- [2378] 美山錦特別純米酒 生貯 ozone
- 所用で蔵の前を通った際に購入。
十九で有名な蔵だから買ってみようかと思ったら、十九は酒販店でしか扱ってないらしい。
「十九」の責めの部分を瓶詰めしたものならあるとのことなので、それを頂いた。
立ち香は酢エチっぽさに爽やかな香り。少しの麹香と甘い香りも。
含むと強い麹香を感じる。
責めらしい、濃く強い味がある。酸もあり、強烈なインパクト。
開封後数日たつと丸みも出てくる。
何故か塩っぽさを感じた。（2008年03月27日 19時05分42秒） - [715] 栄蔵 大吟醸 平成八年醸造 all that jazz
- この蔵特有の酸味のカドがとれ丸くなっている。ぬる燗でやるとより一層味が引き立つ感じ。香り抑え目な練れた酒。
（2005年03月17日 21時54分45秒）
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