●越生梅林の基本情報
| 越生梅林のお酒
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越生梅林
香梅 | | 種類 | 大吟醸原酒 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 0.8 |
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甘辛度
（参考） | -0.5
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.61
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 17.5% |
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越生梅林
大吟醸 | | 種類 | 大吟醸 |
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| 原料米 | 山田錦 |
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| 精米歩合 | 40% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 0.7 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.5% |
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越生梅林
吟醸 | | 種類 | 吟醸 |
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| 原料米 | 朝の光 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +5 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.0 |
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甘辛度
（参考） | -0.38
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.8
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.3% |
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越生梅林
純米吟醸 | | 種類 | 純米吟醸 |
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| 原料米 | 朝の光 |
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| 精米歩合 | 50% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
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| アミノ酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.3% |
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越生梅林
特別本醸造 | | 種類 | 特別本醸造 |
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| 原料米 | 朝の光 |
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| 精米歩合 | 55% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.4 |
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| アミノ酸度 | 1.2 |
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甘辛度
（参考） | -0.31
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.52
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.3% |
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越生梅林
純米酒 | | 種類 | 純米酒 |
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| 原料米 | 朝の光 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
|---|
| 日本酒度 | +3 |
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| 酸度 | 1.5 |
|---|
| アミノ酸度 | 1.3 |
|---|
甘辛度
（参考） | -0.43
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.34
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 15.2% |
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越生梅林
本醸造 | | 種類 | 本醸造 |
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| 原料米 | 朝の光 |
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| 精米歩合 | 60% |
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| 使用酵母 | 埼玉C |
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| 日本酒度 | +2 |
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| 酸度 | 1.3 |
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| アミノ酸度 | 1.1 |
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甘辛度
（参考） | -0.1
（-辛口～+甘口） |
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濃淡度
（参考） | -0.67
（-淡麗～+濃醇） |
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| アルコール | 14.2% |
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