイバーを
残しつつ、スッと消えるようなキレの良さ。
- 1397 エル・ドゥロ 2010/6/23（Wed）21：38：21
-
龍力の生酛純米生原酒
意外なことに速醸の山田錦、雄町、神力などよりスッキリ。
もっと太さ厚みを予想していたのですが。
しかし、芯の強さとか密度や凝縮感などが顕著に感じられます。
はじめは速醸のほうが美味しいな、と感じていたのですが
３口目くらいにこっちのほうがめちゃくちゃ美味いぞ！ってなりました。
最終的には甲乙付けがたい、、、この６５生原酒はどれも素晴しいです。
- 1398 momo 2010/6/26（Sat）16：11：25
-
篠峯大吟愛山
こてっとした旨みの強い酒でした、愛山の味ですかね
篠峯吟醸１８by
「奈良で一番勢いのある蔵」て酒屋さんに薦められて
全然老香しないおだやかな美味しい酒でした
長龍、大吟
期待したほど美味しくなかった、安い酒美味しいんですが
今度は御代栄、大吟金賞酒してみます。
- 1400 1990 2010/6/27（Sun）23：9：29
- 久し振りに呑んだ芳水の高柿木１７ＢＹ純大斗瓶生、旨味が強すぎて２合も呑んだら飽きてしまい淡麗な飛良泉の山廃本醸92/4に切り替えた。あと、昨夜呑んだ備前雄町の小左衛門の直汲み０７（４５％）は冷えてるよりヌルまってきた方がキレよく進んだ。でも、愛山の方が断然旨いと思うから空いたら切り替える予定。momoさん、梅の宿雄町２ＢＹは美味しかったかい？燗はしましたか？
- 1403 1990 2010/6/27（Sun）23：56：32
- 渋味は感じなかったよ、それに苦渋は新酒で表れるもので熟成されるにつれ失せていくものさ。これらは旨味のもとになるんじゃないかな？・・・こんな事言うとエルドゥロがまた難くせを付けてきそう？
- 1404 エル・ドゥロ 2010/6/28（Mon）7：32：6
-
よばれた？ので出てきました。
新酒の苦渋は硬さが取れてくると感じなくなりますね〜。
“旨みのもと”になるかどうかはわからないですが、
新酒のうちに多少の苦渋があったお酒のほうが､
ダレることなく旨みが乗ってくるという印象があります。
不老泉の木桶純大のような基より旨みたっぷりなものから、
國香の純大斗瓶生のように熟れてもソリッドなものにも、
その傾向はありました。
そういえば、この二つはめちゃ美味かった。
- 1405 1990 2010/6/28（Mon）14：33：48
- 案の定出てきた。検索すると未だ在庫あったんだ高柿木の純大斗瓶生１７ＢＹが。この分だと来年まで残りそうな気がする、じゃあー来年に残ってたら買えば良いかな？未だ酒屋には預けあるし。
- 1407 1990 2010/6/29（Tue）9：0：47
- 苦渋なら熟するにつれ味わい（旨味）が出てくるでしょう。あと開けたら薄くなるモノもあるけど。また出てくる（たぶん？）エルドゥロにその辺は聞いたら？
- 1409 １９９０ 2010/6/29（Tue）21：1：45
- momoさん、がんばってください、確信して持ってるのは結構長く感じますからね。出来ればいろんな温度帯でやってください、酒屋預けって手は無理ですか？なら仕方がないけど。
- 1410 旨い酒を探人 2010/6/29（Tue）23：29：7
-
先日、福井に出張にいきました。
インター近くの酒屋に入ってビックリです。黒龍、梵、早瀬浦、白岳仙と
飲みたいと思ってた酒が勢ぞろいでした。
福井にも有名な酒屋さとかるのですか？？
知っている方いたら教えて下さい!! 結構、福井には行くので。。。
ちなみに、
酒のタケウチっていう酒屋でした。。当たりなのかな？？
- 1411 ごえも〜ん 2010/7/1（Thu）18：2：37
-
旨い酒を探人さん
福井の有名な酒屋さんは知らないですけど、
黒龍は大吟の限定酒のみが売り切れる酒で、下のクラスの酒は年中手にはいります。
早瀬浦は酒造量は少ないですけど、ワンカップからやってる敷居の低いくらですし。
地元のちょっとした酒屋でも地酒はラインナップしてるかも知れませんね。そういう時は、冷蔵保存がキチンとしてるかどうかがチェックポイントでしょうか。
今時、入手困難な酒は十四代、飛露喜は、全種。黒龍、菊姫、田酒の大吟クラス。地域的に愛知の蓬莱泉、熊本の香露の大吟クラス。
って、とこじゃないでしょうか・・・。他にもあるかな？
久保田、越乃寒梅、亀の翁なんかは、今では入手しやすいですね。
- 1414 momo 2010/7/8（Thu）22：11：35
-
秀鳳、出羽燦燦、生
甘いけど少しさっぱりして飲みやすい酒でした
三連星、渡船生
廻旋２日目から味がへたってきた、早〜〜〜〜〜〜〜
１８号酵母のせいですかね？昔の酒みたい
- 1416 ゲスト 2010/7/10（Sat）12：23：54
- マッチョリーナさん、それじゃ解りませんよ。７位のゆすらだけは何となく解りますが後は？？？ですよ、銘柄だけじゃ。もっと詳細にお願いします。
- 1417 ３UP 2010/7/12（Mon）23：51：1
-
はじめまして３UPです。
momoさん＆1990さん＆エル・ドゥロさんそしてお酒すきの方々
私も少しお仲間に加えてください。
日本酒〜焼酎大好きです。
- 1418 １９９０ 2010/7/13（Tue）9：37：53
- こちらこそ宜しくお願いします。私の好みは古酒で主に酒屋の在庫品を狙っています（冷蔵と常温モノ）一応なんでも呑みますが濃醇旨口タイプを好みます。全てでは有りませんが本生も常温に戻していろんな温度帯で呑んでます。焼酎も呑みます、ここんとこ呑んでるのは池の露チンタラシリーズと酔十年無和水で主に湯割りです。
- 1419 エル・ドゥロ 2010/7/13（Tue）21：7：34
-
３ＵＰさん、はじめまして。よろしくです。
私は焼酎を飲まなくなり、今は殆ど日本酒です。
磯自慢･十四代から竹鶴･旭若松まで節操無く楽しんでいます。
３ＵＰさんはどんな銘柄のどんなお酒が好みですか？
- 1420 momo 2010/7/13（Tue）23：23：33
-
3upさんよろしくお願いします。
最近投稿する人が少なく寂しく思ってました、ウエルカム
お酒何でも飲みます、日本酒は秋鹿、菊姫、旭若松、弁天娘、睡龍などが好きです
少し酸味の強い濃醇系が好みです、美味しいお酒お教えください。
- 1421 ３UP 2010/7/13（Tue）23：49：56
-
こんばんは、こちらこそ宜しくです。
僕は、あまり銘柄には、こだわりません。
とりあえず、気になるお酒を呑んでいます。
今、呑んでいる日本酒は、南部美人です。ちょと前は「スーパーくどき上手」を呑んでました。
momoさん王祿酒造ご存知ですか？全体的に微発砲系ですが、かなりうまいです。
ちなみに先日、王祿の「丈径」購入しました。
焼酎は、万膳庵を飲んでます。
- 1422 3UP 2010/7/14（Wed）0：40：11
-
エル・ドゥロさん宜しくお願いします。
実は1ヶ月位前「十四代」の高木さんとお話する機会がありました。
すごく気さくで、気持ちのいい人でした。
でも…ものすごく酒造りに熱い人で…多少は勉強していたつもりですが、
手も足も出ませんでした。
こんな人達が造るお酒だからこそ、僕たちが感動するんだなーって思い
ました。
- 1423 1990 2010/7/14（Wed）10：19：52
- 丈径１８ＢＹを呑んでるが、それより旨いのは８０％と純吟だ。これらは常温に戻してから燗で呑んでいる、これらは要冷蔵だが常温でもイケるぞ。ま、おススメはしませんけど
- 1425 3UP 2010/7/15（Thu）0：27：6
-
とりあえず、８０％を次の休みに購入してみます。
そして…冷蔵庫で熟成させ…？？？飲み頃は、何年後？
今までは、購入後すぐに呑んでました。
冷蔵庫で、おススメ熟成方法があればご伝授ください。
今日、南部美人「心白」制覇しました。
これからは、熟成＆常温呑みにチャレンジしてみます。
- 1426 １９９０ 2010/7/15（Thu）23：32：37
- 王禄８０％なら常温保管でも大丈夫！但しヒネるけど。冷暗所なんて無きに等しい家庭でも温度変化が小さく紫外線が当たらない場所ならＯＫです、新聞紙巻くなり箱に入れるなりして保管すればいいんです。早くて一週間置けば今の時期は進みますから。ちなみにひと月置いてもポン！ですよ、強い生ですから。
- 1427 momo 2010/7/16（Fri）15：25：21
-
お勧め温度 生
−１〜０℃、三年くらい、ほとんど老香出ず、ぼてっと旨みでる
５度くらいで１年半〜２年位、熟成早いけどけっこう老香する
口の繊細なひとは生老ね気になるらしい
ワインサイトでワイン保管庫
ひろてきた冷蔵庫サーモスタット付け替えて１０℃の冷蔵庫にする話出てた
けど、８〜１５℃で生酒熟成させると早く飲めるかも。
- 1428 エル・ドゥロ 2010/7/16（Fri）20：26：7
-
３ＵＰさん
王禄は基本的に「直汲み」以外は蔵熟ですので、
出荷時点で熟成酒ってことが多いです。
自分は８０はうっすら老ねがあって苦手、
丈径はうまみがあってまあまあ好みでした。
開栓からの変化が好ましく、一週間後くらいのが好きでした。
- 1429 エル・ドゥロ 2010/7/16（Fri）20：42：47
-
秀鳳 愛山４７生原酒 ２０ＢＹ蔵熟
熟した果実のニュアンスが感じられ、
口中で甘酸っぱさ、うまみコクがあふれ出します。
濃厚な生熟味は３３のような大吟らしい透明感は無いけれど、
すーっと退けは悪くないのが秀逸です。
日が経つと甘くタレるかとおもいきや、逆に締まってきました。
フルーティー＆ジューシーでも熟して美味いのがあるんですね。
酒米の力か、蔵の技か？
- 1430 momo 2010/7/17（Sat）0：41：59
-
エル・ドゥロさん
篠峰、愛山純米生（酒屋のpb?)
いりますか？、鷹長、菩寺もと生小瓶もあります
甘口でドライフルーツと合わせると美味しかったです。
- 1431 3UP 2010/7/17（Sat）1：46：55
-
了解です。
とりあえず…新聞紙巻いて涼しい所において見ます。
しかし…
今日から、なにやら暑くなりそう。
慎重に場所選びします。
貴重な情報ありがとうございます。
- 1432 momo 2010/7/17（Sat）12：24：40
-
常温熟成
老酒やシエリー酒みたいな臭いでてきて老香とお酒の変質した味の
渾然一体な味で強烈な味になるの多いですよ
前の杜氏さんの時の鷹勇はあまり老香でなかったですが、
火入れは２０度〜１５度位で熟成させるといいみたい
古酒楽しみたいなら酒屋さんの売れ残り探したほうがてっとりばやいですよ。
- 1433 エル・ドゥロ 2010/7/17（Sat）18：14：7
-
momoさん
情報有難うございます。篠峯の愛山６５ですか？
飲んでみたいけど、このところお酒の消費が僅少ですので、
見送らせてください。
常温古酒は紹興酒みたいなにおいとカラメルみたいな甘さ
があるものが多い、というか殆どですね。
たまに、強くトーストした樽で熟成したような、
えらくスモーキーなのがあるのは何ででしょう。
- 1434 1990 2010/7/17（Sat）18：23：55
- 本日行って買ってきました、磯自慢山田４０％３本と愛山５０％２本。あとは全部常温と冷蔵の熟成酒で在庫品でした。王禄８０％は２０ＢＹで新しいけど残りは５〜１５年だったような・・・？
- 1436 １９９０ 2010/7/18（Sun）17：43：39
- 未だ呑んで無いが、磯自慢純大ブルーが今年から７月古家ふるけ、９月常田つねだ、１１月西戸さいど、と東条秋津の一画地の特上米ＡＡＡのみの使用になる。古家は約５３００円だったが、だんだん上がって行くのだろうか？聞いた話では西戸が一番質が良いらしいので。じゃあ、ヴィンテージはまた価格が上がるのかな？
- 1437 3UP 2010/7/20（Tue）0：19：26
-
ごえも~んさん、はじめまして。
まさに、探しに探し…台所の流しの下に行き着きました。
今までの、買って⇒すぐ呑む派の僕としては、熟成酒なんて
このサイトで知り、かなり衝撃をうけています。
とりあえず、初心者の僕に色々ご教授お願いします。
１９９０さんと、色々語りあえるのは…勉強＆呑むあるのみ!!
- 1438 1990 2010/7/21（Wed）22：1：49
- 海底１０Ｍでも良いらしいが現実には無理だわな、常温で一番は土の中だ、１Ｍ掘って埋めとけば外気の影響は受けないらしい、紫外線と気温が遮断出来るからだと。ちなみに、私はやってません。
- 1439 momo 2010/7/23（Fri）17：37：25
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悦凱陣 丸尾神力 ２０by 生 常温熟成
熟成酒の味わい出て、旨み甘みでてきてる、未だに渋い
少し蜂蜜の様な甘みも出てきてる、美味しいけど好き嫌いのありそうな味。
- 1441 ３UP 2010/7/24（Sat）1：20：36
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1990さん
海底ですか!!
ちなみに僕の身近に海底は無いので…
実家の山奥の地下に埋めるお酒を…
伝授してください。
momoさん、悦凱陣、いい酒ですね。
熟成待たず。呑んじゃいました。
- 1442 momo 2010/7/24（Sat）18：38：22
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歓びの泉 朝日 ９号酵母 生 ２００５by
熟成味でて酸味もあり甘み旨みでてうまい具合熟成した酒
美味しかったです
御代桜、三千桜、泉の雄町、山田錦の古いのもありました。
３upさん
おおせとの生のみやすいんですけど、他の生酒にが渋い味の多いですね。
- 1443 ノーマン 2010/7/26（Mon）20：1：31
- 京都亀岡の丹山酒造の純米酒、ぼんき 日本酒と思えないような不思議な味、甘酸っぱくフルーティーで女性向かな？おいしかったよー京都錦市場で見つけました。
- 1444 エル・ドゥロ 2010/7/26（Mon）21：15：46
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超超久･純米吟醸･１６ＢＹ 麹:山田錦/掛:雄町
６年めの冷熟無濾過生原酒です。
開けた日は微かに生老ね感、老ね香が感じられました。
しかし、それ以後は殆ど感じず、味わいも熟成感は僅かです。
ブランディっぽいスモーキーさが仄かにありますが、
瑞々しい口当りも酸のエッジの健在もいかにも生原酒らしく、
新鮮さすら感じさせます。
カラメルっぽさや粉っぽい古酒の感じはありません。
始めにくる濃密な甘みとフィニッシュの辛いキレが対照的でした。
- 1445 ジュリアぱぱ 2010/7/29（Thu）11：40：53
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栃木佐野 相澤酒造「純米酒 愛乃澤 雄町」麹/掛：雄町
精米歩合60％ 20ＢＹ
冷で最初の一口が水っぽく感じられましたが、二口めから
きりっとした雄町らしい重い飲み口に・・・
やはり女性杜氏のキメ細やかなつくりを感じられます。
蔵元で購入しましたが貯蔵本数も少なくなっているようです。
山田錦米では３年連続新酒鑑評会金賞受賞していますが、
この雄町米も期待できそうな酒になりそうです。
- 1446 １９９０ 2010/8/1（Sun）6：41：18
- 奥播磨の雄町純吟９ＢＹを昨日冷蔵で買い、そのまま飲み屋に持ち込んで呑んだ、冷やでは濃い口だけって感じだが燗すると風味良く柔らかい旨味が出て◎な味わいであった。今、夏だけど燗もいいなぁーと言うよりこれは燗で呑むべきだ。
- 1448 ガット 2010/8/4（Wed）6：3：13
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愛知の地酒蔵 山崎合資会社の『純米吟醸原酒 尊皇』
あまり知られていないようですが是非試していただきたいお酒。
料理に負けないので食中酒として飲めます。
旨口、ほのかに香ります。
私自身、デパートでギフト用が値引きされていたので購入(そのデパートでは製造から1年過ぎたお酒は売らないようにしている)しました。そうでなかったら買わなかったでしょう。でも本当に買って良かったです。良い酒と出会う時はこんなものでしょうか・・・。
- 1449 momo 2010/8/4（Wed）21：22：35
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歓の泉、朝日吟醸生
廻旋１週間位でぽてっと旨み出てきて大黒正宗の古酒と良く似た味
酸味がけっこうあり、義侠の吟醸古酒と良く似た僅かな吟醸香
冬まで置いといて燗にしてのもうかな。
凱陣、渋い味、鰯の塩焼きによく合って美味しかったです。
夏やご、去年の酒みたいに辛くなかった、他の味してた。
- 1450 Tkc 2010/8/5（Thu）1：7：35
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今、石川の遊穂って酒の純米吟醸無ろ生原酒を飲みました。
日本酒にはまってからまだ半年ほどですが感動しました！
香りはさわやかで、口に入れてすぐ微炭酸のような酸味を舌で感じることができ、初めての感じで驚きました。
味は弱い辛口で酸味の後に口いっぱいに甘みが広がりました。
まだ若造ですが、飲んでみてください。
- 1451 エル・ドゥロ 2010/8/8（Sun）21：14：5
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亀甲花菱 純吟雄町５０無濾過中取り生原酒 ２１ＢＹ
１４〜１７℃くらいが適温に感じました。
熟れた生酒特有の完熟果実様の香りが漂います。
含むとその匂いと酸と甘旨味が、一体になりぐっと湧き出しました。
旨みの塊のような濃厚な味わいです。
退けはゆっくり、酸が厚みがあり残るので、単体では少し重いです。
個人的にはこのズッシリ感も含め旨い！でしたが、
同銘柄の特性からちょと早いかと思ったら、
予想以上に完熟の味わいしてました。
- 1452 なお 2010/8/10（Tue）11：55：16
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南部美人
糖類無添加梅酒
原材料：純米酒・梅
梅は岩手産です。カロリーは一般的な梅酒の三分の二。
後味すっきりでストレートがお勧めです。
酸化反応で天然のラグジュアリーピンクがきれいなのでワイングラスが合います。
- 1454 パブロ 2010/8/11（Wed）13：36：33
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佐賀県唐津の「聚楽太閤」という純米酒、書き込みもほとんどなく、ネットでも情報が少ないですが、すごく美味しいお酒でした。
味の薄い水のような酒とは反対の、昔ながらの日本酒という感じがします。しかし、キレがあるので後味は悪くない。
唐津に行けばスーパーでも置いていますが、他県ではなかなか置いていないので唐津に行く機会があればお試し下さい。
- 1455 １９９０ 2010/8/12（Thu）23：7：29
- 常温で美味しかったのは常温熟成されてたキンシ正宗松屋久兵衛93/11です、外れが多い常温古酒だけど、こうゆうのに当たった時は嬉しい限りです。エルは？？？でも、ももさんは分かってくれますよね？
- 1456 momo 2010/8/13（Fri）10：56：31
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1990さんに嫌われてるとおもってた？
もしかしてすかれてるの？
キンシ正宗大吟？常温熟成珍しいですね、大当たりでよかったですね！
どんな味でした？
- 1457 エル・ドゥロ 2010/8/13（Fri）19：23：34
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１９９０さん
えー私はたしかに常温古酒はわかりませんよー（≧ヘ≦）
でも、既出の奥播磨-雄町５０平成９ＢＹ、
去年だったか一昨年だったか飲んだのですが、
思いのほか枯れてなく、濃厚な旨みがよかったです。
- 1458 １９９０ 2010/8/13（Fri）23：30：26
- 同様かも？但し１０ＢＹだったような・・・燗して呑んだけど。 キンシは酒屋が承知で持ってた常温モノだったがヒネ無く吟醸らしさが残ってたほど良い旨味のある酒で、これは燗よりもそのままが適してると思います。
- 1462 ジュリアぱぱ 2010/8/17（Tue）10：51：18
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発光路強力 栃木県 杉田酒造 精米歩合55％ 好適酒米100％
粟野産強力米 アルコール度数16％
島根県で１０年前に復活した酒米「強力」を旧粟野町長が５粒ほど
入手して５年前に小山市の杉田酒造にて醸造を開始・・・
昨年から地元で話題になり、少量だが入手可能になった酒
日光の発光路（ほっこうじ）にちなんだ冠酒となった。
新酒ではこの酒米の良さがダイレクトに伝わりずらいが、１年ほど
置いた酒なら、きっと甘みが増しそうな味わい・・・
７年連続「雄東正宗」で金賞受賞した蔵元で醸されたお酒で常温で最適な酒になりそうな推奨酒です。
- 1465 ジュリアぱぱ 2010/9/2（Thu）16：36：23
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来福 純米吟醸生原酒 兵系十八号 精米歩合50％ 日本酒度＋6
酸度1.7％、アルコール度数17％ 東農短醸分離株（ひまわり酵母）
山田錦と祝米を掛け合わせた酒米兵系十八号は、大変珍しいので
四谷鈴傳で購入、確かに『来福』らしい濃厚な香りとふっくらとした旨口なのだが・・・あまりにもすーと飲めてしまう正統なお酒すぎてしまい、何か物足りなさを感じてしまった。やっぱり来福は『愛山』かな？
- 1467 borracho 2010/9/12（Sun）7：12：21
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大吟醸 善知鳥 １.８L
「田酒」 「喜久泉」の醸造元 西田酒造店
５月限定の 数量限定酒
黒龍 『雫』 も美味しかったけど 『善知鳥』 これはうまかった。
- 1468 jun 2010/9/13（Mon）19：53：0
- 久しぶりの投稿。亀泉はいいお酒ですねぇ。相変わらず。我が青森も頑張っていますが、やはり何かが違うなぁ。山形花笠見に行ってきました。好きなお酒が、物産館で売られていない。ここが日本酒の意味深さか・・・。日本酒はやはり切れですよね。日本酒好きの人はバーボン党が多いというのは何かの共通点かな。勝駒。本当にいい仕事してますねぇ。何だろうこのうまさは。あと、二戸市の南部美人。久慈さん頑張っているけど、まだまだかな。
- 1470 酒笑人 2010/9/14（Tue）16：2：8
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弘前の[豊盃]は良いですよ、特に純米吟醸の華想いは特に出来が良いです。
今頃でしたら[ひやおろし]が出ていると思います。
亀泉はCEL−24の甘口は特筆すべき旨さだと思います。
- 1471 エル・ドゥロ 2010/9/15（Wed）20：48：50
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十四代 純米大吟醸 山田錦 ４０％ 生詰
立ち香は始めにフワッときて、その後はわりと静かです。
予想外に酸がしっかりしていて濃く厚みのある味わいでした。
残る香りに微かな過熟を感じたのですが、気のせいかも。
- 1472 エル・ドゥロ 2010/9/17（Fri）7：58：56
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王禄
超辛６０と５５渓のそれぞれ加水生がＢＹ切替えとのことで飲比べ＆リベンジ!?に飲んでみることにしました。
超辛は香りがあります。
そして加水してあっても酸が強く、後から旨みも追いかけます。
終盤は辛みを伴いギュっと締める酸で終わっていきます。
やや濃い目の味で加水の水っぽさはなく、なかなか美味しいです。
渓のほうが磨きは白いが香りは僅か。柔らかい入り口、しかし序盤から酸が盛り上がっていきます。インパクトはないけど適度な厚みはあり、ゆっくり収束して、やや酸の後味を残して終わりました。
超辛と比べると加水を感じ、またエッジが不明確で頼りなくもありました。
低い度数でもしっかり酸がある独特の雰囲気は、食事とあわせるお酒としてなかなかイケました。マグロぶつとの超辛の相性は◎！です。
- 1474 エル・ドゥロ 2010/9/18（Sat）19：42：58
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momoさん
そうです、辛口もいろいろあるし王禄ならアリと思いまして。
渓生は以前にヒネ酒に当って、新しめの酒でリベンジしたのですが、
やはりエッジが崩れかかってましたね。
加水したものは貯蔵に向かないんでしょうか。
- 1476 meg 2010/9/20（Mon）8：44：16
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小黒酒蔵の越乃梅里 特別純米
まったく一滴も飲めなかった私を日本酒に目覚めさせてくれたお酒です。
よくあるブランド品と違い980円 720mlとお手頃価格で良心的であった。
社長さんは本も出版しており、日本酒にかける思いが純粋である。そんな人の作ったお酒を飲んでみたいというのが、当時全然日本酒の飲めない私の希望であった。(以前は日本酒は口に含むだけで気持ち悪くなりすぐに吐き出してしまう飲み物でした)飲んでびっくりした飲みやすく美味しい、しかも手頃価格 美味しいお酒を飲みたいと思う味の判る人に飲んで欲しい日本酒です。
- 1477 地元っちぃ 2010/9/20（Mon）15：2：32
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何といっても、山梨の銘酒「七賢」ですね。
なにしろ水が良い。
南アルプスの天然水の水脈で250年前から造り酒屋が営まれている。
素晴らしい。
図抜けた味わいだ。
新宿小田急ハルクでも手に入るらしい。
- 1478 エル・ドゥロ 2010/9/21（Tue）23：6：13
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南部美人
特別純米 無濾過生原酒 21BY（2010.01出荷･冷熟）
適度な果実感と甘旨み、後キレもなかなかいいです。
トータルバランスのよさが秀逸、本当に美味いです。
初日と２日目であんまり大きく変化したので驚いたがそれでも美味いという点は変わらず、２日目以降の変化は一週間経っても僅少です。
実はなんとなくずーーっと後回しになってしまったんですが、こんなびっくりするほど美味しいとは！
いろいろ飲んでみないと本当にわかりません。
- 1481 エル・ドゥロ 2010/9/26（Sun）22：21：33
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ごえもーんさん
火入れの通常商品は安パイて感じで普通に悪くないですが、
南部美人は大吟生がめっちゃ美味いんですよ〜。
そしてこの特純の生原酒もめちゃウマでした。
中堅蔵って意外と注目されないけど、美味いところが多いですね。
- 1482 エル・ドゥロ 2010/9/26（Sun）22：21：45
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junさん
好みがいろいろ感じ方も異なるのが面白いですね。
自分にはこの南部美人の特純はすごく美味しかったです。
生原酒らしいボリューム、コクの余韻は全然ＯＫなので。
勝駒、自分はいろいろ飲んでみましたが、ダメでして。。
木香様臭の立ち方、生であっても乾いたような舌触りや終盤の苦渋みが気になり苦手です。
多方面から薦められたので評価は高いのでしょうが。
- 1486 つしまる 2010/10/8（Fri）13：25：16
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愛知の地元の酒ですが、長珍酒造の『長珍「純米大吟醸」新聞紙』がお勧めです。
縁あって名古屋市から愛知県津島市に住んで10年ですが、引っ越して良かったと思えたのは
この酒と出会えた事です。
なかなか手には入れ難いですが・・
- 1488 エル･ドゥロ 2010/10/26（Tue）21：50：27
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スーパーくどき上手（純米大吟醸・羽前酒米-改良信交30%）
自家熟成。
くどき上手らしい吟醸香ながらこの銘柄にしてはやや控えめ。
スゥｰッとしっとり滑らかで、開けたその日から
程よくこなれた奥行きのある甘旨みが豊かです。
シャープなフィニッシュで後キレがよく、
そこがくどき上手の中では異彩を放ってます。
- 1492 momo 2010/11/13（Sat）18：12：29
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秀鳳 出羽燦燦 生
ひらけたてなんかもひとつ美味しくないなとおもってたら
半年位置いとくと美味しくなってきました
亀泉 吟醸生 ２０ｂｙ
なんっじゃこりゃ！
- 1493 エル･ドゥロ 2010/11/18（Thu）19：31：44
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くどき上手 出羽燦々３３ 純米大吟醸 生
今年のは３月の開けたても結構良かったけど、取り分けて置いときました。
あまり変わってないです。新酒のようにフレッシュで、そのぶんやや硬め。
だけど、基本が甘いくどきはこのくらいが調度良いです。
「スーパー３０」に比べると旨みがいまいち盛り上がりませんが、
くどきらしい新鮮な果実風味はこちらが上です。
どちらも甲乙付けがたい。
- 1496 エル・ドゥロ 2010/11/23（Tue）18：4：39
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momoさん
くどき、出羽里／渡船／美郷、いっきに３種でましたね。
今は買えないのですが、どれか飲みたいな、
買える状況になるまで残っていたらいいのですが。
- 1500 エル・ドゥロ 2010/11/24（Wed）21：37：48
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『三重錦』
純米大吟醸・山田錦５０−経過簿ラベル−生酒２１ＢＹ
２１ＢＹの生ながら、みずみずしい新鮮さを感じました。
始めはやや酸の勢いが過ぎるようにも感じましたが、
雑味が無いため滑りはよく、入り口から喉越しまでスムースに流れます。
甘みはぐっと控えめで旨みは充分に盛り上がります。
しっかりした味わいを呈しながら、後キレに鮮やかスッと消えました。
開けてからだんだん柔らかくなりたっぷりした味に。
キレは失われず、コントラストがますますハッキリします。
オーソドックスで特別な個性は感じませんが
素晴しいバランスで久々に「美味い！！」と思える酒でした。
