今年は、埼玉の純米・特純を中心にボトルを空け続け、埼玉35蔵を味わってみました。その中で、特に印象に残った3蔵の1つが、寒梅酒造。久喜駅前のほど近い立地の蔵（駐車場有）。純米酒は1種類だけだが、比較的フルーティで、バランスが良い印象。地元なら、ちょくちょく飲むかな。

ぬる燗でいただく。どっしりした米の旨みとコク、そして穏やかで練れた香りと梅を思わせる酸味、腰を落ち着けて飲める酒。料理を選ばないが、とりわけ野菜の煮物などと相性が良さそう。

杜氏自らが生産した五百万石米（新潟県吉川町）で醸したお酒です。生酒のトロリとした味わいやフルーティーな香り、コクが一層美味しさを引き立たせていました。杜氏の心がこもった商品なのでしょう。出来れば「しぼりたて」も飲んでみたいのですが…。